Адам Тейлор

П’ять прикладів. Як наші організми синхронізуються один з одним

Світлана Ройз

І дітям, і дорослим. Чому я раджу займатися музикою

Андрій Смирнов

Зеленський виїхав у гори і пообіцяв хороші новини для Києва

Сергій Фурса

НАТО, Словаччина і Фіцо. То хто кому більше потрібен

Спеції

Допоможіть кішківнику. П’ять спецій і трав, які можуть підтримувати травлення

Здоров’я кишківника дедалі частіше стає предметом розмов не лише серед гастроентерологів, а й у популярній культурі. У центрі уваги опинився мікробіом — спільнота мікроорганізмів, яка живе переважно в товстому кишечнику та взаємодіє з їжею, імунною системою і метаболізмом.

17 вересня, 16:30

Не просто пахощі: що відомо науці про те, наскільки спеції захищають серце і мозок

Кмин, кардамон, шафран і кориця давно використовуються в кулінарії, але останніми роками їх дедалі частіше досліджують не лише як ароматні приправи.

17 вересня, 16:15

Ви його недооцінювали. Чому варто їсти імбир — і яку користь він може принести

Імбир століттями використовували в кухнях Південно-Східної Азії: він надає пікантності стравам Китаю, Індії та інших країн регіону. Згодом пряність поширилася Європою, де стала звичною складовою випічки, соусів, маринадів, напоїв і різноманітних домашніх засобів від дискомфорту в травному тракті.

11 вересня, 11:01

«Дуже українська історія». Названо вітчизняний аналог карі і хмелі-сунелі з Бесарабії

Мірудія колись була дуже популярною в домашній кухні, втім, сьогодні вона знову привертає увагу поціновувачів локальних гастрономічних традицій.

7 липня, 18:32

Збирайте в липні. Які лікарські трави варто засушити наперед для найкращих чаїв та ароматних сумішей

Ці лікарські трави варто зібрати вже цього місяця, щоб насолодитися ними, пити ароматні чаї та куштувати яскраві страви протягом року.

5 липня, 06:43

Не їжте прісним. Найкращі спеції, які варто додати до кускусу, аби він смакував

Спеції — це душа кускусу, вони наповнюють життям та характером кожне зерно, перетворюючи просту страву з манної крупи на захопливий кулінарний досвід.

14 травня, 10:07

Не сіль і не перець. Українська шефиня назвала продукт, який варто посипати на помідор заради неперевершеного смаку

До картоплі — оселедець, до блакитного сиру — груша, а до яблука — кориця. Це відомі й перевірені часом поєднання, які рідко ставлять під сумнів. Але є інші смачні та ароматні пейринги, які варто скуштувати.

10 травня, 16:03

Утепляємося. Прості продукти і страви, які добре зігрівають в мороз

На вас вже три шари одягу, але все одно мерзнуть ноги й пробирає зсередини? Причина може бути у неправильних сніданках та обідах.

17 січня, 18:25

Учені з’ясували, як довго куркума продовжує діяти в організмі

Деякі дослідження показують, що куркума може зберігатися в організмі від одного до двох днів. Однак термін її виведення залежить від форми, дозування та індивідуальних особливостей організму.

2 грудня 2025, 06:01

Пряність, яка працює як м’який антидепресант: не забудьте додати в глінтвейн

Аніс — це не просто ароматна спеція для випічки та десертів із солодким, злегка «лакричним» відтінком. За його пряним смаком ховається безліч корисних властивостей, про які знають далеко не всі.

18 листопада 2025, 17:05

Не кориця і не вершки. 10 несподіваних інгредієнтів, які варто додавати до кави для вау-ефекту

Якщо ви любите відверті експерименти на кухні, то ці прості поради точно стануть для вас приємним відкриттям. Додавайте їх до кави і насолоджуйтесь неймовірним результатом.

15 листопада 2025, 09:19

Робили помилку все життя. Яку популярну спецію ви додаєте до страви невчасно, що псує весь смак

Цю спецію ми кладемо чи не в кожний суп, до м’яса, риби, до яєчні і на звичайний тост із авокадо. Але до однієї з цих страв, ви кладете її зарано.

3 листопада 2025, 15:54

Шеф радить. Яєчня буде смачнішою, якщо додати один простий інгредієнт

За словами шеф-кухарки, вдала й смачна яєчня — це не лише про масло чи олію. Головний секрет полягає в одній простій, але особливій приправі.

24 жовтня 2025, 04:16

Найкорисніша спеція? Як переконатися, що ваша куркума не містить важких металів

Стакан теплої води з куркумою зранку? Безліч корисних дій цієї спеції звучить дуже привабливо. Але тільки якщо до куркуми не додали свинець.

15 вересня 2025, 09:17

Червоне золото. Що таке шафран, чому він настільки дорогий та як його вирощувати вдома

Ви вірогідно чули, що у світі є найдорожча спеція, якась дуже особлива, вишукана, розкішна. Також мабуть наштовхувалися на фото друзів чи знайомих серед крокусів у Карпатах, або ж і самі бували на тих квітучих полях. Так от: і те, і те — шафран.

26 серпня 2025, 05:14

Щоб зберегти яскравий аромат. Коли до їжі додавати зелень та спеції: безпрограшний варіант

Дізнайтеся, як правильно додавати спеції й трави в їжу: коли їх використовувати, в якій кількості та як зберегти максимум аромату.

14 травня 2025, 06:11

«Додають смаку та яскравості життю». Чим корисні спеції і як краще добавити їх у раціон — нутриціологиня

Наталія Гончарик, біологиня та нутриціологиня пояснила, що таке спеції з наукового погляду, на які групи вони поділяються та як впливають на організм людини.

1 квітня 2025, 17:46

Гастроентеролог назвав одну спецію, яку він додає до кави щодня

Можливо, з самого дитинства ваша ранкова кава була незмінною класикою. Але чому б не внести трохи яскравості в цю звичну рутину? Саме час додати дрібку гостроти — в буквальному сенсі.

26 березня 2025, 06:08

А ви не чули? Яка спеція визнана найкращою, і що про неї варто знати

Меркен (Merkén чи Merquén), також відомий як Меркен або Мешкен, — це гостра спеція походженням з Мапуче, яка стала візитною карткою чилійської традиційної кухні, а тепер визнана у всьому світі.

12 грудня 2024, 22:20

Не плутайте із чаєм. Ця спеція одна з найкращих та найбільш корисних — як приготувати і зберігати

Популярний путівник найкращими закладами й традиційними стравами з різних країн Taste Atlas оприлюднив перелік найкращих 10 спецій, серед яких на другому місці ця — гарам масала. NV Food розповідає про неї більше.

12 грудня 2024, 20:21

Спеції

1
2
3
4
5
6
7