Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Пиріг Незалежності. П’ять рецептів до головного свята країни

Валерій Залужний

Валерій Залужний

За п’ять років до виходу з пустелі. Вирішальний момент для української незалежності

Ілля Кенігштейн

Ілля Кенігштейн

На зустріч із Люцифером

Дайан Френсіс

Сутінки для Путіна

Michelin

Найкращий рецепт скремблу. Як приготувати яєчню так, як це робить мішленівський шеф-кухар

Усі ми трошки шеф-кухарі в душі. Особливо тоді, коли смачна їжа нас надихає, добре смакує та насолоджує. Цей рецепт скремблу від мішленівського шефа Томаса Келлера змусить вас повірити, що ви можете готувати справжні шедеври.

29 червня 2024, 07:07

Тонка робота. Як подають сало в Китаї у ресторані із мішленівською зіркою

Китайський ресторан у провінції Чжецзян з однією зіркою гіду Мішлен пропонує традиційну страву із сала. Однак, приготована вона із нотками високої кухні. Що це за рецепт розповідаємо нижче.

23 травня 2024, 16:00

Ресторани

«Застосування високої кухні до морозива». Альберт Адріа анонсував відкриття джелатерії в Барселоні

Альберт Адріа, шеф-кухар і власник ресторану Enigma, з однією зіркою Мішлен, планує відкриття джелатерії вишуканого морозива у червні.

10 квітня 2024, 17:41

Компанії / Ринки

Бізнес передадуть топ-менеджменту Michelin остаточно йде з Росії

Французький виробник шин Michelin має намір передати бізнес у Росії місцевому топ-менеджменту до кінця 2022 року.

28 червня 2022, 15:02

Компанії / Ринки

Michelin. Один із найбільших виробників шин припинив постачання та виробництво у РФ

Французька компанія Michelin припиняє експорт до РФ, а також виробничу діяльність на її території.

15 березня 2022, 23:03

Не буде просувати ресторани Москви. Кулінарний гід Michelin відреагував на вторгнення Росії в Україну

Відомий французький кулінарний гід Michelin відреагував на війну, яку розв’язала РФ проти України.

4 березня 2022, 15:22

Генії смаку. Топ-7 найкращих шеф-кухарів світу, чиї ресторани мають найбільше зірок Michelin

НВ представляє сімку найкращих шеф-кухарів світу, які зібрали у своїх ресторанах найбільшу кількість зірок Червоного гіда Michelin. До речі, п’ятеро з них — французи.

13 лютого 2022, 09:27

Від бутербродів на вокзалі до Michelin. Як розвиватись у кулінарії — розповідає шеф-кухар Андрій Мацюта

В інтерв'ю НВ шеф-кухар перезапущеного ресторану Moon Rabbits Local розповів свою кулінарну біографію в стравах.

12 грудня 2021, 10:50

Знак якості. Що особливого у закладах із гіда Michelin — розповідає ресторатор

Хто і як отримує зірки Мішлен, що стає з ресторанами, у яких їх забирають і чи дається Мішлен недорогим закладам — у новому випуску подкасту Це розкіш розповідає ресторатор Євген Гусовський.

4 листопада 2021, 06:45

Крадіжка зі смаком. Грабіжники вкрали з мішленівського ресторану вино ціною 350 000 €

«Англомовна» пара вкрала з ресторану Atrio кілька пляшок дорогого вина, серед яких був Chateau d’Yquem 1806 року, який продавався за 350 тис. євро.

3 листопада 2021, 12:45

«У Парижі працюють під погоду». Який досвід мішленівських ресторанів можна впроваджувати в Україні — експерт

Шеф-кухар і директор Bocuse d’Or Ukraine Євген Корольов поділився з НВ досвідом роботи в мішленівських ресторанах і розповів, що впроваджує в своїх закладах.

24 жовтня 2021, 10:55

Вже відвідали Одесу і Київ. Експерти ресторанного путівника Michelin вже працюють в Україні

Експерти міжнародного ресторанного путівника Michelin розпочали роботу в Україні і найближчим часом від них можна очікувати новин.

4 серпня 2021, 16:14

Виходимо на міжнародний рівень. Як отримати Michelin і потрапити в 50 best — експерт

На public-talk, організованому конгресом шеф-кухарів Fontegro, Катерина Пугачова розповіла про те, як працює путівник Michelin і рейтинг The world’s 50 best restaurants і що потрібно робити, щоб розвивати український гастрономічний бренд на світовому рівні.

7 липня 2021, 11:35

Три зірки для жінок. Michelin представив гід ресторанами Великобританії та Ірландії 2021 року

Michelin продовжує низку презентацій нових гідів на 2021 рік. Настав час дізнатися, які ресторани гід рекомендує відвідати у Великобританії та Ірландії і, звичайно ж, у Лондоні.

27 січня 2021, 12:01

57 нових місць. Michelin представив гід ресторанами Франції 2021

У понеділок, 18 січня, Michelin представив свіжий гід ресторанами Франції. До нього увійшло 638 ресторанів, з них 57 місць — вперше.

18 січня 2021, 18:19

«Гастрономічна необачність». Керівництво Michelin попросило вибачення в українського посольства за «російський» борщ

Керівництво Michelin вибачилося перед посольством України у Франції за те, що борщ назвали «російською стравою».

23 грудня 2020, 18:45

«Гід не контролює походження». Michelin відповів на зауваження українців щодо національної приналежності борщу

У понеділок, найвідоміший ресторанний гід світу Michelin оголосив, що починає видавати гід ресторанами Москви. Автори путівника зазначили, що там подають «емблематичну для Росії страву» — борщ.

23 грудня 2020, 15:41

Оцінюватимуть борщ. Michelin оголосив про вихід червоного гіда в Росії

Найвідоміший у світі ресторанний гід Michelin оголосив, що починає видавати путівник по ресторанам Москви. Автори путівника зазначили, що там пропонують «емблематичну для Росії страву» — борщ.

22 грудня 2020, 12:49

Зірка Michelin. Шеф-кухар з Італії поділилася двома секретами успішного ресторанного бізнесу

Італійський шеф-кухар Крістіна Бауерман, яка володіє двома закладами в центрі Риму і зіркою Michelin, поділилася з НВ секретами успішного ресторанного бізнесу.

28 лютого 2020, 10:35

Був проти включення свого ресторану. Корейський шеф подав до суду на гід Michelin

Шеф-кухар з Південної Кореї подав у суд на престижний кулінарний гід Michelin за включення туди його ресторану.

27 листопада 2019, 16:08

Michelin

1
2
3
4