Артем Биденко

Без морали. Как президенты США дружили с Россией

Роберт Таибби

Два пути к исцелению. Какой из них ваш?

Виктория Вагнер

Виктория Вагнер

Смерть сотрудницы противочумной лаборатории в России. Что самое страшное в этой истории

Тимоти Снайдер

Большая ложь Трампа об Украине

Приготовление пищи

Будьте как шеф-повар. 23 простых кулинарных приема, которые помогут готовить лучше

Хорошо готовить — это не просто умение точно повторить рецепт. Часто результат зависит от нескольких мелочей: температуры сковороды, способа нарезки овощей, количества соли, времени приготовления или даже от того, как мы поступаем с продуктами, которые уже кажутся непригодными к использованию.

21 октября, 20:10

Безопасно ли оставлять мультиварку или медленноварку включенными, когда вы уходите из дома?

Возможность включить прибор утром, уйти на работу, а вечером вернуться к готовому ужину — одно из главных преимуществ медленного приготовления. Однако медленноварка и мультиварка — это не совсем одно и то же.

13 октября, 07:05

Кипячение не решает проблему. Как свинец попадает в питьевую воду — и как этого избежать в домашних условиях

Набрать в кастрюлю горячую воду вместо холодной, чтобы она быстрее закипела, кажется вполне логичным способом сэкономить несколько минут. Так можно поступить, когда вы варите рис, макароны или суп либо просто хотите быстрее заварить чай.

7 октября, 06:11

Приготовьте по-новому. Как тушить яйца, чтобы они впитали вкус соуса и не стали «резиновыми»

Яйца легко превратить в самую вкусную часть тушеного блюда — но так же легко передержать их в кипящем соусе и получить плотный, «резиновый» белок, который почти не впитывает вкус.

26 сентября, 10:10

Как современный ритм жизни меняет домашнюю кухню в Украине — и как на приготовление еды дома влияет война

Ещё не так давно ужин дома почти автоматически означал кастрюлю на плите, салат на кухонном столе и хотя бы полчаса на приготовление еды.

24 сентября, 15:28

Распространенные мифы о приготовлении пищи: что на самом деле работает, а что лишь кажется правдой

На кухне существует немало правил, которые мы усваиваем еще в детстве: промывать рис, чтобы он был рассыпчатым; не мыть грибы под водой; не готовить еду в микроволновке, так как она якобы «убивает все витамины».

9 сентября, 07:05

Можно есть хоть каждый день. Диетолог назвала самый полезный способ приготовления картофеля

Картофель издавна был популярным овощем на столах украинцев. Его часто считают калорийным продуктом, однако способ приготовления может существенно влиять на его пищевую ценность и пользу для организма.

28 августа, 10:37

«Настоящее наслаждение». Клопотенко рассказал, кто готовит дома для семьи

Звездный украинский кулинар рассказал, готовит ли его жена дома и какими хобби она давно увлекается.

27 августа, 10:09

Чтобы не испортить вкус. Четыре продукта, которые никогда не стоит мариновать всю ночь

Маринование отлично подходит для придания вкуса и размягчения продуктов, особенно мяса и птицы.

26 августа, 12:30

Основы пищевой химии. Ученый объяснила, почему популярные мясные изделия имеют розовый цвет

Рассказываем, почему ветчина и колбаса имеют розовый цвет и какие ингредиенты используются при их производстве.

19 августа, 16:05

Готовят, стригут и охраняют. ТОП-3 полезных робота для дома прямо сейчас

Робот-пылесос — это уже вчерашний день. Вот три не менее услужливых устройства, которые сэкономят вам время, силы и нервы.

21 июля, 07:00

Нет, не спагетти. Какая форма пасты лучше всего сочетается со сливочными соусами — и почему

Не все виды пасты одинаково хорошо сочетаются со сливочными соусами. Некоторые виды заставляют насыщенные соусы стекать и скапливаться на дне тарелки, но другие разработаны так, чтобы впитывать каждую каплю.

30 июня, 18:05

Названо масло для приготовления пищи № 1 — вот почему вам стоит его купить

Выбор правильного кулинарного масла, такого как оливковое первого отжима, может улучшить здоровье вашего сердца и общее самочувствие.

25 июня, 13:10

Подумайте перед покупкой. Аэрофритюрница против мини-духовки: что лучше?

Аэрофритюрницы и мини-духовки обещают схожие результаты, но готовят они по-разному. Вот как выяснить, какой из приборов подходит именно вам.

21 июня, 07:54

12 овощей, которые никогда не стоит покупать нарезанными — и почему

Конечно, заранее нарезанные овощи могут быть удобны, но когда речь заходит об экономии времени на кухне, некоторые сокращения могут быть неоправданными.

21 июня, 05:50

Надежные, хотя и старомодные. Восемь старых кулинарных хитростей, которые шеф-повара используют на кухне

Хотя мы любим экспериментировать с инновационными кулинарными техниками, новейшими кухонными приборами и ингредиентами, иногда ничто не сравнится с проверенными методами, надежными рецептами, которые работали у бабушки — и до сих пор не подводят.

17 июня, 20:20

Стоит попробовать. 11 блюд, которые можно приготовить в аэрофритюрнице — а вы об этом даже не подозреваете

Используйте этот любимый кухонный прибор не только для куриных стрипсов и жареного картофеля.

17 июня, 18:18

Как правильно мыть огурцы — нужны ли сода, уксус и специальные средства

Огурцы кажутся одним из самых безопасных овощей на кухне. Их часто добавляют в салаты без термической обработки, используют для бутербродов, холодных супов и летних закусок.

6 июня, 08:05

Будут как свежие. Как бланшировать овощи для лучшего цвета и текстуры

Когда вы находите свежие овощи на фермерском рынке — сочную спаржу, пушистую фасоль, душистый горошек — это приглашение отказаться от тушения сытных корнеплодов и вместо этого перейти к более быстрому процессу.

19 мая, 19:00

Микроволновка больше не нужна: в 2026 году есть пять действенных альтернатив

Микроволновая печь остается одним из самых популярных кухонных девайсов благодаря скорости и удобству. Однако все больше людей отказываются от нее по разным причинам. Рассказываем об альтернативах устройства.

17 мая, 07:30

Приготовление пищи

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10