Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Пиріг Незалежності. П’ять рецептів до головного свята країни

Валерій Залужний

Валерій Залужний

За п’ять років до виходу з пустелі. Вирішальний момент для української незалежності

Ілля Кенігштейн

Ілля Кенігштейн

На зустріч із Люцифером

Дайан Френсіс

Сутінки для Путіна

Кухня

Максимум користі та організації. Чому на корейській кухні не буває безладу

Корейська кухня — це парадокс. Десятки соусів, паст, ферментованих закусок, спецій і заготовок. Здавалося б, за такої кількості інгредієнтів безлад неминучий.

4 березня, 06:03

Ресторани

Змінюють гру. Чому найкраща шефиня Латинської Америки бере на кухню лише жінок

Тасія Магальяйнш, святкуючи перемогу в номінації Найкраща жінка-шеф-кухар Латинської Америки 2025 року, розповідає, чому токсичні мачо-кухні більше не мають влади і як жінки перезаписують правила гри.

25 лютого, 15:17

Варто викинути. П’ять речей, які вже не потрібні на кухні після 40 років

До 40 років у більшості людей формується чітке розуміння власних побутових звичок, стилю життя та реальних потреб дому.

19 лютого, 05:18

Чому не варто викидати затискачі від пакування для хліба — прості ідеї, які справді працюють

Майже кожен, хто купує фасований хліб, автоматично викидає маленький затискач разом із пакуванням. І дарма.

13 лютого, 15:52

Чому нетоксичний кухонний посуд важливий як ніколи у 2026 році

Якщо ви звертали увагу на маркетинг у галузі охорони здоров’я та харчових продуктів протягом останніх кількох місяців, можливо, ви помітили значний поштовх до споживання білка.

29 січня, 07:30

Важливі тонкощі. Яким боком правильно класти фольгу — матовим чи блискучим — і на що це впливає

Питання про те, якою стороною класти алюмінієву фольгу — блискучою чи матовою, роками кочує кухнями, форумами й сімейними чатами.

25 січня, 05:11

Пересувати не доведеться. Як прибрати під кухонною технікою та шафками без особливих зусиль

Знаєте той незграбно важкий або важко утримуваний предмет меблів у вашому домі? Коли ви востаннє прибирали під ним?

23 січня, 06:45

Фронтова кухня. Кухар 3-го корпусу, який раніше працював в найкращих ресторанах Києва, порівняв життя військового і цивільного

Військовий кухар Олексій Лаптєв поділився з NV найсильнішими враженнями від служби в 3-му армійському корпусі та розповів, чим займатиметься після війни.

21 січня, 20:07

«Не „палити“ місце, куди обід відвозимо». Військовий кухар — про особливості своєї служби й пасту болоньєзе в армійському меню

Військовий кухар Олексій Лаптєв розповів NV, що готує захисникам і яка страва у них найулюбленіша.

21 січня, 16:23

Щоб прослужив довше. Як правильно заточити кухонний ніж

Гострий ніж — найважливіший інструмент на вашій кухні, який може зробити приготування їжі простішим, швидшим та безпечнішим. Але чи знаєте ви, як правильно гострити та доглядати за своїми ножами?

21 січня, 09:15

Бойова кухня 45 ОАБр. Як гаряча їжа підтримує боєздатність підрозділу

Кухарі 45 ОАБр щодня доводять: навіть у найскладніших умовах боєць має бути ситим, зосередженим і готовим до виконання завдань.

19 січня, 16:42

15 л борщу, 10 л пасти і 5 кг шуби. Ресторанний кухар, що готує для 3-го корпусу, — про фронтове меню, якість продуктів і смаки захисників

Колишній шеф мережі ресторанів, а тепер — військовий кухар Олексій Лаптєв із позивним Алекс розповів NV, для кого та в яких обсягах нині готує свої страви, про труднощі, з якими стикається, і своє найяскравіше враження за час служби.

18 січня, 16:28

Холодильник, мікрохвильовка, кавоварка. Які кухонні прилади можна підключати до станції і за яких умов

Коли світло зникає, кухня перетворюється на справжній квест із виживання, де головне завдання — не дати продуктам зіпсуватися та нагодувати родину гарячим

12 січня, 23:33

Притягують у дім бідність. П’ять предметів на кухні, які за народними прикметами, можуть приносити невдачу

Наукових доказів того, що певні предмети на кухні приносять негаразди, немає. Проте народні прикмети та давні вірування досі живуть у багатьох домівках.

12 січня, 05:06

Йому не місце на кухні. Ніколи не вмикайте ці прилади у подовжувач — спалите домівку

Сучасну кухню складно уявити без електроприладів. Кавоварка, чайник, тостер, міксер, блендер, мультиварка — навіть у невеликому просторі техніки часто більше, ніж розеток.

10 січня, 08:05

Не для всього підходить. Найбільша помилка людей щодо прибирання оцтом

Чому б не купувати менше речей і, таким чином, упорядковувати їх, чи не так? А оцет — це універсальний засіб.

4 січня, 08:55

Не такі вже й безпечні? Що варто знати про меламінові губки перед використанням — вчені

На кухні часто трапляються стійкі забруднення та розливи, а це означає, що вам потрібен арсенал першокласних засобів для чищення, щоб підтримувати чистоту в приміщенні.

3 січня, 08:30

Залишити чи викинути? Чи безпечні пластикові дошки для використання — і чим їх можна замінити

Найчастіше домашні кухарі ставлять собі нагальне питання: чи безпечні пластикові обробні дошки?

3 січня, 08:05

Каталонська відповідь молекулярній гастрономії: бабусі повертають смак домашньої їжі

Регіон, який увесь світ знає за експериментальною і молекулярною кухнею, несподівано зробив ставку на простоту — тут запустили відеопроєкт, присвячений збереженню і популяризації традиційних рецептів.

30 грудня 2025, 14:28

Радять шефи. Вісім помилок, які варто перестати робити під час приготування їжі

Домашня кухня та кухня в ресторані - це два майже абсолютно різні процеси. Перша — це щоденне завдання, яке, сподіваємося, призводить до смачних страв. Друга — це швидка, стресова ситуація, яка включає підготовчу роботу, часткове приготування їжі та точне викладання страв на тарілку.

26 грудня 2025, 06:25

Кухня

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10