Евгений Клопотенко

Евгений Клопотенко

Кулинарный соблазн осени. Что приготовить из грибов

Ронан Лордан

Вы перевели часы. Что делать дальше?

Том Купер

Как проиграть воздушную войну

Питер Дикинсон

Путин и Трамп ошибаются. Почему уход Зеленского ничего не изменит

Напитки

«Пейте вино живым». Сомелье Богдан Панчук о «забытых» локальных сортах, достойных возрождения, и разрушительном мифе об украинском вине

NV FOOD поговорил с виноделом-технологом, сомелье, бренд-амбассадором компании Wine Discovery Selection и украинского бренда Leleka Wines Богданом Панчуком о вине и людях, которые стоят за ним, о мифах, которые портят репутацию украинского виноделия, о потерях и возрождении сортов и мечте видеть Украину среди крупных винодельческих стран мира.

16 ноября 2025, 14:44

Почему некоторые вина имеют вкус мокрых камней — и это хорошо

Только в вине фраза «это на вкус как камни» считается комплиментом. И не только камни — мокрые речные камни, измельченный мел, даже тротуар после ливня.

16 ноября 2025, 14:04

Утро не будет таким, как прежде. Добавьте этот ингредиент, и ваш кофе станет более полезным

Ажиотаж вокруг протеинового кофе недавно вырос благодаря запуску Starbucks своей коллекции напитков с белком. Но эксперты говорят, что тренд на протеиновый кофе демонстрирует большие общие сдвиги, поскольку потребители ищут функциональные напитки, которые не просто имеют хороший вкус.

14 ноября 2025, 06:10

Когда нет винного погреба. Как лучше всего хранить бутылки вина, чтобы не повредить их

Будем откровенны — большинство из нас не имеет каменного винного погреба, вышедшего прямо из мечты долины Напа. У нас также нет винного холодильника стоимостью четырехзначную сумму, тихо гудящего в углу кухни с климат-контролем.

11 ноября 2025, 16:45

Виски и вино. Три события, которые стоит посетить в Киеве в ноябре, чтобы открыть для себя новое в мире напитков

В ноябре самое время позволить себе немного больше тепла в бокале — не только в виде классического глинтвейна, но и новых открытий: глубокого виски, благородного игристого, или многослойного тосканского вина.

8 ноября 2025, 09:57

Белое вино? Теплое?! Да! Среди вайнловеров распространяется новый способ пить белое вино — согревает лучше красного

С наступлением осени нет никакой причины, почему смелые, спелые вина комнатной температуры в этом сезоне должны быть только красными.

7 ноября 2025, 18:10

Новое исследование. Температура напитков может влиять на настроение, пищеварение и сон

От холодного и освежающего холодного кофе и кофе со льдом до горячего чая, новое исследование показывает, что температура напитков может влиять на ваше настроение, пищеварение и сон.

7 ноября 2025, 11:42

Не слишком ли поздно? Когда стоит пить кофе, чтобы он не вредил сну

Можно ли пить кофе после 14:00 Вот что стоит знать.

7 ноября 2025, 10:10

Нравится даже кофеманам. Как жареный чай ходзича становится новым трендом соцсетей

Некогда нишевая новинка, матча официально стала мейнстримом. А поскольку энтузиасты напитков всегда готовы к следующему большому успеху, новый японский фаворит готов занять центральное место: Ходзича.

4 ноября 2025, 06:14

Правда об осадке в вине — действительно ли его не стоит бояться?

Представьте: вы нашли на дедушкином чердаке бутылку вина, но увидели на дне осадок, и выбросили ее, причислив к непригодным для употребления. А потом узнали, что вино эксклюзивное, привезенное из Европы и стоило несколько сотен евро. Разочарование? Конечно.

1 ноября 2025, 15:05

Новости компаний

В Киеве состоялся New Food Summit 2025 — главное событие года для агрифуд-рынка

22−23 октября в Киеве состоялся New Food Summit 2025 — главное событие года для лидеров агрифуд-рынка, собравшее более 400 участников: производителей, инвесторов, ритейлеров, технологические компании и стартапы. Саммит поддержали Enzym Group, МХП, Mastercard, ПриватБанк, Kernel и другие стратегические партнеры.

30 октября 2025, 19:30

Вы неправильно сочетаете шампанское с едой — вот что на самом деле работает

Поп-культура сделала игристому медвежью услугу. Где-то по ходу дела оно стало менее «винным» и более «реквизитом» — все новогодние обратные отсчеты, свадебные тосты и стеклянные башни, которые ни один нормальный человек на самом деле не строит у себя дома.

30 октября 2025, 16:10

Удовольствие и польза. Стоит ли добавлять имбирь в кофе — и чем это может быть полезно

Приготовление утренней чашки кофе когда-то было простым процессом, который требовал только измельчения кофейных зерен и добавления воды в кофемашину. Хотя есть кое-что о простоте, многие кофеманы сегодня находят новые способы оптимизировать свой утренний кофе с дополнительными преимуществами для здоровья.

29 октября 2025, 09:35

Это не магия. Почему ваше вино имеет вкус вишни, ванили или перца, даже если это просто виноград

Если вы когда-нибудь пили вино и клялись, что чувствовали вкус вишни, табака или даже нотки ванили, вы не одиноки. На самом деле, вы правы.

28 октября 2025, 21:40

Американец в Париже. Кофе пампкин спайс латте с тыквой покорил Европу — но не всю

Один из любимых осенних напитков Америки появляется в Брюсселе и Антверпене, но редко в Париже и Риме. Он еще не достиг той вездесущности — или содержания сахара — как его аналог в Штатах.

27 октября 2025, 22:35

Традиции, новые имена и крафт. 17 причин посетить винную выставку Wine&Spirits Ukraine 2025

Винная журналистка Виктория Макарова помогает NV найти жемчужины в программе выставки Wine&Spirits Ukraine 2025, которая состоится 29 октября в киевском КВЦ Парковый.

27 октября 2025, 18:30

Не просто напитки. Как ферментация переписывает коктейльную культуру

В барах от Сан-Франциско до Нью-Йорка, от Токио до Мельбурна подают что-то странное, пикантное и вкусное. Ферментация, которая давно играет закулисную роль в кулинарии (вспомните кимчи, мисо, комбучу), выходит на центральное место в коктейльной культуре.

25 октября 2025, 21:38

Тайный совет: винный эксперт назвал два украинских сорта вина, которые его поразили — очень яркие

Винный эксперт, владелец винного бара украинских вин Uwines и организатор Kyiv Food and Wine Festival Сергей Климов на своей странице в Facebook рассказал о винах из двух сортов винограда, которые поразили его в последнее время.

23 октября 2025, 18:31

Согреться и посмаковать. Пять осенних чаев с рецептами и причины попробовать каждый из них

Когда за окном прохладно и влажно, чашка хорошего чая — лучший способ почувствовать тепло и комфорт. NV FOOD собрал пять осенних напитков: от классики до экспериментов, каждый из которых заслуживает места в вашем сезонном ритуале.

23 октября 2025, 10:26

Один из самых любимых напитков. Что такое капучино и в чем его отличие от латте

Любители кофе во всем мире наслаждаются капучино в сочетании с молоком и пенкой для превосходной текстуры.

23 октября 2025, 06:11

Напитки

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10