Лео Бабаута

Щоб уникнути багатьох проблем. Як розвинути гнучкість мислення

Вікторія Вагнєр

Вікторія Вагнєр

Загроза здоров’ю та екології. Наскільки небезпечне повітря після обстрілів

Том Купер

Як програти повітряну війну. Частина друга

Андрій Смирнов

Вперед у минуле від сценариста Путіна

Японська кухня

Кухня без компромісів. Кулінарний гід Японією від засновників Японського привіту

Разом з Мішею та Дашею Кацуріними, засновниками Китайського, Тайського, Японського та В'єтнамського Привітів, та бренд-шефом мережі Антоном Васильєвим продовжуємо розбиратися у справжній азіатській кулінарії.

3 січня 2022, 11:40

З нестандартною начинкою. Рецепт домашніх суші-ролів

Рецептом японської страви поділився учасник реаліті Пекельна кухня Олександр Громлюк.

13 листопада 2021, 05:17

Японські солодощі. Рецепт рисового десерту моті

Розповідаємо, як приготувати традиційний святковий японський десерт із рисового борошна в мікрохвильовці.

22 вересня 2021, 04:14

Ясай-Но Маріне. Рецепт овочів у маринаді по-японськи від Йоші Фудзівара

Ресторатор і шеф-кухар розповів, як приготувати звичні сезонні овочі незвичайним для українців способом, за традиційним японським рецептом.

17 вересня 2021, 04:06

Простий, але корисний. Місо-суп з баклажанами від Йоші Фудзівара

Японський шеф-кухар розповів, як приготувати суп Nasu No Misoshiru.

11 вересня 2021, 06:06

Дуже просто і неймовірно смачно. Як приготувати тартар з тунця з авокадо, — шеф-кухар

Гастрономічний мінімалізм — відмінна риса японської кухні

9 вересня 2021, 23:03

«Мінімум інгредієнтів, максимум смаку». Рецепт свинини по-нагасакськи від Йоші Фудзівара

Японський шеф-кухар розповів, як приготувати свинину по старовинному японському рецепту.

5 вересня 2021, 06:18

Їжа японських рибалок. Рецепт намеро — тартара з лосося від Йоші Фудзівара

Ресторатор і шеф-кухар розповів, як приготувати філе лосося за традиційним японським рецептом.

24 червня 2021, 03:23

З незвичайним гарніром. Рецепт морського окуня від Йоші Фудзівара

Ресторатор і шеф-кухар розповів, як приготувати окуня намбан-дзуке з гарніром із цибулі, грибів і перцю.

25 травня 2021, 06:06

Ніжна риба. Японський рецепт скумбрії в місо-соусі від Йоші Фудзівара

Ресторатор і шеф-кухар Йоші Фудзівара розповів, як смачно приготувати скумбрію в незвичайному соусі.

23 травня 2021, 06:50

Секретний рецепт. Курка чилі майо від японського шеф-кухаря

Шеф-кухар і ресторатор Йоші Фудзівара розкрив секрети приготування хрусткої курки в соусі з майонезу і гострого чилі.

28 квітня 2021, 04:08

Домашній японський омлет. Рецепт омурайсу на сніданок від Йоші Фудзівара

Японський шеф-кухар і ресторатор поділився простим рецептом традиційного японського сніданку.

20 березня 2021, 05:00

Локшина з м’ясом по-японськи. Рецепт які удона зі свининою від шеф-кухаря Йоші Фудзівара

Амбасадор японської кухні, ресторатор і засновник закладів в Україні, США, Мексиці, Європі та Японії ділиться секретами приготування справжнього удона.

5 березня 2021, 05:20

Японська кухня періоду Мейдзі. Рецепт домбурі: оякодон і кацудон від Йоші Фудзівара

Майстер японської кухні та засновник ресторанів в Україні, США, Європі, Мексиці та Японії поділився секретами приготування традиційного домбурі.

21 лютого 2021, 08:15

Обід із Йоші та Оксаною Фудзівара. Засновники мережі японських ресторанів — про рибні делікатеси, місцеву кухню й особливості обробки тунця

Засновники мережі дорогих японських ресторанів в Україні розповідають, як їм вдається привозити сюди чудового блакитного тунця вагою 150 кг, і обробляють його на очах у здивованого НВ.

15 лютого 2021, 20:15

Японська піца. Рецепт Окономіякі від шеф-кухаря Йоші Фудзівара

Ресторатор і шеф-кухар Йоші Фудзівара розповів, як приготувати японський фаст-фуд Окономіякі.

14 лютого 2021, 03:31

«Смак починається з води». П’ять запитань про японську кухню її офіційному послу Йошіхірі Фудзівара

У січні 2021 року шеф-кухар Йошіхіро Фудзівара став Послом доброї волі від Міністерства сільського господарства Японії з розвитку японської кухні в світі.

1 лютого 2021, 16:51

Просто і смачно. Рецепт курячих крилець в соєвій глазурі від японського шефа

Шеф-кухар і ресторатор Йоші Фудзівара розповів, як приготувати улюблену страву його сина — курячі крильця в соєвому соусі.

24 січня 2021, 05:38

5 головних правил. Як правильно їсти суші, що означає одна паличка, та навіщо потрібен імбир

Найімовірніше, ви абсолютно неправильно їсте суші та користуєтеся паличками. Ресторатор і шеф-кухар Йоші Фудзівара розповів про головні правила, що стосуються суші.

16 січня 2021, 08:09

З корисною булочкою. Рецепт рисбургера від японського шеф-кухаря

Кулінар і ресторатор Йоші Фудзвівара разом зі своїм сином розповіли, як приготувати рисовий бургер, з яким впорається навіть дитина.

10 січня 2021, 03:22

Японська кухня

1
2
3
4