Сергій Фурса

Путін рахує гроші, український парламент — голоси

Віктор Шлінчак

Дональд, Сі, ви готові? Експрес-аналіз виступу Путіна на Валдаї

Стівен Бланк

Америка замість Росії. Навіщо Трампу українські газосховища

Томас Фрідман

Три віруси Трампа. Яка глобальна катастрофа загрожує США

Соус

Забудьте про сметану. Покладіть цей пікантний соус до запеченої картоплі, щоб отримати в 10 разів більше смаку

Третина осені вже позаду, а отже, час згадати улюблені картопляні рецепти. А якщо ж душа забажає простої домашньої запеченої картоплі, то до неї потрібен і смачний соус.

2 жовтня, 15:39

Не лише до холодцю. Шеф назвав топ-3 ідеї незвичайних поєднань з хріном

Хрін — це не лише приправа до холодцю. Спробуйте ці прості поєднання зі звичними продуктами, які точно знайдуться на кухні.

29 вересня, 18:03

Економія та максимум смаку. Три прості азійські соуси, які легко приготувати вдома

Азійська кухня вміє перетворювати найпростіші продукти на страву з яскравим, багатошаровим смаком. Рис, локшина, обсмажені овочі, шматок курки або тофу можуть здаватися цілком буденними, доки до них не додається правильний соус.

23 вересня, 20:05

Ресторани

«Вкрадіть кілька». Ось секрети ідеальних страв, які шеф-кухарі використовують у 2026 році — можете і ви

Соус — це не просто додаток до страви, який може бути опційним. Він завершує її, об’єднує елементи і складає ідеальний пазл смаків, який ви хотіли б відчути у вашій страві.

5 вересня, 17:44

Блоги.Life

Новий погляд на майонез. Як приготувати смачний соус з оселедця, — шеф-кухар

Це просто геніальна намазка, яка ідеально пасує і до свіжого хліба, і до картоплі фрі, і до свіжих овочів

27 серпня, 23:03

Кращі альтернативи. Чим замінити готові соуси та приправи, щоб не втратити смак

Соус здатен перетворити найпріснішу страву на ту, заради якої хочеться взяти ще одну порцію. Саме тому кетчуп, майонез, соєвий соус, готові заправки та солодкі глазурі часто здаються дрібницею, яку не варто враховувати, оцінюючи власний раціон.

27 серпня, 15:06

Низькокалорійний, та чи корисний? Чи справді варто їсти соус шрірача та що варто знати перед вживанням

Шрірача вже давно перестала бути екзотичним азійським соусом. Сьогодні її додають до бургерів, піци, омлетів, салатів, локшини, рису, морепродуктів і навіть до коктейлів.

7 серпня, 08:15

Як довго зберігається томатний соус у холодильнику — і що робити, щоб він не псувався швидко

Правильне зберігання томатного соусу допоможе вам уникнути харчових відходів і гарантуватиме, що ваші страви будуть безпечними та смачними.

4 липня, 07:05

Просто додайте бульйон. Як приготувати соус, «коли нема нічого, а хочеться всього»

Навіть дрібниці здатні перетворити звичайну домашню їжу на ту, для приготування якої питатимуть рецепт.

17 червня, 17:37

Блоги.Life

Один із найпопулярніших соусів до смаженого мʼяса. Як приготувати Carolina Gold, — шеф-кухар

Це солодко-пікантна суміш гірчиці, оцту, меду й спецій

12 червня, 23:03

У Мексиці приготували понад 6 тонн традиційного соусу й встановили світовий рекорд

У мексиканському місті Тансітаро кухарі з «світової столиці авокадо» приготували соус гуакамоле й потрапили у Книгу рекордів Гіннеса через його кількість.

21 травня, 17:47

Блоги.Life

І закуска, і соус. Шеф-кухар Марко Черветті розповів, як приготувати цацикі

Найкраще в цій страві те, що вона готується за лічені хвилини

15 травня, 23:03

Забудьте про кетчуп та майонез. Корисна альтернатива звичним соусам

Соуси додають стравам смаку, але часто містять прихований цукор, який може впливати на рівень глюкози. Є прості способи зберегти смак без зайвих стрибків цукру — достатньо обирати розумні альтернативи.

30 квітня, 13:59

Вважалися небезпечними. Зовсім не помідори були основою першого кетчупу — з чого ж його готували

Кетчуп, який сьогодні сприймається як обов’язкове доповнення до бургерів і барбекю, спочатку мав зовсім інший вигляд.

22 квітня, 20:03

Зелений, червоний, білий. Найсмачніші соуси для пасти на думку італійців — спробуйте і ви

Якщо ви коли-небудь відкривали італійську кулінарну книгу, відвідували Італію або просто гуглили «італійські соуси для пасти», ви, швидше за все, помітили, скільки їх існує (сотні), і кожен з них, ймовірно, має більше однієї варіації.

11 лютого, 14:06

Для швидкої вечері. Шість соусів до пасти, що наситять та створять відчуття затишку

NV Food зібрав найкращі версії класичних соусів для пасти — ті самі, до яких хочеться повертатися знову і знову. Їсти їх можна не лише з макаронами.

20 січня, 18:14

Досить однієї краплі. Цей інгредієнт зробить простий томатний соус до пасти шедеврально смачним

Мало що може бути таким простим, але водночас смачним, як домашній соус маринара. Цей традиційний італійський продукт традиційно являє собою суміш оливкової олії, ідеально стиглих помідорів, часнику та трав.

16 січня, 16:12

Що таке справжній васабі і чому варто його їсти разом із суші

Погляньте на дверцята свого холодильника: у вас також там є невеликий склад упаковок із васабі та соєвим соусом? Той самий васабі, який або люблять, або ненавидять.

4 грудня 2025, 18:25

Крапля умамі. Що таке вустерський соус, як його використовувати та чи варто готувати самому

Ви купили пляшку вустерського соусу для рецепту (можливо, Кривавої Мері?), і з того часу він лежить у вашому холодильнику, недооцінений? Настав час скористатися цією потужною приправою, інгредієнтом, який може перетворити та покращити навіть найпростіші страви.

26 листопада 2025, 17:06

Ресторани

Ферментують до шести місяців. Мішленівський ресторан Noma випустив соуси для домашнього використання

Данський Noma був неодноразово увінчаний званням найкращого ресторану у світі. Утім сьогодні заклад у Копенгагені прагне зайняти нішу серед домашніх кухарів, продаючи їм частину своєї продукції.

5 листопада 2025, 18:14

Соус

1
2
3
4
5
6
7
8
9