Менди Фройнд

Рекордный Эль-Ниньо уже на подходе. Что это означает?

Роберт Таибби

Новая и сложная задача? Вот как с ней справиться

Светлана Ройз

Об украинской литературе — легко. Книга и курс, которые я советую всем

Эд Тернер

Болезненный вопрос Мерцу. Почему в Германии побеждают ультраправые

Блюда

Это можно есть? Названы худшие блюда мира

Рамен-бургер, который готовят в Нью-Йорке считается одним из «худших» продуктов в мире, хотя и имеет серьезную конкуренцию среди других необычных блюд.

22 января 2025, 13:08

«Здоровая пища не должна быть скучной». Ученый показал, что входит в самый здоровый обед: закуска, горячее блюдо и десерт

Ведущий исследователь пищевых продуктов создал чрезвычайно здоровый обед из трех блюд на основе тысяч утверждений о здоровье.

6 января 2025, 11:50

Немного истории. Как панеттоне стал классической рождественской выпечкой в Италии

О панеттоне ходят самые красивые легенды. Этот рождественский пирог получил неожиданную популярность в 1950-х годах.

16 декабря 2024, 04:31

Шеф и исследователь истории рассказали то, где в Украине сохранились аутентичные кулинарные традиции, о 12 блюдах на Рождество и региональной кухне

Как правильно подавать традиционные 12 блюд, об особенностях региональных вкусов и важности возрождения рецептов рассказал Евгений Клопотенко и Аким Галимов.

3 декабря 2024, 12:41

Рестораны

Избавляемся от осенней хандры. Шесть заведений Киева с сезонным меню и блюдами, которые стоит посетить

Тепло никак не дает настроиться на осеннее настроение? Поможет вкусная еда из сезонных продуктов в интересных и классических сочетаниях от украинских шефов. Рассказываем, где пробовать.

28 сентября 2024, 15:23

Новости компаний

Как сеть АЗК UPG меняет культуру питания в дороге

27 сентября 2024, 14:16

Рестораны

«Сделанный из того же теста». Ресторатор и шеф Игорь Брагин в интервью о пути на кухне, Michelin и модернизированной украинской кухне

NV пообщался с Игорем Брагиным — шеф-поваром, Президентом Ассоциации шеф-поваров, основателем Кулинарной Академии, обладателем звания Золотой шеф-повар Украины и автором кулинарной книги NOVA.

10 сентября 2024, 16:43

Незабытые блюда. Какой на самом деле является крымскотатарская кухня и чем она похожа на украинскую

В пятом эпизоде подкаста NV Podcast Пізнай QIRIM говорили о крымскотатарской кухне, ее особенностях и связях с украинской.

13 июля 2024, 16:19

Еда — это примирение. Что и почему едят в новом сезоне американского политически-гастрономического сериала Breaking Bread

27 июня 2024, 19:14

Вкуснее на вид. 10 секретов ресторанной подачи блюд от шеф-поваров — воспользуйтесь дома

Будь вы или лучшим шефом мира или просто ценителем кулинарии, вам будет интересно понять, как именно можно привлечь внимание к своим блюдам. Этим пользуются рестораны, чтобы создать для вас аппетитные картинки.

26 июня 2024, 16:02

Рестораны

Не еда, а музыка. Команда гастропаба создала музыкальный альбом о блюдах заведения

Команда гастропаба Долгие бурные аплодисменты создала отдельные треки для некоторых своих блюд. Их хотят добавить в плейлист заведения.

24 июня 2024, 18:27

Для улучшения сахара в крови. Семь рецептов полезных блюд: от гарниров до полноценного завтрака и ужина

В каждом рецепте учтено количество калорий, углеводов, натрия и насыщенных жиров, чтобы согласовать его с рационом людей с диабетом или тех, кто придерживается здорового питания.

8 июня 2024, 10:31

Новости компаний

Компания МХП внедряет профессию мясных сомелье для сети «Мясомаркет»

Мясные сомелье — новое слово в клиентском опыте украинцев.

9 мая 2024, 19:12

Лаваш, охота на трюфели и борщ. 30 гастрономических традиций мира, вошедших в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Культура употребления пищи — это настоящая наука, которая передается из поколения в поколение в разных странах мира. По словам ученых, приготовление и потребление определенных блюд в рамках празднования может укрепить социальные связи.

14 апреля 2024, 14:51

Ешьте эти продукты каждый день. 10 украинских суперфудов: чем они полезны и как что с ними готовить

Украинские локальные и сезонные продукты — это копилки питательности и вкуса. Замените чиа на лен, а киноа на пшено, а капусту кали на тыкву.

14 апреля 2024, 13:23

«Похороны» селедки и бабка на желтках. Что будут готовить на Пасху в Польше: праздничные традиции и рецепты

Пасху в Польше в 2024 году празднуют в воскресенье, 31 марта. С этим праздником связано очень много обычаев. Особое внимание в этот день в стране уделяют еде. Рассказываем о самых неожиданных традиционных блюдах на Пасху в Польше.

29 марта 2024, 06:54

Колодий, Запусти, Кривая Неделя. Исследовательница назвала 10 традиционных украинских блюд, которые стоит съесть на Масленицу

11 марта в Украине началась Масленица — неделя перед Великим Постом. Украинские заведения массово предлагают свои блюда для празднования. На эту тему высказались историк Елена Брайченко

15 марта 2024, 01:27

Рестораны

«К продукту применяю до 10 техник». Что готовит, где работает и как относится к конкуренции с мужчинами самая молодая шефиня Украины

Вдохновляясь украинской кинопремьерой Вкус свободы NV Food публикует серию интервью с украинскими шефинями и сушефинями.

9 марта 2024, 22:05

Еда войны. Истории людей и их блюд в проекте War Cookbook. Ukraine, которые дарят надежду

«Смысл проекта War Cookbook как раз в том, что каждый опыт, каждая частная история имеют значение», — делится основательница Мария Банько.

24 февраля 2024, 09:47

Рестораны

От фастфуда до высокой кухни. 12 ресторанов современной украинской кухни в городах Украины и за рубежом

Украинская еда и заведения уже на протяжении лет отходят от шароварщины и устаревших концептов национальной кухни. предлагает подборку ресторанов, кафе и бистро с новой интерпретацией родных блюд.

21 февраля 2024, 15:56

Блюда

1
2
3
4
5
6
7
8