Александр Соколовский

Александр Соколовский

Мест в убежищах больше, чем жителей. Как это сделали в Финляндии

Андрей Бондар

Как в Польше реагируют на обстрел Киева

Игорь Луценко

Взрывы слились в одну страшную ноту

Стивен Роуч

Китай совершает ошибку

Приготовление пищи

Медицина

Лучше чем обычная жарка. Аэрофритюрницы выделяют значительно меньше вредных частиц — исследования

Новое исследование Университета Бирмингема показывает, что аэрофритюрницы помогают уменьшить загрязнение воздуха во время жарки, даже когда пища содержит много жира. По сравнению с обычной жаркой на масле, воздушная жарка выделяет меньше мелких частиц и летучих органических соединений (ЛОС), которые могут влиять на здоровье.

30 января, 11:00

Как приготовить рис на плите, чтобы он каждый раз был рассыпчатым и нежным

Даже самые опытные повара гордятся своими рисоварками — настолько, что многие могут даже не знать, как варить рис на плите. Но нет необходимости бежать и покупать специальный прибор, чтобы приготовить этот самый простой и важный гарнир.

29 января, 16:25

Луковый порошок может быть даже лучше свежего лука — вот когда его использовать

Скромный луковый порошок — это основная составляющая ежедневного приготовления пищи. Он также немного загадочный; что же это на самом деле такое и для чего его лучше всего использовать?

20 января, 20:12

Влияет на выпечку. Что лучше выбрать — противень или форму для запекания — и в чем разница

Во время выпекания результат зависит не только от удачного рецепта или качества ингредиентов, но и от посуды, в которой вы готовите.

18 января, 08:00

Голодными не останетесь. Как приготовить еду без света и воды, и что есть во время отключений электроэнергии

Масштабные отключения электроэнергии в Украине из-за российских атак напоминают нам: даже самые базовые удобства могут быть отобраны у нас в один миг.

9 января, 15:50

Обратите внимание. Эта одна ошибка во время варки холодца точно его испортит

Холодец — это блюдо, которое не прощает спешки, но щедро вознаграждает внимательность.

30 декабря 2025, 13:01

Ароматные и уютные. Адвент-календарь с рецептами к Рождеству

NV FOOD вдохновился традиционными европейскими ярмарками и создал для вас адвенткалендарь с самыми вкусными и праздничными рецептами, с которыми вы можете создать атмосферу рождественской ярмарки дома.

7 декабря 2025, 12:52

Обязательно, или можно пропустить? Стоит ли разогревать духовку перед выпеканием и на что это влияет

Узнайте, когда следует разогревать духовку, а когда, возможно, не нужно этим заниматься.

30 ноября 2025, 07:15

Действенный лайфхак. Как предотвратить прилипание пищи к алюминиевой фольге в духовке

В рецептах часто требуют застелить форму фольгой для удобства очистки после приготовления. Это привлекательный вариант, особенно если вы использовали несколько мисок и кухонной утвари для приготовления ужина.

29 ноября 2025, 08:14

Инновации

Кухня будущего. В немецком супермаркете представили робота-повара, готовящего до 120 блюд в час

Мюнхенская робототехническая компания Circus SE представила свою систему CA-1 Series 4 в рамках новой концепции REWE Region West Fresh & Smart.

11 ноября 2025, 13:00

Соображения безопасности. Можно ли класть алюминиевую фольгу в аэрофритюрницу

Аэрофритюрница — это чрезвычайно удобный кухонный прибор. Вы можете приготовить пищу с аппетитной хрустящей корочкой за считанные минуты, уменьшая количество масла, которое используете в традиционных методах приготовления пищи или жарки.

25 октября 2025, 10:37

Влажный и не для пюре. Назван сорт картофеля, который лучше обходить стороной при приготовлении популярного гарнира

Сливочное, воздушное, сытное и к тому же универсальное — картофельное пюре может быть настоящей комфортной едой. Однако, несмотря на простоту приготовления, не стоит использовать любой картофель.

20 октября 2025, 13:17

Школа роскоши сельской жизни. Чему учат «традиционных жен» за 1000 долларов

Тренд «традиционных жен» набирает обороты в соцсетях. Как выглядит обучение этим ценностям на ирландской ферме — из первых уст.

19 октября 2025, 18:37

Высокотехнологичный девайс. В США создали ультразвуковой нож, облегчающий нарезку продуктов

Американский стартап Seattle Ultrasonics представил первый в мире ультразвуковой кухонный нож, который получил название C-200.

23 сентября 2025, 22:00

Объясняют эксперты. Безопасна ли нержавеющая сталь для ежедневного приготовления пищи

Что нужно знать о ваших любимых кастрюлях и сковородках.

13 сентября 2025, 07:06

Магическое устройство? Гастроэнтеролог объяснил, полезна ли еда, приготовленная в аэрофритюре

Аэрофритюрницы стали неотъемлемой частью современной кухни. Обещание хрустящей еды с минимумом масла сделало их фаворитами миллионов. Ведущий американский врач рассказал полезна ли еда, приготовленная в трендовом девайсе.

29 августа 2025, 13:40

Что читает Евгений Клопотенко. Ресторатор называет книги по гастрономии, которые ему понравились

Известный ресторатор и шеф-повар рассказал NV о книгах по истории кулинарии и гастрономии, которые прочитал в последнее время.

16 августа 2025, 10:13

Как тефлон, только безопаснее. В Канаде создали инновационное антипригарное покрытие

Университет Торонто объявил о создании инновационного антипригарного покрытия, которое отталкивает воду и масло не хуже традиционных материалов на основе ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества), но не несет подобной экологической или медицинской угрозы.

29 июля 2025, 11:30

Храните правильно. Масло портится — и вот как это определить и продлить срок годности

Сливочное масло может быть основным продуктом на кухне, но то, сколько вы используете и как часто, зависит от повара. Некоторые могут использовать килограммы масла, выпекая печенье и торты, другие могут лишь изредка намазывать немного на тосты.

17 июля 2025, 05:05

Еда на гриле. Эксперты назвали пять самых распространенных ошибок из-за которых овощи и мясо могут получиться невкусными

Лето — время приготовлений разнообразной пищи на свежем воздухе, а именно на гриле. Эксперты объясняют секрет приготовления.

16 июля 2025, 10:51

Приготовление пищи

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10