Виктор Ягун

Выход из войны. О Веймарском и американском сценариях для Украины

Сергей Марченко

Сергей Марченко

Вся суть «русского протеста». Что наконец дошло до россиян после Туапсе

Сергей Притула

Геноцид в Мариуполе, или Почему мы «не можем договориться»?

Андрей Ильенко

Белорусское обострение. О возможности повторения сценария 2022-го года

Стейк

Доступные альтернативы. 10 продуктов питания, содержащих больше белка, чем стейк

Говядина стремительно дорожает и одновременно заполоняет полки супермаркетов. На фоне нового бума на белковое питание она снова оказалась в центре внимания — но что на самом деле стоит за этим трендом и ценовыми рекордами?

23 апреля, 15:12

Это должны знать все. Три простых шага для приготовления идеального стейка

Если вы любите нежное мясо, которое тает во рту, то должны обратить внимание на эти простые советы от эксперта.

15 января, 14:55

С костью или без? Какой стейк лучше выбрать и есть ли на самом деле разница

Есть споры о стейках, которые никогда не утихают: с кровью или средней прожаркой, на углях или на газу, кетчуп на стейке (даже не смей). Но чаще всего слышать такую: с костью или без?

25 октября 2025, 16:38

Блоги.Life

Изысканный ужин. Как приготовить дома стейк филе миньон, — шеф-повар

Вопреки распространенному мнению, приготовление стейков под силу не только знающим шефам и опытным кулинарам

4 августа 2025, 23:03

Как в ресторане. Эти простые советы экспертов — единственные, которые вам нужны, чтобы приготовить идеальный стейк

Как не разочароваться во время приготовления этого вкусного куска мяса и не пересушить его?

30 июня 2025, 18:30

Блоги.Life

Не только рибай. Пять правил вкусного стейка, — шеф-повар

Главное — не мягкость мяса, а жирность

3 июня 2025, 23:03

Как определить, испортился ли стейк. Простые признаки, которые уберегут вас от отравления мясом

Ваш стейк все еще можно готовить? Вот как каждый раз замечать испорченное мясо.

11 мая 2025, 08:05

Рестораны

В условиях войны. Украинский ресторан в четвертый раз вошел в список 101 Worldʼs Best Steak Restaurants

World’s Best Steak Restaurants — культовый международный рейтинг, который составляет Upper Cut Media House со штаб-квартирой в Лондоне и стейк-амбассадорами со всего мира.

30 апреля 2025, 18:04

Рестораны

«Куриные пальчики» и стейк. Американские рестораторы удивили линейкой накладных ногтей

Два ресторана от одной группы в Нью-Йорке — корейский стейкхаус COTE и модный «куриный» COQODAQ сделали совместный мерч: накладные ногти, вдохновленных их фирменными блюдами.

10 апреля 2025, 16:47

Лучше куриной грудки? Сколько на самом деле белка в стейке и какой лучше выбрать, чтобы получить больше пользы

Стейк и белок: сколько вы на самом деле получаете?

7 апреля 2025, 18:53

Ритейл/Недвижимость

«Наши официанты заработают около $2 тыс. в месяц». Владелец BEEF о том, почему гости реже посещают рестораны и росте цен в меню

Руслан Шибаев о качестве украинских стейков и планах по созданию сети заведений

29 марта 2025, 18:24

Более сочный и румяный. Звездный шеф поделился секретным ингредиентом, который сделает ваш стейк просто идеальным

Приготовление идеального стейка может казаться сложной задачей. Кто-то боится пережарить или, наоборот, оставляет его слишком сырым. Но Гордон Рамзи, британский шеф-повар, раскрывает секрет, как получить максимально сочный и ароматный стейк.

15 февраля 2025, 21:02

Рестораны

«Брутальный» тартар и не красный борщ. Львовский шеф-повар о любви к блюдам из тыквы и корнеплодов, предпочтениях гостей и вызовах в работе

Анна Борщевская поделилась с NV Food своей историей о том, как мечты о карьере певицы сменила на шефский китель. Она рассказала, как преодолевает вызовы работы в винном гастро-баре и как смело экспериментирует, сочетая сельдерей с шоколадом и кофе.

31 декабря 2024, 13:31

Легендарно вкусно. 12 лучших рецептов мяса на Новый год

Новогодний стол традиционно богат на мясные блюда, ведь они символизируют достаток и праздник. NV Food подготовил подборку лучших рецептов.

29 декабря 2024, 10:46

Вкуснее, чем вы думаете. Как превратить остатки стейка в новое блюдо

Остатки стейка более универсальны, чем вы думаете.

27 ноября 2024, 18:05

Невероятно нежный и сочный. Секреты приготовления стейка во фритюрнице

Если вы хотите насладиться приятным куском стейка с небольшими затратами времени и усилий, фритюрница станет идеальным решением.

28 октября 2024, 19:19

Блюдо ресторанного уровня. Шеф-повар рассказал, как приготовить стейк рибай дома

Если вы убеждены, что это под силу только профессиональному шефу, — зря

14 октября 2024, 23:03

Вырезка против филе миньон. Вот в чем разница между этими роскошными стейками

Все, что вам нужно знать о ваших любимых стейках для идеального ужина.

3 октября 2024, 11:34

Горячий латиноамериканец. Как приготовить соус чимичури, который сделает любое мясо непревзойденным

Чимичури — это уругвайская и аргентинская сыпучая приправа на основе масла, которую используют к мясу, приготовленному на барбекю, или к чурраско (говядине на гриле). Просто добавьте несколько ложек перед подачей.

19 августа 2024, 11:58

Готовим как в стейк-хаусе. Что такое стейк портерхаус и как его лучше готовить

Этого стейка хватит на двоих, но мы не будем осуждать вас за то, что вы съедите весь сами.

15 августа 2024, 18:16

Стейк

1
2