Знання того, як правильно зберігати яблука, допоможе вам продовжити цей сезон якомога довше. Серед пригод зі збором яблук і осінніх перевезень на ринок, правильне зберігання яблук може означати різницю між хрусткою закускою та кашею. Однак найкращий спосіб залежить від того, чи це пакет, який ви хочете зберігати протягом тижня, чи ящик із запасом на місяці.

Термін зберігання

Миска з цілими яблуками стане гарною сезонною прикрасою на вашій стільниці, але вони лежатимуть так лише від 1 до 2 тижнів, залежно від сорту та кімнатної температури. Яблука в холодильнику зберігаються від 2 тижнів до кількох місяців.

Те, як ви поводитеся з яблуками, багато в чому залежить від того, як довго вони зберігатимуться, тому першим кроком до правильного зберігання яблук є правильне поводження. Хоча яблука тверді й здаються міцними, корисно, якщо ви вважаєте яблуко таким же крихким, як яйце, і поводитеся з ним відповідно. Пошкодження шкірки яблука або поранення його м’якоті прискорює вироблення етилену, який викликає гниття. Не піддайтеся спокусі кинути яблукав мішок або ящик, щоб вони не котилися (або не котилися!) зі стільниці.

Ніби пироги, але хрусткі: рецепт трубочок із тіста філо із яблуками

Вони хрусткі, наповнені запашною та пряною яблучною начинкою з корицею, - ці трубочки із тіста філо потрібно вмочити у карамельний сироп, щоб завершити ідеальну композицію.

Перейти до рецепту

Короткострокове зберігання яблук

Для максимальної свіжості на кухні тримайте миску з цілими яблуками подалі від прямих сонячних променів. Краще покласти в нижній шухляді на нижній полиці холодильника, де вони пролежать довше, але це залежить від сорту.

Зберігаючи яблука в холодильнику або в будь-якому іншому місці, пам’ятайте, що їх не варто класти поруч з іншими фруктами та овочами, оскільки яблука містять газ етилен, який допомагає швидше дозрівати іншим продуктам. Крім того, яблука пористі й вбирають смаки навколо них, тому зберігати поруч із цибулею, наприклад, не рекомендується.

Карамельна осінь: рецепт яблучного пирога з карамеллю

Яблука всередині , яблука ззовні, та й з карамеллю. Це надзвичайно смачний та насичений пиріг, який ідеально як до гіркої кави так і до солодкого какао.

Перейти до рецепту

Довгострокове зберігання яблук

Льох — найефективніший спосіб довгострокового зберігання яблук, але мало хто з нас має доступ до цієї колись поширеної побутової зручності. Тим не менш, ви можете створити у своєму будинку середовище, схоже на льох, для зберігання яблук та інших продуктів. Він має такі ключові елементи, які ви можете імітувати в закутку вздовж північної стіни, задній частині шафи чи комори:

• Температура. Ідеальний діапазон для тривалого зберігання становить від 0 до 4,4 градусів, як у холодильнику.

• Вологість — високий рівень, від 80 до 95%, запобігає втраті вологи через випаровування.

Надзвичайно: рецепт салату з оселедцем, яблуком та картоплею

Такий рецепт знайдемо в українській кулінарній збірці початку 20 століття. МОжливо, поєднання здивує, але саме такі складники разом дадуть ідеальний та цікавий смак салату для корисного обіду.

Перейти до рецепту

• Вентиляція — адекватна циркуляція повітря запобігає накопиченню вологи, що може призвести до утворення плісняви.

• Темрява. Світло є ворогом для зберігання їжі, тому чим темніше, тим краще.

Чим ближче ви наближаєтеся до ідеальних умов у льосі, тим довше зберігатимуться ваші яблука.

Як зробити яблучний оцет вдома: покроковий рецепт

Яблучний оцет може бути основою для неймовірно смачних заправок для салатів та маринадів. А ще він корисний для здоров'я та безпечний для вживання.

Перейти до рецепту

Ось ще поради щодо зберігання яблук протягом кількох місяців:

• Для тривалого зберігання вибирайте ідеальні яблука без ударів. Все, що має удари або порізи, псується швидше, тому відріжте погані частини, а решту використовуйте для приготування чи з'їжте.

