Савелий Либкин

Звезда Привоза. Три рецепта и одно признание в любви

Андрей Смирнов

Двойное предупреждение — от Зеленского и от Воздушных сил

Анатолий Амелин

Анатолий Амелин

Варшава мне нравится все больше и больше

Андрей Масло

Сэм Альтман и колхоз имени Алекса Карпа

Японская кухня

Рестораны

Японский ресторан в Киеве получил сертификат качества и аутентичности

Заведение с традиционными японскими блюдами, приготовленными на открытом огне в Киеве, отметила японская делегация JETRO. Это уже не первый сертификат об аутентичности кухни в городе.

12 июня, 18:03

Рестораны

Японская сеть матча-кафе покорятет мир: чем она привлекает потребителей

Японская сеть кафе с матчей Nana's Green Tea активно расширяется в США и открывает новые заведения на фоне растущей популярности японских чайных напитков.

19 мая, 12:08

Новый поворот. Как японские шефы поднимают высокую французскую кухню на новый уровень

Новая гвардия японских шеф-поваров оставляет свой след в Париже, принося с собой уважение к французской технике, ингредиентам и творческой свободе, которую предлагает эта кухня.

8 апреля, 17:50

Три простых шага. Как приготовить яйца для рамэна и японский боул с ними

Чтобы попробовать японскую классику, вовсе не обязательно бронировать столик в ресторане или заказывать доставку.

20 января, 16:19

Меню легендарного Нобу. Чем угощали гостей Золотого Глобуса 2026

В ночь с 11 на 12 января в Лос-Анджелесе состоялась церемония вручения премии Золотой глобус 2026, для гостей которой организаторы вновь сделали ставку на узнаваемую гастрономию с японскими акцентами.

12 января, 13:48

Никаких магазинных сладостей. Японский диетолог назвала пять продуктов, которыми удовлетворяет тягу к сахару

Осознанно относясь к сладкому и делая небольшие корректировки, лакомства могут стать здоровой и даже лечебной частью вашего рациона.

7 января, 13:22

Драники из капусты по-японски. Рецепт окономияки с мидиями от львовского ресторатора

Это простое и универсальное японское блюдо, которое можно приготовить из разных сортов капусты и дополнить морепродуктами или водорослями на ваш вкус.

24 декабря 2025, 15:08

Рестораны

Том ям, осcобуко и гречневый медовик. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, и анализирует их меню

NV выбрал новые заведения, которые недавно работают в столице, и изучил их кухню.

14 декабря 2025, 08:11

Что такое настоящий васаби и почему стоит его есть вместе с суши

Взгляните на дверцу своего холодильника: у вас также там есть небольшой склад упаковок с васаби и соевым соусом? Тот самый васаби, который либо любят, либо ненавидят.

4 декабря 2025, 18:25

«Хара хачи бу». Простая японская пищевая привычка помогает уменьшать вес

Некоторые из долгожителей и самых здоровых людей в мире придерживаются практики хара хачи бу — философии питания, основанной на умеренности.

13 ноября 2025, 14:37

Забудьте о матче. Что такое ходзича и почему он станет следующим культовым чаем

Нежный ореховый аромат и легкая дымка: ходича — это чай, который создан для удовольствия после обеда. Он родился из практичности, а сегодня с легкостью покоряет кофейни и дома по всему миру.

15 сентября 2025, 06:13

Рестораны

«Тренд пошел, как снежный ком». Эксперт по матча и предпринимательница рассказала о пользе, церемонии и японцах, которым не хватает своего чая

Почему мы все так увлечены матча? Как многовековой зеленый чай стал любимым символом статуса и заботы о себе?

23 июля 2025, 14:58

С соевым соусом. Как готовить кальмаров — объясняет японский шеф

Когда появляется настроение на японскую кухню, не откладывайте его на суши. Попробуйте рецепты которые подойдут даже тем, у кого мало времени — все готовится просто и без сложных техник. А вкус — как в традиционном японском бенто.

11 июля 2025, 22:38

Секрет долголетия. Как японская диета может продлить жизнь и улучшить здоровье

Известный диетолог Олег Швец рассказал о компонентах и пользе для здоровья японской диеты. А также эффективна ли она для продления жизни.

21 июня 2025, 12:49

Рестораны

От 15 до 500 долларов. Эксперты назвали лучшие суши-рестораны Токио на любой бюджет

В японской столице есть множество замечательных вариантов, куда действительно стоит заглянуть на суши: от бюджетных до чрезвычайно роскошных. Рассказываем, чем из них каждый особенный.

8 мая 2025, 16:52

Компании / Рынки

Могут и завод здесь открыть. Японский ресторанный гигант заинтересовался поставками продуктов из Украины

Японские компании заинтересованы в поставках украинской агропродукции в заведения общественного питания.

5 марта 2025, 17:57

Рестораны

Со звездным шефом. Дом моды Saint Laurent отрывает суши-ресторан в подвале парижского бутика

Суши-парк Saint Laurent Sushi Park Paris станет коллаборацией модного бренда и шеф-повара японской кухни. Открытие ресторана запланировано на 21 февраля 2025 года.

20 февраля 2025, 14:50

«Так вкусно, что невозможно остановиться». Благодаря этому простому японскому соусу обычная капуста станет блюдом номер один на столе

Капуста ямицуки имеет насыщенный вкус умами и идеально подходит для будничных зимних вечеров. Она не требует никаких сложных приготовлений и готовится за считанные минуты. Может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

10 февраля 2025, 20:02

Рестораны

Роллы, тако и эклер. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, Львове и Одессе, и изучает их меню

NV выбрал самые интересные заведения, которые с недавних пор работают в столице и других городах Украины.

9 декабря 2024, 22:32

Суши с дунайской сельдью. Что общего у одесской и японской кухонь, — ресторатор Савелий Либкин

Нас объединяет любовь к свежим ингредиентам и минимальной обработке

30 октября 2024, 23:03

Японская кухня

1
2
3
4