Олексій Бондарєв

Олексій Бондарєв

ТОП-5 кримінальних трилерів 2026 року

Сергій Притула

Це не сюр і не паніка. Маємо вчитись жити під санкціями США

Остап Яриш

Новий сюрприз від Трампа. Далі буде

Андреас Умланд

Трансформація війни. Чого чекати у 2027 році

Японська кухня

Не суші і не м’ясо. Який продукт насправді найпоширеніший на острові довгожителів Окінава

Окінава — найбільший острів японського архіпелагу Рюкю, відомий, як острів довгожителів у Блакитних зонах, і було б логічно припустити, що визначальним продуктом регіону є риба. Утім, ні. А справжній спеціалітет дивує багатьох туристів.

17 жовтня, 21:06

Золотисті, а не водянисті. Японський шеф-кухар показав лайфхак для ідеального приготування грибів

Японський шеф-кухар показав простий спосіб приготування золотистих грибів із насиченим смаком умамі. Завдяки правильній техніці вони виходять рум’яними, соковитими та ароматними.

20 вересня, 16:08

Ви і не здогадалися б. В Японії з варених яєць готують розкішний десерт — ось як

Японія входить до десятки країн світу за споживанням яєць на душу населення. Цей продукт є майже культовим, тому існує велике різноманіття страв із ним. Зокрема й десерти.

23 липня, 06:12

47 мільйонів грн. Ультрарідкісне японське віскі продали за найвищим цінником на аукціоні

30 травня 700-мілілітрова пляшка Yamazaki 50 Year Old встановила новий світовий рекорд для японського віскі.

1 липня, 12:11

Ресторани

Японський ресторан у Києві отримав сертифікат якості й автентичності

Заклад із традиційними японськими стравами, приготованими на відкритому вогні, у Києві відзначила японська делегація JETRO. Це вже не перший сертифікат про автентичність кухні в місті.

12 червня, 18:03

Ресторани

Не лише Starbucks. У США стрімко зростає популярність японських матчів-кафе

Японська мережа кав’ярень з матчів Nana’s Green Tea активно розширюється в США і відкриває нові заклади на тлі зростаючої популярності японських чайних напоїв.

19 травня, 12:08

Новий поворот. Як японські шефи підносять високу французьку кухню на новий рівень

Нова гвардія японських шеф-кухарів залишає свій слід у Парижі, приносячи з собою повагу до французької техніки, інгредієнтів і творчої свободи, яку пропонує ця кухня.

8 квітня, 17:50

Три простих кроки. Як приготувати яйця для рамена і японський боул із ними

Щоб спробувати японську класику, зовсім не обов’язково бронювати столик у ресторані або замовляти доставку.

20 січня, 16:19

Меню легендарного Нобу. Чим пригощали гостей Золотого Глобуса 2026

У ніч з 11 на 12 січня в Лос-Анджелесі відбулася церемонія вручення премії Золотий глобус 2026, для гостей якої організатори знову зробили ставку на впізнавану гастрономію з японськими акцентами.

12 січня, 13:48

Жодних магазинних солодощів. Японська дієтологиня назвала п’ять продуктів, якими задовільняє тягу до цукру

Усвідомлено ставлячись до солодкого та роблячи невеликі корегування, ласощі можуть стати здоровою і навіть лікувальною частиною вашого раціону.

7 січня, 13:22

Деруни з капусти по-японськи. Рецепт окономіякі з мідіями від львівського ресторатора

Це проста й універсальна японська страва, яку можна приготувати з різних сортів капусти та доповнити морепродуктами чи водоростями на ваш смак.

24 грудня 2025, 15:08

Ресторани

Том ям, особуко та гречаний медівник. NV представляє нові ресторани, що відкрилися в Києві, й аналізує їхні меню

NV обрав нові заклади, що віднедавна працюють у столиці, та вивчив їхню кухню.

14 грудня 2025, 08:11

Що таке справжній васабі і чому варто його їсти разом із суші

Погляньте на дверцята свого холодильника: у вас також там є невеликий склад упаковок із васабі та соєвим соусом? Той самий васабі, який або люблять, або ненавидять.

4 грудня 2025, 18:25

«Хара хачі бу». Проста японська харчова звичка допомагає зменшувати вагу

Деякі з довгожителів і найздоровіших людей у світі дотримуються практики хара хачі бу — філософії харчування, що базується на помірності.

13 листопада 2025, 14:37

Забудьте про матча. Що таке ходзича і чому він стане наступним культовим чаєм

Ніжний горіховий аромат і легка димка: ходзича — це чай, який створений для насолоди після обіду. Він народився з практичності, а сьогодні з легкістю підкорює кав’ярні й домівки по всьому світу.

15 вересня 2025, 06:13

Ресторани

«Тренд пішов, наче сніжний ком». Експертка з матча та підприємиця розповіла про користь, церемонії та японців, яким не вистачає свого чаю

Чому ми всі так захоплені матча? Як багатовіковий зелений чай став улюбленим символом статусу і турботи про себе?

23 липня 2025, 14:58

Із соєвим соусом. Як готувати кальмарів — пояснює японський шеф

Коли з’являється настрій на японську кухню, не відкладайте його на суші. Спробуйте рецепти які підійдуть навіть тим, у кого обмаль часу — усе готується просто і без складних технік. А смак — як у традиційному японському бенто.

11 липня 2025, 22:38

Секрет довголіття. Як японська дієта може продовжити життя і покращити здоров’я

Відомий дієтолог Олег Швець розповів про компоненти і користь для здоров’я японської дієти. А також чи ефективна вона для продовження життя.

21 червня 2025, 12:49

Ресторани

Від 15 до 500 доларів. Експерти назвали найкращі суші-ресторани Токіо на будь-який бюджет

У японській столиці є безліч чудових варіантів, куди дійсно варто завітати на суші: від бюджетних до надзвичайно розкішних. Розповідаємо, чим з них кожний особливий.

8 травня 2025, 16:52

Компанії / Ринки

Можуть і завод тут відкрити. Японський ресторанний гігант зацікавився поставками продуктів з України

Японські компанії зацікавлені в постачанні української агропродукції до закладів громадського харчування.

5 березня 2025, 17:57

Японська кухня

1
2
3
4