Алексей Бондарев

Алексей Бондарев

ТОП-5 самых зубодробительных боевиков последнего времени

Виктор Ющенко

Вы не заставите нас подчиниться. Почему я возвращаю Польше её орден Белого орла

Дайан Фрэнсис

Кремлевский деспот и его американская марионетка

Евгений Клопотенко

Евгений Клопотенко

Не только десерт. Четыре неожиданных рецепта из летних фруктов

Советы кулинара

Не повторяйте эти ошибки. 13 вещей, которые шеф-повар никогда не делает с мясом

Большинство людей сосредотачиваются на рецептах, а повара — на технике, и получают самые вкусные стейки с идеальной прожаркой.

20 июня, 14:47

Достаточно чайной ложки. Как сделать так, чтобы рис был всегда рассыпчатым — нужен один простой продукт

Знакомое ощущение, когда нужно насыпать только что приготовленный рис, а ложка застревает в слипшейся в кучу массе. Но это можно легко предотвратить.

10 июня, 07:19

Не любой. Как разобраться в видах лука и выбрать лучший для каждого рецепта

Из магазина вы принесли красный лук, который уже собирались протушить в зажарку к супу. Но стоит ли? Возможно, все же желтый там будет вкуснее.

27 мая, 19:09

Смело доваривайте. Когда не стоит готовить пасту «аль денте» — секрет профессионального шеф-повара

Чтобы приблизить ваши спагетти на ужин к итальянской кухне, вы готовите их аль денте, с легкой твердостью. Но, возможно, эта техника и не нужна?

27 мая, 14:11

Напрасно нарезали. Как правильно измельчать чеснок — секреты техник для разных блюд

Нарезать слайсами, покрошить, пережать, порезать на произвольные части — все это влияет на остроту чеснока и на вкус блюда, которое вы готовите. Так может лучше не нарезать?

27 мая, 06:55

Мама была неправа. Почему стоит хлебать, когда вы пьете кофе

Сёрбание — лучший способ почувствовать каждую нотку вкуса в кофе. Это доказывают и научные исследования.

16 мая, 10:07

Не «на глаз». Сколько кофе сыпать, чтобы получился идеальный напиток — количество вас удивит

Лучший кофе — будь то черный, или с молоком, или апельсиновым соком — тот, который нравится вам. Но без качественной и правильной основы любой напиток не принесет удовольствия. Поэтому стоит знать, сколько именно кофе нужно для вашей чашки.

16 мая, 08:20

Не соль и не перец. Украинский шефиня назвала продукт, который стоит посыпать на помидор для непревзойденного вкуса

К картофелю — сельдь, к голубому сыру — груша, а к яблоку — корица. Это известные и проверенные временем сочетания, которые редко ставят под сомнение. Но есть другие вкусные и ароматные пейринги, которые стоит попробовать.

10 мая, 16:03

Для завтраков, обедов и ужинов. Что добавить в рис, чтобы он стал в десять раз вкуснее

Есть обычный рис без добавления каких-либо продуктов — не лучшая идея. Его вкус довольно простой и требует дополнительных ингредиентов. Однако, достаточно лишь одного простого продукта, который сделает рис сытным и вкусным блюдом.

7 мая, 08:01

Готовимся к пикнику. На чем лучше готовить: на углях или на огне

Мясо замариновано, овощи готовы, место найдено, остается выбрать, на чем жарить.

2 мая, 16:21

Достаточно щепотки. Эта специя улучшит вашу гречку

Ваша гречка перестанет быть пресным диетическим блюдом, которое спасает только котлета на тарелке рядом. С этой специей она станет звездой стола.

2 мая, 08:35

Секрет знают сообразительные хозяйки и хозяева: когда правильно солить борщ и суп

2 мая, 07:48

Зеленые или черные? Какая разница между оливками и маслинами

Если бы перед вами положили овальные небольшие фрукты с косточками, из которых делают масло, зеленого и черного цвета, то вы бы вероятно назвали одни оливками, а другие — маслинами. Но правильно ли это?

30 апреля, 16:42

Уберите яйца. Что добавить в драники чтобы они были более хрустящими, но не твердыми

Забитые мукой, слишком жидкие и непропеченные деруны на вкус откровенно нехорошие. Текстура теста чрезвычайно важна для этого блюда. Поэтому стоит знать несколько секретов, чтобы сделать ее лучше.

21 апреля, 12:41

Чтобы не получилась «каша». Как разморозить слоеное тесто: быстро, равномерно, без мороки

Золотистое, хрустящее и легкое — слоеное тесто непревзойденное, когда испечено. Это ценный продукт на вашей кухне, но для него нужен правильный подход.

18 апреля, 08:48

Добавит ноты ванили и шоколада. Почему вам стоит печь из ржаной муки — не только хлеб

Ржаная мука — это гораздо больше, чем просто буханка хлеба. Она может улучшить вашу выпечку, и не только соленую.

16 апреля, 16:05

Не поддавайтесь на провокацию. Какую петрушку лучше использовать для своих блюд — и как правильно ее добавлять

Петрушка, которую используют для улучшения блюд благодаря ее свежему зеленому вкусу и цвету, может быть гораздо больше, чем просто незаметным дополнением салата.

16 апреля, 06:03

Забудьте о магазинных заправках. Этот вариант соуса для салата готовится за 1 минуту и не требует майонеза

Достаточно двух-трех ингредиентов, чтобы заправить салат как профи. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом, и на этом все.

15 апреля, 15:02

Всего несколько приправ. Этот простой маринад для курицы на гриле добавляет в десятки раз больше вкуса

Курица — один из самых любимых видов мяса и одновременно наиболее простых в приготовлении. Легкая обжарка позволяет получить лучший результат и сочный обед. Но секрет в маринаде.

14 апреля, 17:21

Лайфхак от Клопотенка. Что делать с пасхальными яйцами, которые остались после Пасхи

Случается, что количество приготовленных на праздник блюд превышает способность их съесть. Особенно это актуально на Пасху, когда остается еще с десяток пасхальных яиц, которые некуда деть. Но есть способ продлить им жизнь.

12 апреля, 09:45

Советы кулинара

1
2
3
4
5
6