Оксана Забужко

Чипка и замученный кот. Как мы утратили культурный код

Сергей Мисюра

Пазл сложился. О стратегии удушающей петли для Москвы

Александр Коваленко

Александр Коваленко

О чем нам говорит инцидент с Ту-22М3 в Иркутской области

Адам Михник

Путин сейчас ведет Россию к катастрофе

Картошка

Всего 5 минут — и картофель фри будет готов быстрее: простой прием с горячей водой, который знают шефы

Жареный картофель часто воспринимается как быстрый вариант ужина, но на деле на его приготовление уходит больше времени, чем ожидается.

22 апреля, 18:03

Уберите яйца. Что добавить в драники чтобы они были более хрустящими, но не твердыми

Забитые мукой, слишком жидкие и непропеченные деруны на вкус откровенно нехорошие. Текстура теста чрезвычайно важна для этого блюда. Поэтому стоит знать несколько секретов, чтобы сделать ее лучше.

21 апреля, 12:41

Поспевают за полтора месяца. Пять сортов картофеля, которые идеально подходят для молодого урожая

Молодой картофель уже в мае — вполне реальный результат, если выбрать правильные ультраранние сорта и соблюдать базовые условия выращивания.

20 апреля, 17:52

Как приготовить крем-пюре: три простых шага для приготовления ресторанного блюда от шефа

Рассказываем как из простых ингредиентов приготовить картофельное пюре ресторанного уровня — нежное, кремовое и без комочков, которое легко повторить дома.

17 апреля, 16:50

Свой бизнес

Новое направление. Фермеры из Житомирщины начали переработку картофеля

Фермерское хозяйство Аделаида с Житомирщины запустило собственную переработку картофеля.

15 апреля, 17:36

Забудьте о фитофторе. У Нидерландах испытывают картофель, который может изменить выращивание культуры

В 2026 году в Нидерландах стартуют новые полевые испытания с генетически модифицированным картофелем. Он может быть более устойчивым к недугам.

10 апреля, 10:14

Такая же золотистая и хрустящая. Ученые научились жарить картошку фри быстрее — и более здоровым образом

Любимый многими картофель фри может стать менее вредным — и при этом не потерять ни золотистую корочку, ни знакомый вкус.

9 апреля, 11:49

Какой картофель не боится фитофторы и других заболеваний: лучшие сорта для посадки в 2026 году

Фитофтора для картофеля — один из самых опасных сценариев сезона: в дождливое лето она способна уничтожить значительную часть урожая всего за несколько недель.

7 апреля, 05:28

Королева полей. Какой сорт картофеля выбрать для посадки в 2026 году

Этот сорт картофеля, ценный за гладкую текстуру, маслянистый вкус и универсальность как на домашних кухнях, так и в коммерческом производстве продуктов питания.

6 апреля, 05:15

Щупальца вместо корней. Астронавт Дон Петтит вырастил первый фиолетовый картофель в условиях микрогравитации

Астронавт Дон Петтит выложил в сеть фото фиолетового клубня «Спудник-1», выращенного на борту МКС, который из-за хаотичных ростков больше напоминает пришельца из хорроров, чем обычный овощ.

4 апреля, 17:00

Компании / Рынки

От пяти гривен за килограмм. В Украине подешевел еще один базовый овощ

Сейчас украинские аграрии предлагают к продаже картофель по ценам 5−11 грн/кг, что в среднем на 15% ниже, чем в конце предыдущей рабочей недели.

27 марта, 14:57

Компании / Рынки

Продают даже по ценам ниже нуля. В Европе образовались огромные излишки одного из овощей

Европейский рынок картофеля столкнулся с проблемой значительных излишков этого овоща, что заставляет некоторых фермеров платить за их утилизацию.

26 марта, 11:10

Блоги.Life

Вы всегда делали это неправильно. Судья МастерШеф рассказал, как приготовить идеальный картофель фри дома

Секрет очень прост — правильная подготовка

23 марта, 23:03

Французский сорт картофеля официально зарегистрировали в Украине

Французский сорт картофеля Anna Rosa официально внесен в реестр в Украине.

23 марта, 11:20

Свой бизнес

500 центнеров с гектара. В Украине зарегистрировали новый сорт картофеля — фото

На украинском рынке семенного картофеля появился новый французский сорт Анна Роза.

18 марта, 10:45

Только не в простой воде. Варите картофель с добавлением этой единственной специи — такой вкусной вы еще не ели

Казалось бы, вареный картофель — блюдо, которое сложно испортить и еще сложнее сделать интереснее. Он давно стал неотъемлемой частью домашней кухни: простой, питательный, понятный.

17 марта, 10:56

Компании / Рынки

От шести гривен за килограмм. В Украине на фоне ухудшения качества резко подешевел популярный овощ

Сейчас картофель в Украине предлагается к продаже по ценам 6−13 грн/кг, что в среднем на 20% ниже, чем неделей ранее.

16 марта, 09:47

Стоит ли хранить картофель в холодильнике — и что произойдет, если вы это сделаете

Правильное хранение картофеля гарантирует, что он будет оставаться свежим, вкусным и безопасным для употребления в течение месяцев.

12 марта, 06:02

Безопасно ли есть проросший картофель? Вот что считают по этому поводу пищевые эксперты

В странах Северного полушария картофель, предназначенный для зимнего хранения, к концу сезона нередко находится в домашних условиях уже несколько месяцев. За это время клубни могут начать прорастать или приобретать зеленоватый оттенок под воздействием света.

3 марта, 05:08

Компании / Рынки

От восьми гривен за килограмм. В Украине продолжает дорожать базовый овощ

На текущем украинские производители предлагают к продаже картофель по ценам 8−15 грн/кг, в зависимости от качества и объемов предлагаемых партий продукции, что в среднем на 14% выше, чем неделю назад.

27 февраля, 16:24

Картошка

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10