Ольга Духніч
Ольга Духніч
Демографічна стійкість України. Що варто знати й робити, щоб її зберегти
Олена Любченко
Олена Любченко
Три ключові умови. Як починаються міцні стосунки
Олексій Бондарєв
Олексій Бондарєв
ТОП-5 найкращих детективних серіалів 2026 року
Олег Шама
Олег Шама
Помста неодмінно прийде. І вона може бути сліпою

Італійська кухня

Блоги.Life
Ідеальна для спекотного дня. Як приготувати тальяту з руколою, помідорами чері та пармезаном, — шеф-кухар
Ця страва — справжнє втілення італійського літа
18 червня 2025, 23:03
Блоги.Life
В італійському стилі. Як приготувати молоду картоплю зі смаженим песто — рецепт Марко Черветті
Для соусу знадобляться рукола та волоські горіхи
13 червня 2025, 23:03
Ресторани
Вішисуаз, лазанья і сорбет. NV представляє нові ресторани, що відкрилися в Києві, Львові та Миколаєві, й аналізує їхні меню
NV обрав нові заклади, що віднедавна працюють у столиці та інших містах країни.
8 червня 2025, 07:42
Їжа
Відрили та скуштували. В Італії встановлено новий рекорд з витримки Пармезану — рахунок на десятки років
Колесо італійського сиру ХХ століття встановило рекорд найстарішого пармезану Пармеджано реджано. Його відкрили через 27 років і три місяці - сир визрів на шість років довше за попереднього рекордсмена.
7 червня 2025, 14:35
Блоги.Life
Витончений рецепт. Як приготувати філе сибаса по-лігурійськи, — шеф-кухар
Ця страва завоює серце будь-якого гурмана
9 травня 2025, 23:03
Ресторани
Вісім місць насолоди. Куди піти на піцу в Києві
Сходити на піцу це добре рішення за будь-якої нагоди. NV Food пропонує вісім улюблених місць, які варто відвідати за вже улюбленою чи незвичайною авторською піцою.
7 квітня 2025, 22:07
Ресторани
Трошки Італії серед міста Лева. Куди піти на піцу у Львові
Піти на піцу — це вибір без вибору, адже ця страва найчастіше є безпрограшним варіантом. Смачне та підсмажене тісто із красивими бортиками, які вмочаєш у соус, ідеальне поєднання начинки, де є томатний соус, сир, овочі, м’ясо. Піца має все найкраще.
6 квітня 2025, 13:06
Блоги.Life
Ніколи так не робіть. П’ять помилок у приготуванні лазаньї, — шеф-кухар
Якщо не хочете морочитися з соусом бешамель, краще приготуйте щось інше, а не лазанью
27 березня 2025, 23:03
Їжа
Домашні найсмачніші. Сім простих і затишних рецептів піци, які можна зробити вдома
Класична піца Маргарита, полита томатним соусом і посипана сиром моцарела, квадратна піца в бабусиному стилі та піца у деку з фенхелем і ковбасою. Або приготуйте ранкову піцу, адже хто сказав, що її не можна їсти на сніданок?
24 березня 2025, 17:09
Їжа
Шашлички з курки та «яйця в чистилищі». П’ять італійських страв, які ви, ймовірно, ще не куштували — і даремно
Любите середземноморську кухню? Ці маловідомі італійські страви неодмінно вас вразять! Готуйте та насолоджуйтеся не лише популярною піцою чи пастою.
19 березня 2025, 17:18
Їжа
Італійської кухні насправді не існує — хто так вважає
Італійська кухня, можливо, є однією з найбільш визнаних і улюблених — її часто уявляють як колекцію рецептів і місцевих традицій, збережених протягом століть. Однак один історик їжі вирішив викрити міфи та вигадки — він стверджує, що італійській кухні у тому вигляді, як ми її знаємо, лише кілька десятиліть.
9 березня 2025, 23:03
Їжа
Енциклопедія піци. Зірковий шеф та блогер дегустує та оцінює найвідоміші стилі піци — яка стала найсмачнішою?
З ананасами, з грибами, ковбасою, по-домашньому, чотири сири чи Маргарита — це знайомі нам смаки улюбленої піци. Одначе як вона смакує в Америці, і яка виявиться найкращою серед всіх?
4 березня 2025, 16:30
Їжа
Золотий фонд. Ці книжки складають топ 5 легендарних кулінарних видань
У нашу цифрову епоху гортання кулінарної книги може принести глибоке задоволення. Звісно, в інтернеті можна знайти практично будь-який рецепт, а соціальні мережі — найкращий спосіб знайти те, що в тренді. Але про це забуваєш, коли до рук потраплять ці примірники.
1 березня 2025, 10:29
Блоги.Life
Щось нове та цікаве. Як приготувати пасту з млинців, — шеф-кухар
Це чудовий варіант того, як можна використати залишки млинців, якщо вам набридло їсти їх із начинкою
27 лютого 2025, 23:03
Їжа
Щось у ньому є. Який сир визнаний «найнебезпечнішим» у світі і чому
Казу марцу (Casu Marzu) — це традиційний сардинський сир із надзвичайно м’якою та ніжною серединкою, яку буквально можна зачерпнути ложкою та насолоджуватися шовковистою текстурою продукту. Що ж робить його таким?
17 лютого 2025, 17:57
Їжа
На особливому місці. Як паста змінює позиції в меню італійських ресторанів: першого до десерту чи дижестива
Карбонара, Болоньезе … і все. Часто відомі італійські рецепти пасти обмежуються цими назвами і подаються як основна страва. Шеф-кухарі вже давно пішли далі, і перетворили звичайні макарони на десерти, закуски та вишукані дежестиви.
7 лютого 2025, 14:57
Їжа
Кулінарна термодинаміка. Фізики розкрили секрет ідеальної пасти Качо е пепе і порадили простий інгредієнт
Кулінарія та їжа це не лише про мистецтво та творчість, а про науковий підхід. Як працює фізика та хімія під час приготування страв дослідили вчені з різних країн на прикладі італійської традиційної пасти.
28 січня 2025, 13:09
Ресторани
«Бессарабія — це зараз бренд». Чим унікальні українські ресторани та чого можуть повчитися в італійців — інтервʼю з ресторатором
NV Food поспілкувалися незадовго до обстрілу з Олексієм Камардіним, українським ресторатором і власником закладів, про те, чому італійська кухня вважається найсмачнішою, хто впливає на смаки українців та про те, що збори для ЗСУ — це складно.
29 грудня 2024, 23:40
Ресторани
«Відкриваємося з 16 години». Внаслідок ракетного удару пошкоджено ресторан у центрі Києва
У ніч проти 20 грудня росіяни запустили кілька груп шахедів у бік України, а вранці масовано атакували Київ балістикою з наземних установок. Внаслідок атаки уламки впали в Голосіївському, Соломʼянському, Шевченківському Печерському та Дніпровському районах Києва, виникли пожежі, пошкоджено тепломагістраль.
20 грудня 2024, 14:42
Їжа
«Ціна зросла, як свічки біткоїна». Співвласник кондитерських і пекарень пояснив причину високих цін на панетоне
Ціни на продукти це завжди актуальна тема для розмов, особливо тоді, коли різко зростають. Однак цінник на здавалося б, звичайну випічку, іноді має чотиризначні цифри. У чому справа розповів у соцмережах Станіслав Завертайло.
17 грудня 2024, 18:02

Італійська кухня

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися