Елена Бабакова

«Дикари с Востока». Что на самом деле польское общество думает об Украине

Сергей Фурса

«Может Путину подарить, нам до одного места». О Навроцком и Ордене Белого Орла

Олег Шама

2300-летней пекторали — 55! Как находку уберегли от Эрмитажа

Дайан Фрэнсис

Кремлевский деспот и его американская марионетка

Картошка

Как испортить пюре одним движением — и как этого избежать

В разгар новогодних и рождественских праздников, когда на стол нужно подать что-то быстрое, сытное и «как у всех в детстве», картофельное пюре снова выходит на первый план.

20 декабря 2025, 10:06

Берите, пока дешево. Эксперт рассказал, когда подорожает картофель и почему он в Украине дороже, чем в Европе

Спрос на картофель в Украине остается стабильным, однако цены снова демонстрируют циклические колебания — и причина не только в урожае, но и в отсутствии современной инфраструктуры.

14 декабря 2025, 07:07

Быстрее и вкуснее. Шеф с 11 звездами Michelin раскрыл лайфхак на миллион, как готовить запеченный картофель

Испанский шеф-повар Мартин Берасатеги, удостоенный 11 звезд Michelin, предложил метод, позволяющий ускорить запекание картофеля и сохранить его структурные свойства.

7 декабря 2025, 11:49

Свой бизнес

«Не нуждаемся в таком объеме». В Украине резко вырос урожай популярного овоща

Директор Института картофелеводства Николай Фурдыга оценивает урожай картофеля в Украине в сезоне-2025 на 50% выше прошлогоднего на фоне роста производственных площадей и урожайности благодаря благоприятным погодным условиям.

2 декабря 2025, 15:39

Не «гарнир», а фирменное блюдо. 15 практичных и изысканных рецептов из картофеля на Рождество и Новый Год

Пюре, гратен или печеный картофель во всех своих проявлениях — это настоящий хит любого праздничного стола. NV Food собрал лучшие рецепты любимых гарниров или основных блюд.

28 ноября 2025, 15:14

Компании / Рынки

Больше всего покупали у Польши и Египта. Украина в 5 раз увеличила импорт популярного овоща

Украина в январе-октябре 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличила импорт картофеля в 5,1 раза до 123,14 тыс. тонн.

27 ноября 2025, 12:20

Похоже на облачко. Назван кухонный девайс для приготовления идеального картофельного пюре

Как один недорогой кухонный девайс превратил обычное картофельное пюре в самое пухлое. Объясняем, как это работает.

22 ноября 2025, 00:39

Простые тонкости. Звездный шеф-повар раскрыл секрет идеального картофельного пюре

Мишленовский шеф-повар рассказал и показал, как готовить сливочное картофельное пюре из его нью-йоркского ресторана Four Twenty Five. Откройте для себя его техники ресторанного уровня, которые вы можете воспроизвести дома, используя только картофель, сливочное масло и скороварку.

13 ноября 2025, 14:58

Экономика

Сбывают менее качественные партии. В Украине начал дешеветь очередной популярный овощ

На текущей неделе фермеры в основных регионах производства готовы отгружать картофель по ценам 7−13 грн/кг, что в среднем на 14% ниже, чем в конце прошлой недели.

13 ноября 2025, 13:18

Проще и изысканнее не бывает. Пять быстрых рецептов ужина в одной кастрюле

Если надоели привычные будничные блюда, эта яркая осенняя подборка именно то, что нужно. От легкой пасты до сытной картошки с курицей — все готовится в одном горшочке, быстро и очень вкусно.

9 ноября 2025, 12:31

У польского фермера украли 150 тонн картофеля — люди думали, что он бесплатный и можно брать

Фермер из польского села Домбровица был шокирован, когда увидел, что его урожай картофеля в этом году исчез за одну ночь.

24 октября 2025, 16:26

Свой бизнес

«Объемов хватит и на экспорт». В Украине строят первый завод по производству картофеля фри — его запустят через два года

Компания Маис начала строительство в Черкасской области завода по производству картофельных хлопьев, муки и картофеля фри.

23 октября 2025, 10:23

Звездный шеф объяснил, почему без этих двух простых шагов ваша печеная картошка никогда не будет хрустящей

Хрустящий, золотистый, ароматный — именно такой печеный картофель становится настоящей звездой праздничного стола. Забудьте о размокших кусочках и неудачной корочке: за несколько простых правил вы приготовите картофель, о котором будут говорить все гости.

23 октября 2025, 00:10

Идеальна при любых обстоятельствах. Все шеф-повара советуют один и тот же лайфхак для хрустящей картошки по-деревенски

Эксперты соглашаются: именно так готовят самую хрустящую жареную картошку. Шесть известных шефов подтвердили — этот метод действительно работает.

15 октября 2025, 16:38

Рестораны

Сэндвич Максим или Салат Тигр. Всеукраинская кампания За маму. За папу. За Третью штурмовую! объединила сотни заведений по всей Украине

После успешного старта благотворительная кампания За маму. За папу. За Третью штурмовую! расширяет формат участия — теперь заведения могут перечислять донаты не только с картофельных блюд, но и с любых позиций меню.

13 октября 2025, 14:43

Просто добавь жару. Семь самых простых и наиболее удачных рецептов картофеля в духовке

Идеальный ужин на одного, двоих, семью, на целое семейное собрание — запеченный картофель. Только не забудьте об овощах и белках на тарелке для идеального баланса.

12 октября 2025, 08:51

Блоги.Life

Новый взгляд на деруны. Как приготовить скандинавские картофельные лепешки с лососем, — шеф-повар

Картофель и рыба просто созданы друг для друга

6 октября 2025, 23:03

Экономика

Увеличилось предложение на рынке. В Украине дешевеет популярный овощ

На данный момент отпускные цены на картофель варьируются в пределах 9−16 грн/кг ($0,22−0,39/кг), что в среднем на 10% ниже, чем в конце прошлой рабочей недели.

17 сентября 2025, 17:51

Оладьи, которые все знают с детства. 13 рецептов вкусных дерунов разных кухонь мира

Деруны давно стали частью кулинарной традиции и символом простых радостей. Это блюдо ценят не только за его насыщенный вкус и аромат, но и за атмосферу, которую оно создает. Когда на сковороде подрумяниваются тертые картофельные лепешки, кухня наполняется особым теплом, а сам процесс превращается в маленький семейный ритуал.

15 сентября 2025, 15:07

Лукашенко на саммите в Китае подарил лидерам ШОС картофель и рапсовое масло

Белорусский диктатор Александр Лукашенко привез на саммит Шанхайской организации сотрудничества «подарки» для лидеров стран-членов: картофель и рапсовое масло. Об этом сообщало белорусское государственное агентство БЕЛТА.

9 сентября 2025, 16:15

Картошка

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10