Павло Баєв

Стара логіка війни не працює. У чому прорахувався Путін

Тімоті Снайдер

Велика брехня Трампа про Україну

Ігор Луценко

Чотири запитання про бронювання до прем'єр-міністра Корецького

Артем Біденко

Без моралі. Як президенти США дружили з Росією

Приготування їжі

Будьте, як шеф. 23 прості кулінарні прийоми, які допоможуть готувати краще

Добре готувати — це не лише вміти точно повторити рецепт. Часто результат залежить від кількох дрібниць: температури пательні, способу нарізання овочів, кількості солі, часу приготування чи навіть того, що ми робимо із продуктами, які вже здаються непридатними для використання.

21 жовтня, 20:10

Чи безпечно залишати мультиварку або slow cooker увімкненими, коли ви йдете з дому

Можливість увімкнути прилад вранці, піти на роботу, а ввечері повернутися до готової вечері — одна з головних переваг повільного приготування. Але slow cooker і мультиварка — не зовсім одне й те саме.

13 жовтня, 07:05

Кип’ятіння не вирішує проблему. Як у питну воду потрапляє свинець — і як цього уникнути вдома

Набрати в каструлю гарячу воду замість холодної, щоб швидше закипіла, здається цілком логічним способом заощадити кілька хвилин. Так можна зробити, коли варите рис, макарони чи суп або просто хочете швидше заварити чай.

7 жовтня, 06:11

Приготуйте по-новому. Як тушкувати яйця, щоб вони увібрали смак соусу й не стали гумовими

Яйця легко перетворити на найсмачнішу частину тушкованої страви — але так само легко перетримати їх у киплячому соусі й отримати щільний, гумовий білок, який майже не вбирає смак.

26 вересня, 10:10

Як сучасний ритм життя змінює домашню кухню в Україні - та як на готування вдома впливає війна

Ще не так давно вечеря вдома майже автоматично означала каструлю на плиті, салат на кухонному столі та хоча б пів години на приготування їжі.

24 вересня, 15:28

Поширені міфи про приготування їжі: що насправді працює, а що лише здається правдою

На кухні є чимало правил, які ми засвоюємо ще в дитинстві. Промивати рис, щоб він був розсипчастим, не класти гриби під воду, не готувати їжу в мікрохвильовці, бо вона нібито «вбиває всі вітаміни».

9 вересня, 07:05

Можна їсти хоч щодня. Дієтолог назвала найкорисніший спосіб приготування картоплі

Картопля здавна була популярним овочем на столах українців. Її часто вважають калорійним продуктом, однак спосіб приготування може суттєво впливати на її поживну цінність та користь для організму.

28 серпня, 10:37

«Справжня насолода». Клопотенко розповів, хто готує вдома для родини

Зірковий український кулінар розповів чи готує його дружина вдома і якими хобі давно захоплюється.

27 серпня, 10:09

Щоб не зіпсувати смак. Чотири продукти, які ніколи не варто маринувати впродовж всієї ночі

Маринування чудово підходить для надання смаку та розм'якшення продуктів, особливо м'яса та птиці.

26 серпня, 12:30

Основи харчової хімії. Науковиця пояснила чому популярні м’ясні вироби мають рожевий колір

Розповідаємо чому шинка та ковбаса мають рожевий колір і які інгредієнти використовують під час їхнього виробництва.

19 серпня, 16:05

Готують, стрижуть і охороняють. ТОП-3 корисні роботи для дому просто зараз

Робот-пилосос — це вже вчорашній день. Ось три не менш послужливі пристрої, які заощадять вам час, сили та нерви.

21 липня, 07:00

Ні, не спагеті. Яка форма пасти найкраще поєднується з вершковими соусами — і чому

Не всі форми пасти однаково добре поєднуються з вершковими соусами. Деякі види змушують насичені соуси скочуватися та збиратися на дні миски, але інші розроблені так, щоб вбирати кожну краплю.

30 червня, 18:05

Названо олію для приготування їжі № 1 — ось чому вам варто купити її

Вибір правильної кулінарної олії, такої як оливкова першого віджиму, може покращити здоров’я вашого серця та загальний стан здоров’я.

25 червня, 13:10

Подумайте перед покупкою. Аерофритюрниця проти мінідуховки: що краще?

Аерофритюрниці та мінідуховки обіцяють схожі результати, але готують вони по-різному. Ось як з’ясувати, який із приладів підходить саме вам.

21 червня, 07:54

12 овочів, які ніколи не варто купувати нарізаними — і ось чому

Звичайно, попередньо нарізані овочі можуть бути зручними, але коли справа доходить до економії часу на кухні, деякі скорочення можуть бути невиправданими.

21 червня, 05:50

Надійні, хоча й олдскульні. Вісім старих кулінарних хитрощів, які шеф-кухарі використовують на кухні

Хоча ми любимо експериментувати з інноваційними кулінарними техніками, найновішим кухонним приладдям та інгредієнтами, іноді ніщо не зрівняється з перевіреними методами, надійними рецептами, які працювали у бабусі — і досі не підводять.

17 червня, 20:20

Варто спробувати. 11 страв, які можна приготувати у аерофритюрниці - а ви про це не підозрюєте

Використовуйте цей улюблений кухонний прилад не лише для курячих стріпсів та смаженої картоплі.

17 червня, 18:18

Як правильно мити огірки — чи потрібні сода, оцет і спеціальні засоби

Огірки здаються одним із найбезпечніших овочів на кухні. Їх часто додають у салати без термічної обробки, використовують для бутербродів, холодних супів і літніх закусок.

6 червня, 08:05

Будуть як свіжі. Як бланшувати овочі для найкращого кольору та текстури

Коли ви знаходите свіжі овочі на фермерському ринку — соковиту спаржу, пухнасту квасолю, запашний горошок — це запрошення відмовитися від тушкування ситних коренеплодів і натомість перейти до швидшого процесу.

19 травня, 19:00

Мікрохвильовка більше не потрібна: у 2026 році є п’ять дієвих альтернатив

Мікрохвильова піч залишається одним із найпопулярніших кухонних девайсів завдяки швидкості і зручності. Однак дедалі більше людей відмовляються від неї через різні причини. Розповідаємо про альтернативи пристрою.

17 травня, 07:30

Приготування їжі

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10