Илья Кенигштейн

Илья Кенигштейн

На встречу с Люцифером

Дайан Фрэнсис

Сумерки для Путина

Сергей Мисюра

Полуночный залп баллистики. Чего еще вскоре ожидать Киеву

Анна Маляр

Мобилизация женщин. Кто поставит точку в дискуссии

Michelin

Рестораны

От старинного паба до магазина: известный турецкий шеф-повар поделился секретными советами по Стамбулу

Шеф-повар Фатих Тутак — первый турецкий повар, чей ресторан получил две звезды Michelin , — рассказал о самых интересных гастрономических местах Стамбула.

20 августа, 10:38

Рестораны

Чтобы работать до 100 лет. Шеф-повар Рене Редзепи возвращается в ресторан Noma после громчайшего скандала в индустрии

Менее пяти месяцев назад шеф-повар Рене Редзепи объявил, что покидает Noma — один из лучших ресторанов мира. После скандальной статьи в The New York Times он вернулся, но уже на должность креативного директора.

5 августа, 15:48

Со вкусом османтуса и мисо. Что подают в единственном в мире магазине мороженого со звездой Мишлен

Мороженое в этом магазине считается неповторимым, а вкусы исчезают уже через несколько месяцев после появления на прилавке. Стоит ли за ним поторопиться?

8 июля, 21:40

Рестораны

Ужин за 1430 евро. Что подают в самом дорогом ресторане Парижа

Вы бы отдали почти 73 тысячи гривен за ужин в одном из лучших ресторанов Парижа. Но стоит ли он того?

7 июля, 19:24

Рестораны

Пять раз лучший в мире. Ресторан Noma возобновит работу после громкого скандала — команда объявила об изменениях в руководстве

Ресторан Noma в Копенгагене, удостоенный трёх звёзд Мишлен, пять раз признавался лучшим в мире. Осенью вокруг его создателя и бывшего шеф-повара разгорелся скандал из-за длительного насилия на кухне.

17 июня, 12:39

«Единственное, чего не хватало». Эксперт рассказала о винах, которые представлены в украинских ресторанах гида Michelin в украинских ресторанах

К изысканному ужину нужно и соответствующее вино — такое, которое не только понравится на вкус, но и расскажет историю. Историю о стране происхождения.

6 июня, 17:35

Рестораны

Ресторан с украинской кухней в Варшаве попал в гид Michelin

Willa Biała — ресторан в столице Польши от украинских основателей, который получил признание от гида Michelin.

4 июня, 12:03

Лес, вода, огонь. Во Львове пройдет гастрономический ужин от мишленовского шефа и украинских звездных кулинаров

25 мая нидерландский шеф-повар Михаэль ван дер Крофт прибудет в Украину с долгожданным визитом, став первым шеф-поваром, отмеченным звездой Мишлен, который посетит страну с 2022 года.

23 мая, 15:49

Рестораны

«Не случайность, а подготовка». Совладелица ресторана Алекса Купера в Лондоне рассказала о пути к награде гида Мишлен

Открытие ресторана в английской столице — мечта многих рестораторов. Тем более, когда это региональная кухня, а концепция была отмечена критиками Michelin. Но что на самом деле стоит на пути к звездам?

22 апреля, 13:33

Рестораны

«Так разочаровывает». Пользователи возмущены тем, что ресторан с двумя звездами Мишлен использовал ИИ

Датский ресторан, признанный в мире и гидом Мишлен, получил волну осуждения из-за поднятия вопроса использования Искусственного Интеллекта в своем ролике.

30 марта, 10:55

«Я упал в мультисенсорную кроличью нору». Легендарный шеф Гестон Блюменталь откровенно рассказал, как его диагнозы помогают создавать шедевры

Легендарный мишленовский шеф-повар The Fat Duck, который стал гением кулинарного мира. Он поделился историей о своем биполярном диагнозе, неустанном перфекционизме и о том, почему он запустил меню для людей, которые принимают лекарства для похудения.

29 марта, 11:43

Рестораны

Нормализация зла. Как ресторанная индустрия десятилетиями замалчивала насилие на кухне

Дисциплина на кухне — это залог успеха ресторана любого уровня. Но это может перерастать в откровенную диктатуру и насилие. Однако, это не новость для гастрономического мира.

27 марта, 13:26

Игра с огнем, вкусами и опытом. Разговор с двумя шефами, которые готовят десерт из картофеля и рассуждают об искусстве, насилии на кухне и эго

Кто такой шеф-повар? Или это человек, который приготовил ваш борщ в ресторане, или бренд-лицо этого заведения, или руководитель всех процессов, происходящих на кухне, пока вы ждете выбранное блюдо?

15 марта, 15:01

Рестораны

Пятикратный лучший ресторан мираю Рене Редзепи покидает пост шефа Noma после скандала, ошеломившего всю индустрию

Один из самых известных шеф-поваров мира заявил о своем уходе от дел в Noma из-за обвинений в насилии над его сотрудниками.

12 марта, 10:08

Настоящая звезда меню. Пять мишленовских ресторанов, которые готовят котлету по-киевски

Когда вы думаете о ресторане, отмеченном звездой Мишлен, вы, наверное, ожидаете меню, переполненное слишком изысканными блюдами, и безумно дорогой счет в завершение. Но что если вам там принесут котлету по-киевски?

8 марта, 14:22

Рестораны

«Поражены постоянным развитием». Гид Мишлен готовит первый выпуск по Польше

Впервые подборка путеводителя Michelin Poland за 2026 год будет включать рестораны со всей страны, от Щецина на западе до Люблина на востоке, от Гданьска на севере до Закопане на юге.

6 марта, 16:31

От шефа с тремя звездами Мишлен. Новый ресторан в Англии предлагает известное украинское блюдо

В историческом районе Лондона, в Челси, новый ресторан со звездой Мишлен в своем меню предлагает блюдо, которое является символом Киева.

2 марта, 14:11

«Наша реальность — другая». Евгений Клопотенко назвал альтернативные «тренды Мишлена» для Украины

Тренды в мире еды не менее определяющие, чем в фэшн-индустрии. Но они должны определять реальность настоящего, а для украинцев она отличается от остального мира.

21 февраля, 16:57

Рестораны

Новая норма. Семь ресторанных трендов 2026 года по оценке инспекторов Michelin

Замечали ли вы разницу в подходах ресторанов к их работе в последние годы? За это время изменились не только интерьеры заведений, но и желания гостей и работа шефов.

12 февраля, 13:56

Рестораны

Креативное масштабирование. Лучший ресторан мира меняет бизнес-модель — что это означает для всех остальных заведений в следующие 10 лет

Noma — культовое заведение, которое необходимо бронировать чуть ли не за год вперед. Оно имеет три звезды Michelin и было неоднократно признано лучшим рестораном мира. Но теперь это больше чем просто заведение.

14 декабря 2025, 14:03

Michelin

1
2
3
4