Питер Дикинсон

Нефтяное похмелье Путина

Николай Белесков

Николай Белесков

Почему Россия ведет себя так нагло

Андрей Смирнов

Второй и самый тяжелый день

Юрий Бутусов

Враг рвется к Славянску и Краматорску. Нужно спасать мирных жителей

Приготовление пищи

Стоит освоить. Пять кулинарных навыков, которые сделают домашние блюда вкуснее

Даже если готовить приходится почти каждый день, это не значит, что кулинария должна превращаться в механическое повторение знакомых рецептов. Иногда достаточно освоить несколько новых приемов, чтобы обычный ужин стал интереснее, а приготовление еды — проще и приятнее.

11 ноября, 20:20

Раз — и готово. 12 рецептов из слоено-дрожжевого теста для праздников и будней

Готовое слоено-дрожжевое тесто — настоящее спасение для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить полдня на замес, расстойку и многократное складывание теста.

6 ноября, 16:15

Семь продуктов, которые не стоит готовить в настольной мини-духовке: что может испортить блюдо и сам прибор

Настольная мини-печь — удобный помощник на кухне, особенно когда не хочется включать большую духовку ради нескольких тостов, порции овощей или небольшой запеканки. В ней можно разогревать пиццу, запекать мясо, готовить печенье и даже выпекать небольшие пироги.

6 ноября, 10:39

Голодными не останетесь. Как приготовить еду без света и воды, и что есть во время отключений электроэнергии

Масштабные отключения электроэнергии в Украине из-за российских атак напоминают нам: даже самые базовые удобства могут быть отобраны у нас в один миг.

4 ноября, 22:45

Стоит ли это делать? Что на самом деле происходит, когда вы открываете духовку во время выпекания

«Не открывай духовку, а то всё опадет» — один из тех кухонных советов, которые передаются как молитва. Особенно строго это правило звучит в первые 15–20 минут выпекания, когда тесто только начинает подниматься.

1 ноября, 07:05

Снимать или оставлять: как правильно варить колбаски в оболочке

Нужно ли снимать оболочку с магазинных колбасок перед варкой? В большинстве случаев — нет, так как она помогает сохранить сочность и форму продукта. В то же время способ приготовления зависит от того, сырые колбаски или уже прошли термическую обработку.

30 октября, 09:22

Не слипнутся. Как правильно замораживать сырые вареники — и можно ли замораживать уже сваренные

Если вы готовитесь к празднику или просто сделали больше начинки для вареников, чем планировали использовать, выход есть. Просто заморозьте заготовки.

28 октября, 06:05

Будьте как шеф-повар. 23 простых кулинарных приема, которые помогут готовить лучше

Хорошо готовить — это не просто умение точно повторить рецепт. Часто результат зависит от нескольких мелочей: температуры сковороды, способа нарезки овощей, количества соли, времени приготовления или даже от того, как мы поступаем с продуктами, которые уже кажутся непригодными к использованию.

21 октября, 20:10

Безопасно ли оставлять мультиварку или медленноварку включенными, когда вы уходите из дома?

Возможность включить прибор утром, уйти на работу, а вечером вернуться к готовому ужину — одно из главных преимуществ медленного приготовления. Однако медленноварка и мультиварка — это не совсем одно и то же.

13 октября, 07:05

Кипячение не решает проблему. Как свинец попадает в питьевую воду — и как этого избежать в домашних условиях

Набрать в кастрюлю горячую воду вместо холодной, чтобы она быстрее закипела, кажется вполне логичным способом сэкономить несколько минут. Так можно поступить, когда вы варите рис, макароны или суп либо просто хотите быстрее заварить чай.

7 октября, 06:11

Приготовьте по-новому. Как тушить яйца, чтобы они впитали вкус соуса и не стали «резиновыми»

Яйца легко превратить в самую вкусную часть тушеного блюда — но так же легко передержать их в кипящем соусе и получить плотный, «резиновый» белок, который почти не впитывает вкус.

26 сентября, 10:10

Как современный ритм жизни меняет домашнюю кухню в Украине — и как на приготовление еды дома влияет война

Ещё не так давно ужин дома почти автоматически означал кастрюлю на плите, салат на кухонном столе и хотя бы полчаса на приготовление еды.

24 сентября, 15:28

Распространенные мифы о приготовлении пищи: что на самом деле работает, а что лишь кажется правдой

На кухне существует немало правил, которые мы усваиваем еще в детстве: промывать рис, чтобы он был рассыпчатым; не мыть грибы под водой; не готовить еду в микроволновке, так как она якобы «убивает все витамины».

9 сентября, 07:05

Можно есть хоть каждый день. Диетолог назвала самый полезный способ приготовления картофеля

Картофель издавна был популярным овощем на столах украинцев. Его часто считают калорийным продуктом, однако способ приготовления может существенно влиять на его пищевую ценность и пользу для организма.

28 августа, 10:37

«Настоящее наслаждение». Клопотенко рассказал, кто готовит дома для семьи

Звездный украинский кулинар рассказал, готовит ли его жена дома и какими хобби она давно увлекается.

27 августа, 10:09

Чтобы не испортить вкус. Четыре продукта, которые никогда не стоит мариновать всю ночь

Маринование отлично подходит для придания вкуса и размягчения продуктов, особенно мяса и птицы.

26 августа, 12:30

Основы пищевой химии. Ученый объяснила, почему популярные мясные изделия имеют розовый цвет

Рассказываем, почему ветчина и колбаса имеют розовый цвет и какие ингредиенты используются при их производстве.

19 августа, 16:05

Готовят, стригут и охраняют. ТОП-3 полезных робота для дома прямо сейчас

Робот-пылесос — это уже вчерашний день. Вот три не менее услужливых устройства, которые сэкономят вам время, силы и нервы.

21 июля, 07:00

Нет, не спагетти. Какая форма пасты лучше всего сочетается со сливочными соусами — и почему

Не все виды пасты одинаково хорошо сочетаются со сливочными соусами. Некоторые виды заставляют насыщенные соусы стекать и скапливаться на дне тарелки, но другие разработаны так, чтобы впитывать каждую каплю.

30 июня, 18:05

Названо масло для приготовления пищи № 1 — вот почему вам стоит его купить

Выбор правильного кулинарного масла, такого как оливковое первого отжима, может улучшить здоровье вашего сердца и общее самочувствие.

25 июня, 13:10

Приготовление пищи

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10