• Розмістіть яблука в один шар, не торкаючись одне одного, у коробці чи ящику.

• Загорніть кожне яблуко в газету (або паперові пакети, рушники), що забезпечує додатковий захист. Таким чином яблука, які почнуть псуватися, не забруднять всю партію.

Як зберігати нарізані яблука

Нарізані яблука є смачною та корисною закускою, але вони не зберігаються так довго, як цілі фрукти. Щоб максимально використати яблучні шматочки, спробуйте це.

• Виберіть правильний сорт. Бажано, зимові яблука.

Яблучний пиріг Діамант - не лише смачно, а й красиво

Є десерти, які вражають не лише смаком, а й виглядом, як цей яблучний пиріг.

Перейти до рецепту

• Додайте лимонний сік. Це допомагає запобігти окисленню. Ця порада особливо корисна для збереження свіжості яблук в салатах.

• Зберігайте скибочки яблук у пакеті, що закривається, або герметичному контейнері у холодильнику.

За бабусиним рецептом. Німецький домашній яблучний пиріг

Яблучні пироги це класика, яку можна готувати цілий рік до будь-якого приводу. Спробуйте цей домашній варіант, який готують німці з абрикосовим джемом.

Перейти до рецепту

Чи можна заморозити яблука?

Ви також можете зберігати яблука в морозилці, але важливо зазначити, що під час заморожування вони втрачають свою хрусткість. Заморожування погіршує клітинну структуру яблук, як і інших фруктів. Тим не менш, заморожені яблука ідеально підходять для приготування пирогів, яблучного пюре.

Розріжте яблука та складіть на деко в один шар. Поставте в морозилку та зачекайте кілька годин. Потім перекладіть в пакет для заморожування та поверніть до морозилки. За допомогою цієї техніки ви можете зберігати пакети в пласкій формі та складати їх, щоб займати менше місця, і уникнути необхідності стикатися з круглою купкою яблучних шматочків, заморожених разом.

При запіканні з замороженими яблуками їх не потрібно попередньо розморожувати. Просто покладіть заморожені скибочки на корж для пирога з рештою начинки, накрийте тістом і випікайте. Просто стежте за своїм пирогом, оскільки використання замороженої начинки, означає, що вам потрібно додати приблизно 20 хвилин до загального часу випікання.

Рецепт курячої печінки з карамелізованими яблуками: неймовірне поєднання

Це чудова страва, де солодкість яблук поєднується з ніжною текстурою печінки, створюючи цікавий смаковий контраст. Така тушкована печінка відмінно смакуватиме з картопляним пюре.

Перейти до рецепту

Скільки зберігаються яблука?

Як ви вже здогадалися, те, скільки зберігаються яблука залежить від того, як ви їх зберігаєте.

На стільниці

Якщо яблука зберігаються на стільниці, вони повинні лежати тиждень або два, хоча точний час, протягом якого вони залишаються свіжими, залежить від сорту та приміщення, в якому вони зберігаються. Тримайте яблука подалі від прямих сонячних променів і переконайтеся, що в кімнаті не дуже тепло.

Можна приготувати без світла. Яблучний пиріг в сковороді

Побалуйте себе простим у приготуванні десертом - для цього навіть не потрібно вмикати духовку.

Перейти до рецепту

У холодильнику

Якщо яблука зберігаються в холодильнику, вони будуть свіжими близько шести тижнів, якщо не довше. Обережно покладіть яблука в ящик холодильника окремо від інших фруктів і овочів. Це пов’язано з тим, що вони виділяють газ етилен, який може спричинити швидке дозрівання інших продуктів.

У морозилці

Якщо ви хочете мати під рукою яблука для пирогів, пюре тощо, морозильна камера — чудовий варіант. Якщо яблука зберігаються в морозильній камері за описаним вище способом, вони можуть лежати приблизно від шести до дев’яти місяців.

Без глютену. Грецький йогуртовий яблучний чізкейк з йогуртом

Цей кремовий грецький йогуртовий грецький пиріг - смачна і корисна альтернатива яблучному чізкейку.

Перейти до рецепту