Дмитро Чернишев

Дмитро Чернишев

Гнилі інтелігенти не змогли зупинити Путіна

Карен Столлзноу

Карен Столлзноу

Рецепт когнітивної стійкості. Як вивчення мов впливає на мозок

Александра Соломон

Александра Соломон

Все не так просто. Порада тим, хто розриває стосунки

Пітер Дікінсон

Путін готується заморозити Україну. Але чи готова сама Росія мерзнути цієї зими?

Японська кухня

Золотисті, а не водянисті. Японський шеф-кухар показав лайфхак для ідеального приготування грибів

Японський шеф-кухар показав простий спосіб приготування золотистих грибів із насиченим смаком умамі. Завдяки правильній техніці вони виходять рум’яними, соковитими та ароматними.

20 вересня, 16:08

Ви і не здогадалися б. В Японії з варених яєць готують розкішний десерт — ось як

Японія входить до десятки країн світу за споживанням яєць на душу населення. Цей продукт є майже культовим, тому існує велике різноманіття страв із ним. Зокрема й десерти.

23 липня, 06:12

47 мільйонів грн. Ультрарідкісне японське віскі продали за найвищим цінником на аукціоні

30 травня 700-мілілітрова пляшка Yamazaki 50 Year Old встановила новий світовий рекорд для японського віскі.

1 липня, 12:11

Ресторани

Японський ресторан у Києві отримав сертифікат якості й автентичності

Заклад із традиційними японськими стравами, приготованими на відкритому вогні, у Києві відзначила японська делегація JETRO. Це вже не перший сертифікат про автентичність кухні в місті.

12 червня, 18:03

Ресторани

Не лише Starbucks. У США стрімко зростає популярність японських матчів-кафе

Японська мережа кав’ярень з матчів Nana’s Green Tea активно розширюється в США і відкриває нові заклади на тлі зростаючої популярності японських чайних напоїв.

19 травня, 12:08

Новий поворот. Як японські шефи підносять високу французьку кухню на новий рівень

Нова гвардія японських шеф-кухарів залишає свій слід у Парижі, приносячи з собою повагу до французької техніки, інгредієнтів і творчої свободи, яку пропонує ця кухня.

8 квітня, 17:50

Три простих кроки. Як приготувати яйця для рамена і японський боул із ними

Щоб спробувати японську класику, зовсім не обов’язково бронювати столик у ресторані або замовляти доставку.

20 січня, 16:19

Меню легендарного Нобу. Чим пригощали гостей Золотого Глобуса 2026

У ніч з 11 на 12 січня в Лос-Анджелесі відбулася церемонія вручення премії Золотий глобус 2026, для гостей якої організатори знову зробили ставку на впізнавану гастрономію з японськими акцентами.

12 січня, 13:48

Жодних магазинних солодощів. Японська дієтологиня назвала п’ять продуктів, якими задовільняє тягу до цукру

Усвідомлено ставлячись до солодкого та роблячи невеликі корегування, ласощі можуть стати здоровою і навіть лікувальною частиною вашого раціону.

7 січня, 13:22

Деруни з капусти по-японськи. Рецепт окономіякі з мідіями від львівського ресторатора

Це проста й універсальна японська страва, яку можна приготувати з різних сортів капусти та доповнити морепродуктами чи водоростями на ваш смак.

24 грудня 2025, 15:08

Ресторани

Том ям, особуко та гречаний медівник. NV представляє нові ресторани, що відкрилися в Києві, й аналізує їхні меню

NV обрав нові заклади, що віднедавна працюють у столиці, та вивчив їхню кухню.

14 грудня 2025, 08:11

Що таке справжній васабі і чому варто його їсти разом із суші

Погляньте на дверцята свого холодильника: у вас також там є невеликий склад упаковок із васабі та соєвим соусом? Той самий васабі, який або люблять, або ненавидять.

4 грудня 2025, 18:25

«Хара хачі бу». Проста японська харчова звичка допомагає зменшувати вагу

Деякі з довгожителів і найздоровіших людей у світі дотримуються практики хара хачі бу — філософії харчування, що базується на помірності.

13 листопада 2025, 14:37

Забудьте про матча. Що таке ходзича і чому він стане наступним культовим чаєм

Ніжний горіховий аромат і легка димка: ходзича — це чай, який створений для насолоди після обіду. Він народився з практичності, а сьогодні з легкістю підкорює кав’ярні й домівки по всьому світу.

15 вересня 2025, 06:13

Ресторани

«Тренд пішов, наче сніжний ком». Експертка з матча та підприємиця розповіла про користь, церемонії та японців, яким не вистачає свого чаю

Чому ми всі так захоплені матча? Як багатовіковий зелений чай став улюбленим символом статусу і турботи про себе?

23 липня 2025, 14:58

Із соєвим соусом. Як готувати кальмарів — пояснює японський шеф

Коли з’являється настрій на японську кухню, не відкладайте його на суші. Спробуйте рецепти які підійдуть навіть тим, у кого обмаль часу — усе готується просто і без складних технік. А смак — як у традиційному японському бенто.

11 липня 2025, 22:38

Секрет довголіття. Як японська дієта може продовжити життя і покращити здоров’я

Відомий дієтолог Олег Швець розповів про компоненти і користь для здоров’я японської дієти. А також чи ефективна вона для продовження життя.

21 червня 2025, 12:49

Ресторани

Від 15 до 500 доларів. Експерти назвали найкращі суші-ресторани Токіо на будь-який бюджет

У японській столиці є безліч чудових варіантів, куди дійсно варто завітати на суші: від бюджетних до надзвичайно розкішних. Розповідаємо, чим з них кожний особливий.

8 травня 2025, 16:52

Компанії / Ринки

Можуть і завод тут відкрити. Японський ресторанний гігант зацікавився поставками продуктів з України

Японські компанії зацікавлені в постачанні української агропродукції до закладів громадського харчування.

5 березня 2025, 17:57

Ресторани

Із зірковим шефом. Дім моди Saint Laurent відриває суші-ресторан у підвалі паризького бутика

Суші-парк Saint Laurent Sushi Park Paris стане колаборацією модного бренду та шеф-кухаря японської кухні. Відкриття ресторану заплановане на 21 лютого 2025 року.

20 лютого 2025, 14:50

Японська кухня

1
2
3
4