Єфрем Лукацький

Єфрем Лукацький

Місце, де народжувалася нова Україна

Тімоті Еш

Зеленський кинув Трампу білу рукавичку. Чому він сильно ризикує

Павло Баєв

Валдай, Путін і його заіржавіла канонерка

Олег Саакян

Антикорупційний Дикий Захід. Що має робити Зеленський

Традиції

Ресторани

«Зроблений з того ж тіста». Ресторатор та шеф Ігор Брагін у інтерв'ю про шлях на кухні, Michelin та модернізовану українську кухню

NV поспілкувався з Ігорем Брагіним — шеф кухарем, Президентом Асоціації шеф-кухарів, засновником Кулінарної Академії, володарем звання Золотий шеф-кухар України та автором кулінарної книги NOVA.

10 вересня 2024, 16:43

Як прожити довше. З чого складається сніданок японців — показав шеф-кухар Юдзі Харагучі

Можна залишити кисломолочний сир у холодильнику, адже сьогодні на сніданок не сирники, а хімоно, місо-суп, шира’ае та мариновані огірки.

10 вересня 2024, 06:32

«Дуже важливий для світу досвід». Український Slow Food представить локальну продукцію та традиції на виставці Terra Madre в Італії

В Італії пройде найбільша подія світу свідомого вирощування, виготовлення та споживання їжі Terra Madre. Україна представить свою продукцію та поділиться унікальним досвідом.

3 вересня 2024, 11:58

По пивку після роботи. Чому у минуле відходить традиція випивати після важкого дня — провина покоління Z

Соціалізація з допомогою гарного келиха хмільного — давно відомий метод, популярний по всьому світові. Та чи не здається вам, що «по пиву» з колегами перестало бути цікавим і взагалі вимирає як вид відпочинку?

17 серпня 2024, 22:26

Непроголошений культ рису. Що їдять на сніданок на Мадагаскарі - рецепт традиційної страви шушуа

Уявіть собі кухню, яка створена під впливами водночас Аравії, Китаю, Франції та Індії. Увесь мікс гастрономічних традицій цих країн сформував кухню Мадагаскара. Погляньмо, який вигляд має сніданок цього острова серед океану.

16 серпня 2024, 04:57

Верещака на обід. Як приготувати автентичну українську страву зі свинячих ребер у квасі

Верещака — поживна та вишукана страва української кухні, яка легко позмагаєтья із французьким кокованом. А готувати цю свинину у квасі дуже просто. Ділимося як саме це зробити.

15 серпня 2024, 18:17

Пиріг Незалежності. Українські ентузіасти відтворюють нову страву для головного свята країни

15 серпня відбулася презентація проєкту Пиріг Незалежності, яка покликана створити гастрономічну традицію. Ініціативна група переконана, що окрім державних урочистостей та відзнак кожна родина робить цей день святковим завдяки домашнім традиціям та їжі.

15 серпня 2024, 14:27

Що означає дзеркальна дата 08.08.2024 та що треба зробити, щоб змінити своє життя

Дзеркальна дата 08.08.2024 вважається найпотужнішою цього року. В цей день енергія буде надзвичайно сильною, що створює ідеальні умови для медитації, самоаналізу та започаткування нових особистих проєктів.

8 серпня 2024, 04:27

Кілька фініків до кахви. Що їдять на сніданок в Об'єднаних Арабських Еміратах — рецепт традиційної солодкої вермішелі балаліт

Змішання кухонь світу — це водночас все, і ніщо для Арабських Еміратів. Тут симбіотично співіснують французький круасан, британський тост із бобами, в'єтнамський фо бо, українські сирники та шакшука на сніданок.

3 серпня 2024, 07:43

Достатньо хліба з кавою. Але можна і з мʼясом: що їдять на сніданок в Чилі - та як приготувати еспанадас

Абсолютне багатство, насиченість, барвистість та пряність чилійської кухні мала б свідчити про те, що й сніданок тут буде не менш феєричним. Безперечно, кожний їсть, що йому до вподоби, однак загальні тенденції Чилі вказують на те, що сніданок тут, як правило, мізерний.

2 серпня 2024, 06:18

Старі традиції Італії. Як приготувати сирні тарталетки за рецептом 100-річної італійської бабусі

Традиційний десерт з прекрасного італійського острова Сардинія набуває особливої цінності, коли його готує 100-річна бабуся. Ці сирні тарталетки — втілення італійського літа.

29 липня 2024, 22:25

Ніби приїхав до бабусі. Що їдять на сніданок у Болгарії - чи досі живуть традиції

Досліджувати Болгарію варто не лише з її пляжів, а й з її затишної кухні. Це ніби обійми бабусі, коли вона готує свій неперевершений сніданок. Тож з чого він складається у Болгарії?

28 липня 2024, 06:42

Вікова звичка. Що їдять на сніданок у Мексиці - два рецепти традиційних легких страв

Більшість мексиканських страв на сніданок — це важкі, ситні страви, тому що мексиканці вважають, що сніданок — це найважливіший прийом їжі впродовж дня. Тут існує вікова звичка їсти досита і смачно, а ще трошки поїти дітей кавою з молоком.

20 липня 2024, 08:14

Їжа «третьої культури». Як приготувати італійсько-азійські мітболи і що таке концепція рівності кухонь, яку просуває популярний блогер

Їжа та культура змінюються постійно, але існують традиції. Однак іноді, доводиться пристосовуватися до звичаїв іншої країни, якщо ти в ній тепер живеш. Але чи варто?

19 липня 2024, 15:24

Ресторани

Сіцилійська «перепічка». Традиційна швидка їжа Сицилії, яка витіснила світовий фаст-фуд у своєму рідному місті

Широко популярний у вузьких колах, сицилійський пиріг настільки був любий місцевим мешканцям, що ті просто перестали ходити у новенький ресторан Макдональдзу. Але чому?

17 липня 2024, 19:28

Незабуті страви. Якою насправді є кримськотатарська кухня та чим вона схожа на українську

У п’ятому епізоді подкасту NV Podcast Пізнай QIRIM говорили про кримськотатарську кухню, її особливості та зв’язки з українською.

13 липня 2024, 16:19

На природі чи навіть ресторані. Що таке «турккафе» — скандинавська похідна кава, та як її зробити

Скандинави п’ють каву так, ніби вона є частиною їхньої ДНК. Тут вона споживається всюди: від сільських кафе до офісів і просто на вулицях чи навіть у горах.

11 липня 2024, 07:13

Коли День княгині Ольги за новим календарем ПЦУ 2024: нова дата, історія свята, традиції та заборони дня

Княгиня Ольга, перша правителька Київської Русі, прийняла християнство і відзначалася своєю активною підтримкою та поширенням нової віри. Її святість була визнана Церквою століття після її смерті, а в 1547 році її канонізували.

11 липня 2024, 06:22

Кожний ранок солодкий. Що їдять на сніданок у Молдові

Сусідня невелика країна, яка не має ні моря, ні гір, може, однак, похизуватися своєю традиційною кухнею. Сніданки тут — це відгомін дитинства для багатьох з нас. Які ж страви тут пропонують зранку?

4 липня 2024, 07:36

Традиції корінних американців. Зіркова шефиня розповіла про улюблені страви племені Вампаноаг та рецепт на сніданок

Минулого року шеф-кухар з племені Машпі Вампаноаг Шеррі Покнетт увійшла в історію як перша жінка з корінного населення, яка отримала нагороду Джеймса Бірда. Для National Geographic вона розповіла про традиції своєї родини.

3 липня 2024, 07:45

Традиції

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10