Сергій Місюра

Опівнічний залп балістики. Чого скоро ще очікувати Києву

Ганна Маляр

Мобілізація жінок. Хто поставить крапку у дискусії

Андрій Смирнов

До Києва їдуть люди-ППО

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Президентський бліцкриг. Чи вдасться провести вибори протягом двох місяців?

Французька кухня

До Дня взяття Бастилії. Секрети французької кухні, які варто знати кожному — та рецепти, які можна повторити вдома

14 липня у Франції щорічно відзначається День взяття Бастилії - національне свято, що є символом єдності нації та примирення усіх французів.

14 липня 2025, 12:12

Топінамбур, бруква і відмова від багетів. Як Франція відроджує кухню часів Другої світової війни

Через понад 80 років після того, як союзні війська висадилися в Нормандії, щоб розпочати звільнення країни у День Д (6 червня 1944 року), мало хто усвідомлює, що воєнна окупація Франції й досі має відлуння у кулінарному ландшафті нації.

16 червня 2025, 19:13

Божоле замість Кот-дю-Рон. Журналістське розслідування виявило, що заклади в Парижі для туристів підміняють дорогі вина дешевими

Журналісти та винні експерти провели власне розслідування, видаючи себе за туристів. У паризьких закладах їм замість Шаблі та Сансер подавали дешевший совіньйон.

16 травня 2025, 16:05

Французька кухня без метушні. Вісім легких рецептів на сніданок, обід чи вечерю

Кожна страва — це простий рецепт і велике задоволення, адже і вишукана французька кухня може бути досить легкою та не надто дорогою у приготуванні.

26 квітня 2025, 08:02

Пʼять культових рецептів. Таємна історія кухні: страви, які обожнювали британці від повоєнних років до 2000-х

Ці популярні страви стали культурними символами своїх епох у Великобританії. Культовість, смак та вишуканість відображала соціологічні рухи та потреби людей. Спробуйте ці легендарні страви й ви. Пропонуємо 5 вишуканих рецептів.

23 березня 2025, 19:29

Ваш ідеальний солодкий сніданок. Сім готелів світу з пекарнями, де пропонують запаморочливо повітряну випічку

Відчуйте смак солодкого життя, коли фойє готелів стають кондитерськими світового класу, в які точно варто завітати кожному шанувальнику вишуканої та розкішної випічки.

16 березня 2025, 09:11

Золотий фонд. Ці книжки складають топ 5 легендарних кулінарних видань

У нашу цифрову епоху гортання кулінарної книги може принести глибоке задоволення. Звісно, в інтернеті можна знайти практично будь-який рецепт, а соціальні мережі — найкращий спосіб знайти те, що в тренді. Але про це забуваєш, коли до рук потраплять ці примірники.

1 березня 2025, 10:29

Курка в міхурі та вівсянка від Блюменталя. Найвідоміші страви ресторанів із зірками Мішлен за історію існування гіду

Мішленівські зірки, як відомо, вручають найкращим ресторанам з висококласними стравами. Але що саме там готують і як це виглядає?

21 січня 2025, 17:22

Жахи французької кухні. З чого готують наймоторошнішу страву та чому вона знову у меню ресторанів

Франція має більш ніж достатньо яскравих страв, але найвигадливішою з них є пресована качка, для приготування якої кістки смаженої качки подрібнюють, щоб створити декадентський «кривавий соус».

13 січня 2025, 19:55

З французької хлібини. Як використати багет у смачних рецептах на обід та сніданок

З хрусткою золотистою скоринкою та пухкою серединою, класичний французький багет — ідеальний хліб, який можна використовувати як основу для бутербродів, випічки та багато іншого. Захопіть один наступного разу, коли будете в магазині, і спробуйте одну з цих смачних, бюджетних ідей для перекусу.

11 січня 2025, 08:13

Екзистенційна криза. Через молоде покоління французьке вино має змінитися — або зникнути, вважають експерти

Споживання французького червоного вина різко скоротилося через зміну смаків серед молодих людей. Вони переходять на пиво, лікери та безалкогольні напої.

6 січня 2025, 13:03

З хлібом на заквасці. Французький «король макаронів» розкрив секрет приготування своєї новинки

Він легендарний французький шеф-кондитер, який вважається одним із найбільших майстрів сучасного кондитерського мистецтва. П'єр Ерме змінив традиційний підхід до макаронів. Він створив незвичайні й сміливі поєднання смаків, серед яких і хлібний.

2 січня 2025, 16:34

Невимовно легкі і масляні. Зірковий шеф спробував 20 найвідоміших круасанів Парижа і назвав найкращий

Батьківщина круасанів? Звичайно Франція, куди й відправився шеф-кухар і кулінарний блогер Джошуа Вейсман. У своєму відео він скуштує найкращі круасани у трьох категоріях та визначить найкращі з них.

24 грудня 2024, 06:04

Не майонез. Пʼять класичних французьких соусів, які зроблять ваші страви неперевершеними

Соуси — здавалося б така проста річ, але без неї їжа, як новорічна ялинка без прикрас. Окрім того, вони є мистецтвом, яке NV FOOD пропонує вам почати опановувати.

20 грудня 2024, 20:15

Ресторани

Спочатку в буланжері, а потім bar à vin. Десять видів французьких закладів, про які ви маєте знати

Хто з нас не мріяв пройтися вулицями французьких міст та зазирнути до вишуканих ресторанів, привабливих пекарень чи атмосферних кав’ярень. Кулінарна сцена Франції — це одна з головних дестинацій кожного гурмана. Тож ось десятка закладів, обов’язкових для знайомства.

18 листопада 2024, 17:00

Першим був суп. Чим пригощали врятованих пасажирів Титаніка на борту Карпатії на шляху до Нью-Йорка

Після порятунку капітан корабля Артур Рострон наказав головним стюардам: «Майте каву, чай, суп тощо в кожному салоні, ковдри в салонах, на трапах і деякі в човнах. Щоб усі врятовані були забезпечені турботою та негайними потребами».

10 листопада 2024, 14:55

Не супом єдиним. Топ-7 зігріваючих страв французької кухні з карамелізованою цибулею: паста, хот-доги, пиріжки, курка і джем

Французькі зігріваючі осінні страви з карамелізованою цибулею ідеально підходять для холодних днів, адже поєднують насичені, глибокі смаки та ароматні спеції. NV FOOD підготував підбірку рецептів для холодних вечорів.

10 листопада 2024, 11:51

Ресторани

Гайд круасанами Києва — де куштувати улюблену випічку в столиці

NV Food відвідав пекарні, магазини, кав’ярні та інші заклади Києва, щоб протестити столицю та смак її круасанів.

14 жовтня 2024, 16:59

«Це не круто». Батьки повезли 6-річного сина, який ненавидів яйця, до мішленівських ресторанів Франції — що з цього вийшло

6-річний хлопчик з Америки їсть майже все окрім одного продукту, до якого він повністю відмовляється торкатися — яйця. The New York Times опублікували історію про те, як французькі шефи годували його своїми яєчними стравами.

4 жовтня 2024, 17:37

Ресторани

Перенестися в Париж. Ресторани Києва, де можна замовити страви французької кухні: відгук кондитерки-ютуберки

Блогерка та кондитерка, експертка Таня Корінь відправилася в гастрономічну подорож французькими ресторанами Києва, щоб продегустувати страви та поділитися своїми враженнями.

31 серпня 2024, 19:04

Французька кухня

1
2
3
4
5
6