Анатолий Амелин

Анатолий Амелин

Мир предлагали еще в 2023 году? Кому выгодно говорить об этом сейчас

Лео Бабаута

Чтобы избежать многих проблем. Как развить гибкость мышления

Виктория Вагнер

Виктория Вагнер

Угроза здоровью и окружающей среде. Насколько опасен воздух после обстрелов

Том Купер

Как проиграть воздушную войну. Часть вторая

Кухня

Чтобы больше не появлялась. Четыре способа избавиться от пищевой моли в кладовой

Пищевая моль может появиться даже на очень чистой кухне: чаще всего её яйца или личинки попадают в дом вместе с крупами, мукой, орехами, сухофруктами, специями или кормом для домашних животных.

26 октября, 11:11

Больше, чем борщ и вареники. Украинские шеф-повара — о настоящей кухне, стереотипах и своих любимых блюдах

20 октября во всем мире отмечают Международный день повара. NV Food спросил у украинских шеф-поваров, какой они видят украинскую кухню сегодня, какие блюда заслуживают большего внимания и какие популярные мифы о ней давно пора оставить в прошлом.

20 октября, 08:26

Не только эстетика. Зачем на бумажных полотенцах делают узоры

Цветочки, ромбы, волны, пупырышки и другие рельефные узоры на бумажных полотенцах легко принять за декоративный элемент. Кажется, будто производитель просто пытается сделать обычную белую бумагу более привлекательной.

19 октября, 14:27

Рестораны

Диско, огонь и провокация. Пять изысканных ресторанов мира, доказывающих, что еда как развлечение — это серьезно

От музыки как неотъемлемого ингредиента до ностальгии — ресторанный опыт вступил в новую эру гостеприимства, ориентированную на радость и ощущения.

15 октября, 15:52

Маленькая хитрость для дома. Почему осенью советуют кипятить лавровый лист

Лавровый лист можно использовать не только в кулинарии. Оказывается, обычная пряность способна стать натуральным ароматизатором для дома. Особенно полезным такой способ может быть осенью, когда помещения проветривают реже, а запахи задерживаются дольше.

14 октября, 06:00

Инновации

Посуда, стол, холодильник. В Китае показали гуманоидов, которые самостоятельно убирают кухню

Шанхайская компания Archon Robotics продемонстрировала, как её система WBI (Whole-Body Intelligence — «интеллект всего тела») помогает роботам двигаться и выполнять домашние дела.

13 октября, 19:38

Что делать, если масло на сковороде вспыхнуло — как остановить возгорание без риска пожара

Пожар на кухне может начаться за считанные секунды — особенно когда на плите перегревается масло. Самая опасная реакция в такой ситуации — схватиться за стакан или кастрюлю с водой.

12 октября, 12:57

Рестораны

Очень дорого, зато качественно. Шеф ресторана Catch Гончар — о тунце Bluefin, свежести устриц и о том, чего он никогда не сделает

Геннадий Гончар, шеф-повар ресторана Catch, рассказал NV о том, как приучал гостей к новым вкусам, как самостоятельно осваивал технику разделки тунца и какие блюда гости заказывают чаще всего.

11 октября, 09:46

Как часто и как именно на самом деле нужно чистить тостер — и шесть верных признаков того, что его пора утилизировать

Ваш тост перестал прожариваться равномерно и уже начинает слегка пахнуть гарью. Возможно, пришло время заменить тостер — или просто его почистить.

11 октября, 05:52

«Не просто очередной сайт с рецептами». Украинское кулинарное наследие оживает в цифровой библиотеке

Во Львове представили бета-версию обновленного сайта Seeds & Roots — цифровой библиотеки кулинарных текстов украинских земель и диаспоры (seedsandroots.net).

10 октября, 20:40

Секрет идеальной чистоты. Как избавиться от разводов на мойке из нержавеющей стали

Раковина из нержавеющей стали со временем теряет блеск из-за жесткой воды, жира и остатков пищи. Вернуть ей первоначальный вид можно с помощью простых средств, которые найдутся практически на каждой кухне. Однако некоторые популярные способы очистки способны повредить металл.

22 сентября, 11:25

Нагар сойдет сам. Как за считанные минуты очистить застарелую грязь с плиты и посуды — поможет одно домашнее средство

Пригоревший жир и стойкий нагар на плите можно отмыть без долгого оттирания. Простой лайфхак поможет размягчить загрязнения, а также очистить любимую посуду.

17 сентября, 12:36

Вкусы еврейского Львова. В городе провели пилотную гастрономическую экскурсию

9 сентября во Львове состоялась пилотная экскурсия «Вкусы еврейского Львова», посвященная кулинарной истории города, его традициям и людям, которые готовили, производили и продавали еду.

13 сентября, 12:56

Без агрессивной химии. Как очистить кухонную раковину с помощью простых ингредиентов из кладовой

Этот простой порошок из доступных ингредиентов станет бюджетной альтернативой дорогим химическим средствам для уборки.

6 сентября, 06:51

Рестораны

Рыбные места. NV называет популярные отечественные рестораны, специализирующиеся на блюдах из даров моря, и разбирает их меню

NV выбрал рыбные рестораны Киева, Львова и Одессы, которые работают более пяти лет и считаются успешными.

5 сентября, 23:39

Помогает ли мытье бананов избавиться от плодовых мушек — и как еще можно решить эту проблему

Появление мелких мошек на кухне — неприятная проблема. Эти вредители часто попадают в дом вместе с купленными свежими продуктами, и бананы — один из самых распространенных источников их появления.

1 сентября, 12:41

Загляньте в кухонный шкаф. Семь пластиковых кухонных принадлежностей, от которых стоит избавиться как можно скорее

Пластиковый кухонный инвентарь, который раньше считался удобным и бюджетным, теперь признан источником экологических и гигиенических рисков.

1 сентября, 07:05

Как очистить кухонную губку от микробов и грязи — и когда её всё же лучше выбросить

Кухонная губка может выглядеть вполне безобидно — пока не вспомнишь, сколько всего она успевает собрать за несколько дней. Остатки пищи, жир, белок, крошки, моющее средство и постоянная влага превращают её пористую структуру в благоприятную среду для разнообразных микроорганизмов.

30 августа, 08:05

Только не выбрасывайте. Как повторно использовать старую кухонную губку — шесть бесценных лайфхаков

Кухонная губка — одна из тех вещей, которые мы без колебаний выбрасываем, как только она перестает справляться со своей главной задачей. Со временем она теряет форму, начинает крошиться или просто выглядит так, что мыть ею посуду уже точно не хочется.

29 августа, 09:05

И это не борщ. Клопотенко рассказал, какое блюдо украинской кухни готовили во времена Киевской Руси

Звездный ресторатор рассказал об одном из самых старинных официальных рецептов украинской кухни и назвал книгу, в которой о нем говорится.

27 августа, 17:40

Кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10