Євген Клопотенко
Євген Клопотенко
Із дині та абрикосів. Чотири холодні супи, які варто приготувати цього літа
Хуан Ревенга
Хуан Ревенга
«Ви — те, що ви їсте» і ще п’ять міфів про харчування
Едвін Бендик
Едвін Бендик
Герої УПА та обурення Польщі. Навіщо Зеленський це зробив?
Роман Мельниченко
Роман Мельниченко
Достатньо для початку. Шість зелених прапорців на старті стосунків

Michelin

Ресторани
Шеф найтитулованішого ресторану США попросив ресторанну критикиню піти з закладу — у Мережі обговорюють скандал
Чи впливає робота ресторанного критика на заклад, і тим паче його шефа? Непересічний приклад цього стався у одному з кращих ресторанів Америки із видатним мішленівським шефом.
23 травня 2025, 13:11
Ресторани
Банани-пашот та старий добрий шведський стіл. Чим вражають сніданки та вечері у найкращому готелі світу
Оаза у центрі міста, Capella Bangkok, був визнаний готелем № 1 у другому виданні рейтингу The 50 Best Hotels of the World’s 50 World’s Best Hotels 2024 року. Зазирнімо крізь його парадні двері та роздивімося ближче, які гастрономічні досвіди тут пропонують.
29 березня 2025, 08:32
Ресторани
355 євро за вечерю. Це єдиний ресторан із трьома зірками Мішлен у найдорожчому місті Німеччини, і ось що він пропонує
Велике дегустаційне меню, без урахування напоїв, коштує 355,00 євро, а приголомшливі авторські страви з додаткового меню можна замовити додатково. Це єдиний ресторан із 3-ма зірками Мішлен у Мюнхені. Що там подають?
18 березня 2025, 22:33
Ресторани
«Вечеря під травою». В Італії створили їдальню під землею з підлогою з томатів — нею керуватиме легендарна ресторанна родина
Італійська компанія-лідер у виробництві продуктів на основі томатів спроєктувала їдальню для своїх працівників. Вони використали викопану землю для формування зеленого даху та відходи томатів для підлоги.
4 березня 2025, 15:08
Ресторани
Веганський ресторан вперше отримав зірку Мішлен у Лондоні
Вперше за історію існування путівника Мішлен ресторан із рослинною їжею отримав зірку Мішлен. Що подають у цьому закладі в столиці Англії?
18 лютого 2025, 14:01
LOL
Власники ірландського 200-річного котеджу посеред глушини отримали зірку Мішлен
В Ірландії в старому 200-річному котеджі працює ресторан, який отримав зірку Мішлен.
30 січня 2025, 15:33
Їжа
Курка в міхурі та вівсянка від Блюменталя. Найвідоміші страви ресторанів із зірками Мішлен за історію існування гіду
Мішленівські зірки, як відомо, вручають найкращим ресторанам з висококласними стравами. Але що саме там готують і як це виглядає?
21 січня 2025, 17:22
Їжа
«Ніби в Країні Див!». Що подають сьогодні у найкращому ресторані світу — шеф розкриває секрети та говорить про свій діагноз
The Fat Duck вважається рестораном номер 1 у світі і має три зірки Мішлен. Його шеф-кухар Хестон Блюменталь — засновник молекулярної кухні і відомий експериментатор, чиї страви вражають.
13 січня 2025, 13:36
Їжа
Наймагічніша пора року. Якими святковими солодощами вражають кондитери у світі та Україні
Париж, Лондон, Відень, Нью-Йорк чи Луцьк: в кожному місті знайдеться шоколадна солодка магія. Розкішні цукерки, тістечка і печиво — це точно ті речі, які створять новорічні та різдвяні дива.
19 грудня 2024, 14:42
Їжа
З м’ясом. У мішленівського шефа вкрали фургон з різдвяними пирогами на 25 тисяч фунтів стерлінгів
Томмі Бенкс — шеф-кухар, володар багатьох нагород, один з найінноваційніших рестораторів Великобританії. У Північному Йоркширі він володіє двома ресторанами, відзначеними зірками Мішлен та брендом вина.
5 грудня 2024, 14:41
Компанії / Ринки
Через дешевих виробників з Азії. Найбільший виробник шин у Європі закриває одразу два заводи у Франції
Найбільший виробник шин у Європі, французька Compagnie Generaledes Etablissements Michelin, оголосила про намір закрити два заводи у Франції не пізніше початку 2026 року.
5 листопада 2024, 15:39
Ресторани
«Прокляття» Мішлен. Нове дослідження виявило, що ресторани, отримавши зірку Червоного гіду, частіше закриваються
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Strategic Management Journal, ресторанам, можливо, краще залишатися без зірок Мішлену попри цінність відзнаки.
4 листопада 2024, 17:21
Їжа
«Недовго можу протриматися без борщу». Інтерв'ю з шефом єдиного ресторану української кухні у світі, що потрапив до гіду Мішлен
Ресторан української кухні вперше включили до Michelin Guide. NV Food поговорили із його власником та шеф-кухарем Джонні Кларком.
2 листопада 2024, 10:35
Ресторани
Буряковий коктейль та «ряжанка-брюле». Ресторан української кухні вперше включили до Michelin Guide
Український ресторан Anelya Chicago є частиною фуд-сцени Чикаго в штаті Іллінойс. Його вперше включили в гастрономічний путівник Michelin Guide.
16 вересня 2024, 13:15
Ресторани
«Ми вичерпали версії лобстера і качки». Зірковий шеф-кухар розповів, як найкращий ресторан світу здолав банкрутство, відмовившись від мʼяса
Один із найкращих кулінарів світу Даніель Хумм у інтерв'ю для профільного ресторанного видання The World`s 50 best розповів про свої плани на ресторан Eleven Madison Park. Це справді заклад із досвідом, який пережив і злети і падіння.
11 липня 2024, 16:28
Їжа
Найкращий рецепт скремблу. Як приготувати яєчню так, як це робить мішленівський шеф-кухар
Усі ми трошки шеф-кухарі в душі. Особливо тоді, коли смачна їжа нас надихає, добре смакує та насолоджує. Цей рецепт скремблу від мішленівського шефа Томаса Келлера змусить вас повірити, що ви можете готувати справжні шедеври.
29 червня 2024, 07:07
Їжа
Тонка робота. Як подають сало в Китаї у ресторані із мішленівською зіркою
Китайський ресторан у провінції Чжецзян з однією зіркою гіду Мішлен пропонує традиційну страву із сала. Однак, приготована вона із нотками високої кухні. Що це за рецепт розповідаємо нижче.
23 травня 2024, 16:00
Ресторани
«Застосування високої кухні до морозива». Альберт Адріа анонсував відкриття джелатерії в Барселоні
Альберт Адріа, шеф-кухар і власник ресторану Enigma, з однією зіркою Мішлен, планує відкриття джелатерії вишуканого морозива у червні.
10 квітня 2024, 17:41
Компанії / Ринки
Бізнес передадуть топ-менеджменту Michelin остаточно йде з Росії
Французький виробник шин Michelin має намір передати бізнес у Росії місцевому топ-менеджменту до кінця 2022 року.
28 червня 2022, 15:02
Компанії / Ринки
Michelin. Один із найбільших виробників шин припинив постачання та виробництво у РФ
Французька компанія Michelin припиняє експорт до РФ, а також виробничу діяльність на її території.
15 березня 2022, 23:03

Michelin

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися