Віктор Ягун

Ворожий футуролог Переслєгін — про Україну. Як до цього ставитися

Тетяна Трощинська

Тетяна Трощинська

Гроза, російська мова і музика. Про реакцію на речі, що зараз стали тригерами

Олексій Кущ

Якщо Третя світова. Де техно-еліта США готує собі «ковчег»

Ганна Маляр

Мобілізація жінок. Хто поставить крапку у дискусії

Випічка

Небезпечніше, ніж можна подумати. Чи можна їсти запліснявілий хліб

Якщо ви купуєте або печете хліб, ви, ймовірно, колись виявляли на ньому плісняву. Цей білий або зелений наліт дратує та неприваблює, і це явна ознака того, що ваш хліб вже не придатний для вживання.

29 січня, 07:05

Впливає на випічку. Що краще обрати — деко чи форму для запікання — та у чому різниця

Під час випікання результат залежить не лише від вдалого рецепта чи якості інгредієнтів, а й від посуду, у якому ви готуєте.

18 січня, 08:00

Кращі за звичайні чи непридатні? Ось що варто знати про силіконові форми для випічки, щоб легко створювати шедеври

Домашні пекарі люблять діставати з духовки високий кекс або подавати ідеально випечений кіш гостям на бранч. Вони покладаються на свої форми для випічки та обладнання, щоб вдосконалити улюблені рецепти та спробувати нові.

13 січня, 05:05

Не для сковорідок. Для чого насправді потрібен ящик під духовкою — та що буде, якщо користуватися ним неправильно

У більшості кухонь ящик під духовкою використовується інтуїтивно: туди складають сковорідки, кришки, дека або форми для випічки.

11 січня, 05:05

Блоги.Life

Це дуже смачно. Як приготувати вертуту, — шеф-кухар

Цю випічку мають скуштувати в кожному домі

5 січня, 23:03

Святкові пахощі. 10 різдвяних кексів світу: чим відрізняється випічка різних країн і як її готують

NV Food розповідає про десятку відомих різдвяних і солодких хлібів, якими насолоджуються в усьому світі навіть поза країнами свого походження.

22 грудня 2025, 15:51

Готуйте золото. Чотири рецепти різдвяних пампухів, які повинні бути у вашому домашньому арсеналі

Запашні золотаві пончики можуть стати найбільш бажаною стравою на вашому святковому столі. Традицій український десерт навряд залишить когось байдужим.

18 грудня 2025, 16:02

Які солодощі готувати і дарувати на День св. Миколая — ідеї подарунків

Буває, засунеш руку під подушку в ніч на 6 грудня, і намацаєш там гладку й трохи прохолодну поверхню пакунка з цукерками. Можливо, це одні з наймагічніших спогадів дитинства, які й досі живі. Пропонуємо продовжувати традицію з новими ідеями дарунків.

5 грудня 2025, 04:31

Результат може погіршитися. Як температура кухні впливає на випічку та чи можна це відрегулювати

Якщо ви точно дотримувалися свого рецепту, але помітили, що ваше тісто для хліба, печива або торта поводиться інакше, можливо, винна температура.

28 листопада 2025, 17:06

Не повторюйте. Ця помилка з деком може зіпсувати ваше печиво

Існує безліч фантастичних способів використання алюмінієвої фольги на кухні — від покриття залишків лазаньї перед розігріванням у духовці до вистелиння гриля, щоб полегшити запікання овочів і зробити його менш брудним.

28 листопада 2025, 16:05

Кондитер назвав новий інгредієнт традиційної української випічки

Якщо ви полюбляєте класичну випічку з маком, то будете здивовані, що існує ще його альтернатива. Смак вас здивує горіховими нотками і вершковістю.

22 листопада 2025, 20:45

Поглибить смак та загоїть рани. Сім рецептів із медом для затишних і солодких чаювань — та для чого корисний

Його можна використовувати, щоб угамувати кашель і лікувати рани, або щоб зволожити шкіру. Утім, тут ми пропонуємо його, щоб підсолодити десерт, зменшити гостроту спецій, надати блиску та збалансувати смак вашої заправки для салату.

20 листопада 2025, 19:09

Блоги.Life

З карамелізованою грушею. Як спекти ватрушки, — переможниця МастерШеф

За цим рецептом тісто вийде пухким, а начинка — соковитою

19 листопада 2025, 23:03

Не пхайте в холодильник. Як зберігати випічку, щоб вона довше залишалася м’якою та свіжою

Свіжа, волога, пухка, м’яка випічка — і це навіть після кількох днів зберігання. Звучить як магія, але це повна реальність, коли ви знаєте кілька лайфхаків.

4 листопада 2025, 06:33

Хоч з ранку до вечора їж. 12 небанальних рецептів із вівсянкою, які здивують, порадують і допоможуть схуднути

Подумайте про щось більше, ніж просто каша — від запеченого вівса до горіхових батончиків і навіть пікантного крамбла з овочами. Використовуйте цей недорогий інгредієнт у смачних стравах за допомогою наших 12 найкращих рецептів з вівсянкою.

4 листопада 2025, 05:16

Були у шлюбі 25 років. Жінка подала на розлучення після того, як чоловік зʼїв її чизкейк

У США жінка розірвала 25-річний шлюб через те, що чоловік зʼїв її шматок торта.

29 жовтня 2025, 14:42

Блоги.Life

Новий рецепт. Як спекти булки з маком і шоколадом, — суддя МастерШеф

Потіште цими смаколиками своїх близьких

27 жовтня 2025, 23:03

Так віскі чи булку? Яку каву пили Шевченко, Франко, Крушельницька, і рецепти випічки до неї

Українці минулого пили каву та чай майже так само часто, як сьогодні ми відвідуємо кав’ярні. Але без солодких ласощів до напоїв не обходилися і тоді. NV FOOD ділиться поєднаннями з кавою та рецептами від митців 19−20 століття.

21 жовтня 2025, 18:53

Крем англез, дипломат та інші. Кондитерка Єлизавета Глінська розповіла про заварні креми для тортів і тістечок

Ми знаємо про безліч десертів, які готують із заварним кремом. Та чи замислювалися ви про те, що це таке, як він готується та які інші креми можна з ним приготувати?

21 жовтня 2025, 17:45

У хліб, і на хліб. Чим замінити вершкове масло у тісті, намазках, та десертах

Плануєте вівсяне печиво, випічку кексів, чи просто хочеться з чимось подати ранкові тости, але немає вершкового масла? NV FOOD підготував для вас варіанти, чим можна замінити його у своїх стравах.

21 жовтня 2025, 05:18

Випічка

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10