Сергій Притула
Сергій Притула
Це не сюр і не паніка. Маємо вчитись жити під санкціями США
Остап Яриш
Остап Яриш
Новий сюрприз від Трампа. Далі буде
Андреас Умланд
Андреас Умланд
Трансформація війни. Чого чекати у 2027 році
Томас Фрідман
Томас Фрідман
Трамп навіть гірший за агента Путіна. Він — ганьба для всіх нас

Ресторан

Ресторани
«Так розчаровує». Користувачі обурені тим, що ресторан із двома зірками Мішлен використав ШІ
Данський ресторан, визнаний у світі та гідом Мішлен, отримав хвилю засудження через підняття питання використання Штучного Інтелекту у своєму ролику.
30 березня, 10:55
Ресторани
«Не більше, ніж гість здатен з'їсти». Як мають обслуговувати гостей офіціанти в хороших ресторанах — розмова з власниками BAO
Ектор Хіменес-Браво та Оксана Середюк розповіли, як відрізняється ресторанна культура в Україні від інших країн, і назвали свої улюблені страви й напої.
29 березня, 20:03
Їжа
«Я впав у мультисенсорну кролячу нору». Легендарний шеф Гестон Блюменталь відверто розповів, як його діагнози допомагають створювати шедеври
Легендарний мішленівський шеф-кухар The Fat Duck, який став генієм кулінарного світу. Він поділився історією про свій біполярний діагноз, невпинний перфекціонізм і про те, чому він запустив меню для людей, які приймають ліки для схуднення.
29 березня, 11:43
Їжа
«Всі вдають, що так має бути». Клопотенко назвав традиційний український продукт, з якого не може готувати в ресторані
Черемша є одним із улюблених інгредієнтів весняних салатів. Але щоб легально її використовувати, потрібно вирощувати самостійно, адже продаж є порушенням закону.
28 березня, 13:21
Ритейл/Нерухомість
Чекали понад чотири роки. McDonald’s відновив роботу в Миколаєві
Компанія МакДональдс Юкрейн після тривалої викликаної війною перерви відновила роботу ресторану McDonald’s в Миколаєві.
27 березня, 14:56
Ресторани
Нормалізація зла. Як ресторанна індустрія десятиріччями замовчувала насильство на кухні
Дисципліна на кухні — це запорука успіху ресторану будь-якого рівня. Але це може переростати у відверту диктатуру та насилля. Проте, це не новина для гастрономічного світу.
27 березня, 13:26
Ресторани
Філософія «менше — це більше». Гонконгський ресторан став найкращим в Азії у 2026 році
Заклад очолив престижний рейтинг Asia’s 50 Best Restaurants 2026 року, підтвердивши статус одного з найвпливовіших гастрономічних проєктів регіону.
26 березня, 10:34
Ресторани
Зірок стало більше. Український ресторан в Лондоні потрапив в один із найавторитетніших гастрономічних гідів у світі
Татар Бунар з’явився у розділі Відмічені ресторани гіда Michelin Guid. Така відзнака свідчить про визнання на міжнародному рівні, підтверджує високу якість кухні й концепції.
25 березня, 16:30
Ресторани
Його відвідували Макрон, Джонсон і принц Гаррі. Відомий київський ресторан затопило на річницю відкриття
20 березня ресторан 100 років тому вперед святкував сьому річницю з відкриття. У цей день старі труби будинку прорвало, через що затопило частину закладу.
23 березня, 11:54
Наукпоп
Повстання машин. Робот AGIBOT X2 влаштував безлад у ресторані Haidilao
У ресторані мережі Haidilao в Сан-Хосе, штат Каліфорнія, звичайна вечеря перетворилася на хаотичне видовище.
23 березня, 09:30
Ресторани
Де з'їсти качку по‑пекінськи. NV назвав успішні вітчизняні ресторани азійської кухні, що понад п’ять років залишаються популярними
NV обрав заклади Києва, Львова й Одеси, що спеціалізуються на кухні Паназійського регіону і більше п’яти років користуються популярністю серед відвідувачів.
22 березня, 16:47
Ресторани
Пастрамі з язиком і форель з буряком. Як львівський шеф перетворює локальні інгредієнти на ресторанні
Топовий український шеф поділився своїм підходом до ведення бізнесу, емоційної подачі страв і розповів, як перетворити прості локальні продукти на справжні шедеври.
22 березня, 12:15
Ресторани
Після скандалу. Ресторан Noma оприлюднив деталі нових умов праці для своїх співробітників
До обговорень поганих умов роботи в найкращому ресторані світу Noma долучилося безліч відомих шеф-кухарів та колишніх працівників закладу. Скарги врахували і 18 березня оголосили про нові порядки.
18 березня, 17:19
Їжа
Не проста торгова площа. Як торговий центр перетворив околицю на центр гастрономічного тяжіння
У передмістях великих міст іноді виникають несподівані точки тяжіння, які швидко змінюють звичне життя районів.
16 березня, 17:03
Ресторани
Сирник-бар і борщ поза конкуренцією. Як працюють заклади в Києві в умовах війни — хто опинився в збитках
Київ вже котрий рік потерпає від постійних обстрілів, але продовжує підтримувати своє існування з допомогою бізнесів. Ресторатори попри усі виклики продовжують працювати та пропонувати гостям нові рішення та високий рівень послуг. Та якою ціною?
15 березня, 23:28
Їжа
Коли скучили. Ресторани автентичної кримськотатарської кухні в Україні — та найкращі рецепти для домашнього приготування
Весна — час думати про літо, відпустку і наш Крим. Саме навесні РФ анексувала півострів. А кухню кримськотатарського закладу вже відзначило авторитетне британське видання.
15 березня, 18:27
Їжа
Гра з вогнем, смаками і досвідом. Розмова із двома шефами, що готують десерт з картоплі й міркують про мистецтво, насильство на кухні і его
Хто такий шеф-кухар? Чи це людина, яка приготувала ваш борщ у ресторані, чи бренд-обличчя цього закладу, чи керівник усіх процесів, що відбуваються на кухні, поки ви чекаєте на обрану страву?
15 березня, 15:01
Ресторани
Коли ресторатор загинув на війні. Як живе родина львівських ресторацій останні три роки
12 березня минає три роки з дня загибелі Героя України з позивним Гармаш — людини, яка поєднувала військову службу з розвитком сучасних гастрономічних і мистецьких проєктів у Львові. Розповідаємо, яким він був і як розвивається його власна справа.
15 березня, 11:21
Ресторани
Попри загальну втому. Скільки постійних відвідувачів лишилося в ресторанах від початку війни та хто перестав ходити
Повномасштабна війна суттєво змінила українське суспільство і загалом реалії життя. І ці зміни не оминули й ресторанну сферу. Відомий ресторатор поділився, з якими викликами довелося стикнутися і хто став новим гостем його закладу.
14 березня, 18:25
Ресторани
Пʼятикратний найкращий ресторан світу. Рене Редзепі залишає пост шефа Noma після скандалу, що приголомшив всю індустрію
Один із найвідоміших шеф-кухарів світу заявив про свій відхід від справ у Noma через звинувачення у насильстві над його співробітниками.
12 березня, 10:08

Ресторан

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися