Знание того, как правильно хранить яблоки, поможет вам продлить этот сезон как можно дольше. Среди приключений со сбором яблок и осенних перевозок на рынок, правильное хранение яблок может означать разницу между хрустящей закуской и кашей. Однако лучший способ зависит от того, это пакет, который вы хотите хранить в течение недели, или ящик с запасом на месяцы.

Срок хранения

Миска с целыми яблоками станет хорошим сезонным украшением на вашей столешнице, но они будут лежать так только от 1 до 2 недель, в зависимости от сорта и комнатной температуры. Яблоки в холодильнике хранятся от 2 недель до нескольких месяцев.

То, как вы обращаетесь с яблоками, во многом зависит от того, как долго они будут храниться, поэтому первым шагом к правильному хранению яблок является правильное обращение. Хотя яблоки твердые и кажутся прочными, полезно, если вы считаете яблоко таким же хрупким, как яйцо, и обращаетесь с ним соответственно. Повреждение кожуры яблока или ранение его мякоти ускоряет выработку этилена, который вызывает гниение. Не поддайтесь соблазну бросить яблоки в мешок или ящик, чтобы они не катились (или не катились!) со столешницы.

Будто пироги, но хрустящие: рецепт трубочек из теста фило с яблоками

Они хрустящие, наполненные душистой и пряной яблочной начинкой с корицей, - эти трубочки из теста фило нужно обмакнуть в карамельный сироп, чтобы завершить идеальную композицию.

Перейти к рецепту

Краткосрочное хранение яблок

Для максимальной свежести на кухне держите миску с целыми яблоками подальше от прямых солнечных лучей. Лучше положить в нижнем ящике на нижней полке холодильника, где они пролежат дольше, но это зависит от сорта.

Храня яблоки в холодильнике или в любом другом месте, помните, что их не стоит класть рядом с другими фруктами и овощами, поскольку яблоки содержат газ этилен, который помогает быстрее созревать другим продуктам. Кроме того, яблоки пористые и впитывают вкусы вокруг них, поэтому хранить рядом с луком, например, не рекомендуется.

Карамельная осень: рецепт яблочного пирога с карамелью

Яблоки внутри, яблоки снаружи, и с карамелью. Это очень вкусный и насыщенный пирог, который идеально как к горькому кофе так и к сладкому какао.

Перейти к рецепту

Долгосрочное хранение яблок

Погреб — самый эффективный способ долгосрочного хранения яблок, но мало кто из нас имеет доступ к этому некогда распространенному бытовому удобству. Тем не менее, вы можете создать в своем доме среду, похожую на погреб, для хранения яблок и других продуктов. Он имеет такие ключевые элементы, которые вы можете имитировать в уголке вдоль северной стены, задней части шкафа или кладовой:

• Температура. Идеальный диапазон для длительного хранения составляет от 0 до 4,4 градусов, как в холодильнике.

• Влажность — высокий уровень, от 80 до 95%, предотвращает потерю влаги из-за испарения.

Необыкновенно: рецепт салата с селедкой, яблоком и картофелем

Такой рецепт найдем в украинском кулинарном сборнике начала 20 века. Возможно, сочетание удивит, но именно такие составляющие вместе дадут идеальный и интересный вкус салата для полезного обеда.

Перейти к рецепту

• Вентиляция — адекватная циркуляция воздуха предотвращает накопление влаги, что может привести к образованию плесени.

• Темнота. Свет является врагом для хранения пищи, поэтому чем темнее, тем лучше.

Чем ближе вы приближаетесь к идеальным условиям в погребе, тем дольше будут храниться ваши яблоки.

Как сделать яблочный уксус дома: пошаговый рецепт

Яблочный уксус может быть основой для невероятно вкусных заправок для салатов и маринадов. А еще он полезен для здоровья и безопасен для употребления.

Перейти к рецепту

Вот еще советы по хранению яблок в течение нескольких месяцев:

• Для длительного хранения выбирайте идеальные яблоки без ударов. Все, что имеет ушибы или порезы, портится быстрее, поэтому отрежьте плохие части, а остальные используйте для приготовления или съешьте.

• Разместите яблоки в один слой, не касаясь друг друга, в коробке или ящике.

• Заверните каждое яблоко в газету (или бумажные пакеты, полотенца), что обеспечивает дополнительную защиту. Таким образом яблоки, которые начнут портиться, не испачкают всю партию.

Как хранить нарезанные яблоки

Нарезанные яблоки являются вкусной и полезной закуской, но они не хранятся так долго, как целые фрукты. Чтобы максимально использовать яблочные кусочки, попробуйте это.

• Выберите правильный сорт. Желательно, зимние яблоки.

Яблочный пирог Бриллиант - не только вкусно, но и красиво

Есть десерты, которые поражают не только вкусом, но и видом, как этот яблочный пирог.

Перейти к рецепту

• Добавьте лимонный сок. Это помогает предотвратить окисление. Этот совет особенно полезен для сохранения свежести яблок в салатах.

• Храните ломтики яблок в закрывающемся пакете или герметичном контейнере в холодильнике.

По бабушкиному рецепту. Немецкий домашний яблочный пирог

Яблочные пироги это классика, которую можно готовить круглый год к любому поводу. Попробуйте этот домашний вариант, который готовят немцы с абрикосовым джемом.

Перейти к рецепту

Можно ли заморозить яблоки?

Вы также можете хранить яблоки в морозилке, но важно отметить, что во время замораживания они теряют свою хрусткость. Замораживание ухудшает клеточную структуру яблок, как и других фруктов. Тем не менее, замороженные яблоки идеально подходят для приготовления пирогов, яблочного пюре.

Разрежьте яблоки и сложите на противень в один слой. Поставьте в морозилку и подождите несколько часов. Затем переложите в пакет для замораживания и верните в морозилку. С помощью этой техники вы можете хранить пакеты в плоской форме и складывать их, чтобы занимать меньше места, и избежать необходимости сталкиваться с круглой кучкой яблочных кусочков, замороженных вместе.

При запекании с замороженными яблоками их не нужно предварительно размораживать. Просто положите замороженные ломтики на корж для пирога с оставшейся начинкой, накройте тестом и выпекайте. Просто следите за своим пирогом, поскольку использование замороженной начинки, означает, что вам нужно добавить примерно 20 минут к общему времени выпекания.

Рецепт куриной печени с карамелизированными яблоками: невероятное сочетание

Это замечательное блюдо, где сладость яблок сочетается с нежной текстурой печени, создавая интересный вкусовой контраст. Такая тушеная печень отлично подойдет с картофельным пюре.

Перейти к рецепту

Сколько хранятся яблоки?

Как вы уже догадались, то, сколько хранятся яблоки зависит от того, как вы их храните.

На столешнице

Если яблоки хранятся на столешнице, они должны лежать неделю или две, хотя точное время, в течение которого они остаются свежими, зависит от сорта и помещения, в котором они хранятся. Держите яблоки подальше от прямых солнечных лучей и убедитесь, что в комнате не слишком тепло.

Можно приготовить без света. Яблочный пирог в сковороде

Побалуйте себя простым в приготовлении десертом - для этого даже не нужно включать духовку.

Перейти к рецепту

В холодильнике

Если яблоки хранятся в холодильнике, они будут свежими около шести недель, если не дольше. Осторожно положите яблоки в ящик холодильника отдельно от других фруктов и овощей. Это связано с тем, что они выделяют газ этилен, который может вызвать быстрое созревание других продуктов.

В морозилке

Если вы хотите иметь под рукой яблоки для пирогов, пюре и т. д., морозильная камера — отличный вариант. Если яблоки хранятся в морозильной камере по описанному выше способу, они могут лежать примерно от шести до девяти месяцев.

Без глютена. Греческий йогуртовый яблочный чизкейк

Этот кремовый греческий йогуртовый пирог — вкусная и полезная альтернатива яблочному чизкейку.

Перейти к рецепту