Юлия Тищенко

Что не так с нарративом «Я больше не вывожу эту войну»

Антон Сененко

Уровень шума и превышение скорости. Имеет ли значение размер штрафа

Владимир Фесенко

Владимир Фесенко

Прозрачные намеки Валерия Залужного

Андрей Ильенко

О поляках, опьяненных иллюзией безопасности

Специи

Помогите кишечнику. Пять специй и трав, которые могут поддержать пищеварение

Здоровье кишечника всё чаще становится предметом обсуждения не только среди гастроэнтерологов, но и в популярной культуре. В центре внимания оказался микробиом — сообщество микроорганизмов, обитающее преимущественно в толстом кишечнике и взаимодействующее с пищей, иммунной системой и метаболизмом.

17 сентября, 16:30

Не просто аромат: что известно науке о том, насколько специи защищают сердце и мозг

Тмин, кардамон, шафран и корица давно используются в кулинарии, но в последние годы их всё чаще исследуют не только как ароматные приправы.

17 сентября, 16:15

Вы его недооценивали. Почему стоит есть имбирь — и какую пользу он может принести

Имбирь веками использовали в кухнях Юго-Восточной Азии: он придает пикантность блюдам Китая, Индии и других стран региона. Со временем эта пряность распространилась в Европе, где стала привычным ингредиентом выпечки, соусов, маринадов, напитков и различных домашних средств от дискомфорта в пищеварительном тракте.

11 сентября, 11:01

«Очень украинская история». Назван отечественный аналог карри и хмели-сунели из Бессарабии

Мирудия когда-то была очень популярна в домашней кухне, однако сегодня она вновь привлекает внимание ценителей местных гастрономических традиций.

7 июля, 18:32

Собирайте в июле. Какие лекарственные травы стоит заранее засушить для приготовления лучших чаев и ароматных смесей

Эти лекарственные травы стоит собрать уже в этом месяце, чтобы наслаждаться ими, пить ароматные чаи и пробовать яркие блюда в течение года.

5 июля, 06:43

Не ешьте пресным. Лучшие специи, которые стоит добавить к кускусу, чтобы он был вкусным

Специи — это душа кускуса, они наполняют жизнью и характером каждое зерно, превращая простое блюдо из манной крупы в увлекательный кулинарный опыт.

14 мая, 10:07

Не соль и не перец. Украинский шефиня назвала продукт, который стоит посыпать на помидор для непревзойденного вкуса

К картофелю — сельдь, к голубому сыру — груша, а к яблоку — корица. Это известные и проверенные временем сочетания, которые редко ставят под сомнение. Но есть другие вкусные и ароматные пейринги, которые стоит попробовать.

10 мая, 16:03

Утепляемся. Простые продукты и блюда, которые хорошо согревают в мороз

На вас уже три слоя одежды, но все равно мерзнут ноги и пробирает изнутри? Причина может быть в неправильных завтраках и обедах.

17 января, 18:25

Ученые выяснили, как долго куркума продолжает действовать в организме

Некоторые исследования показывают, что куркума может сохраняться в организме от одного до двух дней. Однако срок ее выведения зависит от формы, дозировки и индивидуальных особенностей организма.

2 декабря 2025, 06:01

Пряность, которая работает как мягкий антидепрессант: не забудьте добавить в глинтвейн

Анис — это не просто ароматная специя для выпечки и десертов со сладким, слегка «лакричным» оттенком. За его пряным вкусом скрывается множество полезных свойств, о которых знают далеко не все.

18 ноября 2025, 17:05

Не корица и не сливки. 10 неожиданных ингредиентов, которые стоит добавлять в кофе для вау-эффекта

Если вы любите откровенные эксперименты на кухне, то эти простые советы точно станут для вас приятным открытием. Добавляйте их в кофе и наслаждайтесь невероятным результатом.

15 ноября 2025, 09:19

Делали ошибку всю жизнь. Какую популярную специю вы добавляете в блюдо не вовремя, что портит весь вкус

Эту специю мы кладем чуть ли не в каждый суп, к мясу, рыбе, к яичнице и на обычный тост с авокадо. Но к одному из этих блюд, вы кладете ее слишком рано.

3 ноября 2025, 15:54

Шеф советует. Яичница будет вкуснее, если добавить один простой ингредиент

По словам шеф-повара, удачная и вкусная яичница — это не только о масле или масле. Главный секрет заключается в одной простой, но особой приправе.

24 октября 2025, 04:16

Самая полезная специя? Как убедиться, что ваша куркума не содержит тяжелых металлов

Стакан теплой воды с куркумой с утра? Множество полезных действий этой специи звучит очень привлекательно. Но только если в куркуму не добавили свинец.

15 сентября 2025, 09:17

Красное золото. Что такое шафран, почему он настолько дорогой и как его выращивать дома

Вы вероятно слышали, что в мире есть самая дорогая специя, какая-то очень особенная, изысканная, роскошная. Также наверное наталкивались на фото друзей или знакомых среди крокусов в Карпатах, или же и сами бывали на тех цветущих полях. Так вот: и то, и другое — шафран.

26 августа 2025, 05:14

Чтобы сохранить яркий аромат. Когда к еде добавлять зелень и специи: беспроигрышный вариант

Узнайте, как правильно добавлять специи и травы в пищу: когда их использовать, в каком количестве и как сохранить максимум аромата.

14 мая 2025, 06:11

«Добавляют вкуса и яркости жизни». Чем полезны специи и как лучше добавить их в рацион — нутрициолог

Наталья Гончарик, биолог и нутрициолог объяснила, что такое специи с научной точки зрения, на какие группы они делятся и как влияют на организм человека.

1 апреля 2025, 17:46

Гастроэнтеролог назвал одну специю, которую он добавляет в кофе каждый день

Возможно, с самого детства ваш утренний кофе был неизменной классикой. Но почему бы не внести немного яркости в эту привычную рутину? Самое время добавить щепотку остроты — в буквальном смысле.

26 марта 2025, 06:08

А ви не чули? Яка спеція визнана найкращою, і що про неї варто знати

Меркен (Merkén или Merquén), также известный как Меркен или Мешкен, — это острая специя происхождением из Мапуче, которая стала визитной карточкой чилийской традиционной кухни, а теперь признана во всем мире.

12 декабря 2024, 22:20

Не путайте с чаем. Эта специя одна из лучших и самых полезных — как приготовить и хранить

Популярный путеводитель по лучшим заведениям и традиционным блюдам из разных стран Taste Atlas обнародовал перечень лучших 10 специй, среди которых на втором месте эта — гарам масала. NV Food рассказывает о ней больше.

12 декабря 2024, 20:21

Специи

1
2
3
4
5
6
7