Вино
Не просто напої. Як ферментація переписує коктейльну культуру
У барах від Сан-Франциско до Нью-Йорка, від Токіо до Мельбурна подають щось дивне, пікантне та смачне. Ферментація, яка давно відіграє закулісну роль у кулінарії (згадайте кімчі, місо, комбучу), виходить на центральне місце в коктейльній культурі.
25 жовтня, 21:38