Ігор Зайчук

Незалежність очима ветеранів

Валерій Залужний

Валерій Залужний

За п’ять років до виходу з пустелі. Вирішальний момент для української Незалежності

Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Пиріг Незалежності. П’ять рецептів до головного свята країни

Ілля Кенігштейн

Ілля Кенігштейн

На зустріч із Люцифером

Ресторан

Ресторани

Сирник-бар і борщ поза конкуренцією. Як працюють заклади в Києві в умовах війни — хто опинився в збитках

Київ вже котрий рік потерпає від постійних обстрілів, але продовжує підтримувати своє існування з допомогою бізнесів. Ресторатори попри усі виклики продовжують працювати та пропонувати гостям нові рішення та високий рівень послуг. Та якою ціною?

15 березня, 23:28

Коли скучили. Ресторани автентичної кримськотатарської кухні в Україні — та найкращі рецепти для домашнього приготування

Весна — час думати про літо, відпустку і наш Крим. Саме навесні РФ анексувала півострів. А кухню кримськотатарського закладу вже відзначило авторитетне британське видання.

15 березня, 18:27

Гра з вогнем, смаками і досвідом. Розмова із двома шефами, що готують десерт з картоплі й міркують про мистецтво, насильство на кухні і его

Хто такий шеф-кухар? Чи це людина, яка приготувала ваш борщ у ресторані, чи бренд-обличчя цього закладу, чи керівник усіх процесів, що відбуваються на кухні, поки ви чекаєте на обрану страву?

15 березня, 15:01

Ресторани

Коли ресторатор загинув на війні. Як живе родина львівських ресторацій останні три роки

12 березня минає три роки з дня загибелі Героя України з позивним Гармаш — людини, яка поєднувала військову службу з розвитком сучасних гастрономічних і мистецьких проєктів у Львові. Розповідаємо, яким він був і як розвивається його власна справа.

15 березня, 11:21

Ресторани

Попри загальну втому. Скільки постійних відвідувачів лишилося в ресторанах від початку війни та хто перестав ходити

Повномасштабна війна суттєво змінила українське суспільство і загалом реалії життя. І ці зміни не оминули й ресторанну сферу. Відомий ресторатор поділився, з якими викликами довелося стикнутися і хто став новим гостем його закладу.

14 березня, 18:25

Ресторани

Пʼятикратний найкращий ресторан світу. Рене Редзепі залишає пост шефа Noma після скандалу, що приголомшив всю індустрію

Один із найвідоміших шеф-кухарів світу заявив про свій відхід від справ у Noma через звинувачення у насильстві над його співробітниками.

12 березня, 10:08

Ресторани

Нагадує затишний дім. Financial Times присвятило статтю культовому ресторану Києва

Авторитетне британське медіа Financial Times написало про кримськотатарський ресторан Musafir у Києві. Це один із найвідоміших гастрономічних символів столиці.

11 березня, 17:51

Ресторани

Вечері по 1500 доларів. American Express та фудстартап відмовились від співпраці з Noma після скандалу

Один із найвідоміших ресторанів світу втрачає спонсорство American Express після повідомлення про минулі зловживання з боку шеф-кухаря.

11 березня, 17:24

Компанії / Ринки

Є ідея. У McDonald’s розповіли, що планують в Україні у 2026 році

ПІІ МакДональдс Юкрейн Лтд., яке розвиває в Україні мережу ресторанів швидкого обслуговування McDonald’s, інвестувало в розширення і модернізацію 4,84 млрд грн у 2022−2025 роках.

11 березня, 14:33

Ресторани

Не просто сервіс. Учені розкрили, які непомітні соціальні сигнали впливають на розмір чайових у ресторані

Накинути відсоток до рахунку — для більшості з нас це просто фінал вечері в ресторані. Ми зазвичай думаємо, що розмір чайових залежить від того, наскільки смачно готують і наскільки розторопний офіціант. Але насправді все цікавіше.

11 березня, 14:19

Ресторани

«Сьогодні це просто неможливо». Євген Клопотенко прокоментував скандал у Noma

Найкращий ресторан світу та володар зірок Мішлену Noma потрапив у центр суспільних обговорень по всьому світу через свого засновника та шеф-кухаря Рене Редзепі. Зірковий кухар неодноразово проявляв насилля до своїх співробітників.

11 березня, 12:02

«Робота, що вимагає жертв». Колишня стажерка Noma розповіла, чим харчувалася, працюючи без оплати в ресторані,

На тлі розмов у соцмережах колишні працівники одного з найкращих ресторанів світу один за одним розповідають про свій досвід. Шефиня з Індії розповіла, з чим довелося стикнутися їй.

11 березня, 10:58

Ресторани

«Ви що, божевільні?». У Мережі кілька днів не вщухають суперечки через дизайн нової кондитерської в центрі Києва

6 березня на першому поверсі столичного житлового будинку відкрили ще одну кондитерську Namelaka з яскравим дизайном.

11 березня, 10:44

Показує злочинність у позитивному світлі. Іспанську мережу ресторанів змушують змінити назву через наявність у ній слова «мафія»

Італійський уряд подав позов на відому іспанську мережу ресторанів Мафія сидить за столом через те, що назва бренду суперечить «як громадському порядку, так і моралі».

10 березня, 16:54

Ресторани

Приниження, погрози і побої. У Мережі розгортається скандал через насильство на кухні найкращого ресторану світу

7 березня у The New York Times вийшло розслідування про знаменитий ресторан Noma у Копенгагені та його засновника Рене Редзепі — одного з найвпливовіших шеф-кухарів світу. Світова спільнота кухарів обговорює історію.

9 березня, 14:07

Ресторани

Веганська «котлета» і мигдальний «сир». Як українка, колишня, IT-працівниця, відкрила в Німеччині три ресторани

Різотто з трюфелями, овочевий лаваш із кіноа, тако з веганською «яловичиною» та синя чаша з чорницею і блакитною спіруліною — такі страви готує українка з Євпаторії Надія Прохоренко у своєму веганському ресторані Energetic Life у Штутгарті.

9 березня, 11:59

Ресторани

Пішов зворотний відлік. Найвідоміший шеф-світу закриває мішленівський ресторан

У світі високої гастрономії закриття культового ресторану — подія, яку обговорюють не менше, ніж його відкриття. Особливо якщо йдеться про проєкт, який протягом багатьох років формував смаки, тренди і репутацію цілої кухні.

9 березня, 10:49

Справжня зірка меню. П’ять мішленівських ресторанів, що готують котлету по-київськи

Коли ви думаєте про ресторан, відзначений зіркою Мішлен, ви, мабуть, очікуєте меню, переповнене надто вишуканими стравами, і шалено дорогий рахунок на завершення. Але що як вам там принесуть котлету по-київськи?

8 березня, 14:22

Ресторани

«Вражені постійним розвитком». Гід Мішлен готує перший випуск по Польщі

Вперше добірка путівника Michelin Poland за 2026 рік включатиме ресторани з усієї країни, від Щецина на заході до Любліна на сході, від Гданська на півночі до Закопане на півдні.

6 березня, 16:31

Компанії / Ринки

Перший у місті. У Київській області відкрили ще один ресторан McDonald’s

У місті Ірпінь на Київщині запрацював перший ресторан McDonald’s. Заклад відкрився на вул. Центральній, 2/1. Це 123-й ресторан мережі, що нині працює в Україні.

6 березня, 15:54

Ресторан

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10