Віталій Портников

Віталій Портников

Не знаю, що є гіршим. Про «партію миру» і корисних ідіотів

Валерій Пекар

Армія. Мова. Віра — Але яка мова, чия армія та що за віра

Мік Раян

Путін розпочав «новий сезон»

Анатолій Амелін

Анатолій Амелін

Чи правда, що поки товстий сохне, худий здохне?

Ресторан

Компанії / Ринки

Другий у Києві. BAO Group відкрила в столиці незвичний ресторан — фото

BAO Group відкрила у Києві другий ресторан грузинської кухні Georgia. Новий заклад розташований на Берестейському проспекті, 136.

6 жовтня, 09:00

Ресторани

Сховатися від реальності. Вісім закладів Києва у підвальних приміщеннях — щоб смачно поїсти і випити

Ідеальний заклад у Києві у 2026 році - той, в якому можна затишно посидіти з компанією чи за ноутбуком, насолодитися кухнею і водночас не перейматися, що потрібно бігти в укриття.

5 жовтня, 18:07

Ресторани

Нові правила ринку. Покоління Альфа не сплачує рахунок, але вирішує, куди піде вся родина — інсайти ресторанної експертки

Звичайно, ви можете замовити дитині порцію картоплі фрі у кафе, яке самі обрали, або ж покластися на її вибір закладу. На покоління Альфа глобально покладаються по всій Європі. Більше того, це формує ринок їжі.

3 жовтня, 18:59

Ресторани

Книжки і «втеча від міста». Нові заклади Києва, у які варто завітати

Перший місяць осені минає, отже, варто підбити ресторанні підсумки і завітати до нових столичних закладів.

3 жовтня, 13:59

Ресторани

Чотири вікенди смаку. У Києві відкрився тимчасовий гастрономічний проєкт Fenomen

У Києві стартує тимчасовий гастрономічний проєкт Fenomen від шеф-кухаря Андрія Мацюти. Вже цими вихідними відбудеться перший тематичний вікенд Wine Week, присвячений авторській кухні та поєднанню страв із вином.

3 жовтня, 12:01

Ресторани

Присвячене качці. В Києві відкрилося нове бістро з опорою на монопродукт

Сьогодні, 2 жовтня, на вулиці Івана Мазепи, 26 (Лаврська, 6) на місці Чорноморки відкрився заклад DUCKARIA.

2 жовтня, 15:50

Ресторани

Ветерани, військові та вдови, які попри війну ведуть ресторанний бізнес: історії захисників, які варто знати

1 жовтня в Україні щороку відзначають День захисників та захисниць. Щоб не забувати про їхню мужність і відданість, NV Food зібрав добірку інтерв'ю з військовими, ветеранами, їхніми дружинами та вдовами.

1 жовтня, 10:03

IT-індустрія

Чи готові клієнти платити. McDonald’s використовує ШІ для встановлення цін на бургери у США

McDonald’s застосовує штучний інтелект для визначення цін на меню у США та деяких інших країнах. Алгоритми оцінюють, скільки покупці готові заплатити, через що в різних ресторанах ціни на однакові страви можуть відрізнятися.

30 вересня, 15:35

Ресторани

Не отримали вигоди. Для німецьких ресторанів назавжди знизили ПДВ — які наслідки

У Німеччині ПДВ на ресторанну їжу знизили з 19% до 7%, але лише 1% страв подешевшали. Профспілка розповіла про наслідки різких змін в оподаткуванні.

25 вересня, 12:36

Ресторани

«Вирішили не ставити крапку». У Харкові відкрили їдальню, знищену прильотом у Краматорську місяць тому

Ресторан сучасних українських страв з натуральних інгредієнтів відкрився в центрі Харкова. Перший заклад раніше працював у Краматорську, який нині офіційно визнаний територією активних бойових дій.

23 вересня, 15:13

«Ми порушили правила». Шеф-кухар Ферран Адріа став героєм нової телевізійної драми

Шестисерійна драма Gènesi розповідає історію каталонського ресторану El Bulli від дня, коли Ферран Адріа прийшов туди помічником на кухню а пізніше став світовою зіркою гастрономії.

21 вересня, 15:26

Ресторани

«Дегастрономізація». У Франції меншає ресторанів: заклади банкрутують і закриваються — за одним винятком

У Франції щодня закривається до 25 ресторанів. У тих, що працюють далі, відвідуваність падає, бізнес-ланчі зникають, а клієнти все частіше обирають дешевші варіанти харчування або фаст-фуд.

21 вересня, 13:02

Ресторани

Навіть фото не можна. Світом шириться заборона телефонів у ресторанах, і ось чому

Якби вам запропонували пляшку безкоштовного вина в обмін на те, що вам не можна користуватися телефоном, чи погодилися б ви? А чи здали б його добровільно?

19 вересня, 19:08

Ресторани

Номер один — не в Італії. Топ-50 найкращих піцерій світу згідно з 50 Top Pizza World 2026

Де шукати найсмачнішу піцу? Напевно, ви подумали про італійський Неаполь. Але топ-1 піцерія у світі зовсім не там.

17 вересня, 15:38

Не просто «смачно». Лабораторія найкращого ресторану світу визначила рівні умамі

Існує п'ять основних смаків — солодкий, солоний, гіркий, кислий, а також просто "смачний" або умамі (umai — смачно, mi — смак). Його формування особливо цікаве для сучасних кухарів, оскільки відкриває безліч можливостей для гастрономічного досвіду.

15 вересня, 17:32

Ресторани

«Серед гостей мають бути італійці». Український ресторатор розповів, як шукає ресторани за допомогою ШІ — та здивував результатом

Відомий одеський ресторатор, популяризатор південного гастрономічного спадку Сава Лібкін скористався незвичним способом пошуку автентичної траторії в Італії, та несподівано зустрів там земляка із Сум.

15 вересня, 17:04

Ресторани

Український ресторатор відкрив заклад втретє після обстрілу і дав поради як іншим бізнесам підготуватися до атаки

росія перейшла на нову стратегію атак на Україну, які тривають добами. Від дронів та ракет страждають як житлові приміщення, так і будівлі бізнесів. Серед них і ресторани, тож власникам варто підготуватися до будь-якого сценарію.

11 вересня, 14:54

Ресторани

Унаслідок ракетної атаки пошкоджено гастрохаб в Києві

Ворожі удари по столиці України вночі на 8 вересня спричинили масові пошкодження. Серед них і приміщення компаній та закладів.

8 вересня, 12:20

Свій бізнес

Ціна — $550 тисяч. Ресторан і бар в центрі Києва виставили на продаж

Ресторан і лаундж-бар LINDEN & LEO на вулиці Володимирській, 4 в Києві виставили на продаж за 550 тисяч доларів.

7 вересня, 10:57

Ресторани

«Монетизувати щирість — погана карма». Як українська гастрономія з журналістики перейшла в блогінг і що далі — інтерв'ю з ресторанною критикинею

Пересічний українець більше не обирає ресторан навмання. Він відкриває Instagram та TikTok, щоб точно не помилитися із вибором: там підкажуть, куди варто сходити і що скуштувати.

6 вересня, 11:43

Ресторан

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10