Если в первом докладе MAHA, опубликованном в мае, говорилось о влиянии УПП на здоровье детей, то во втором, планируется изложить предложения по изменению политики, пишет СNN.

Главный вывод AHA предсказуем: большинство УПП вредят здоровью, включая сердце, и необходимо ограничить их производство и продажу. Однако в организации признают, что не все такие продукты одинаково опасны. К условно полезным относят, например, цельнозерновой хлеб, йогурты с низким содержанием сахара, томатные соусы и пасты на основе орехов или бобовых, при этом подчёркивается, что и их нужно контролировать по составу.

По словам Кристофера Гарднера, одного из авторов документа и профессора Стэнфордского университета, наличие нескольких «лучших» УПП не должно вводить в заблуждение: подавляющее большинство подобных продуктов содержит избыток соли, сахара и жира, а также добавки, способствующие перееданию. Эти факторы напрямую связаны с ожирением, диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и преждевременной смертностью.

Новые данные Центров по контролю и профилактике заболеваний США показывают, что более половины калорий в рационе американцев старше года поступают из УПП, а у детей этот показатель достигает 62%. Согласно обзору 45 метаанализов, одна дополнительная порция УПП в день увеличивает риск смерти от болезней сердца на 50%, ожирения — на 55%, диабета 2 типа — на 40%, нарушений сна — на 41%, а депрессии — на 20%.

В ответ AHA советует максимально исключать из рациона продукты с высоким содержанием добавленного сахара, соли и вредных жиров, оставляя место лишь небольшому числу качественных УПП. Однако некоторые эксперты, в том числе профессор Нью-Йоркского университета Мэрион Нестле, критикуют подход, считая, что даже «полезные» УПП стимулируют избыточное потребление калорий по сравнению с минимально обработанными продуктами.

В отчете AHA все УПП разделены на три группы:

• Полезные — фрукты и овощи без добавок, цельнозерновые продукты, несоленые орехи, бобовые, растительные масла, нежирные молочные продукты, постное мясо, несладкие напитки, а также растительные заменители при условии низкого содержания сахара, соли и жиров.
  

• Умеренно полезные — белый рис, макароны, жирные молочные продукты, хлеб из очищенного зерна, соленые орехи, консервы с добавками, сыры, супы с пониженным содержанием натрия, готовые блюда из качественных ингредиентов.
  

• Наименее полезные — жирное красное мясо, переработанные мясные изделия, сливочное масло, тропические масла, сладкие напитки, хлебобулочные изделия из белой муки, сладости, фастфуд, некоторые консервированные продукты и полуфабрикаты.

Фатуш: рецепт оригинального постного и сытного салата с лавашем

Фатруш - это ливанский салат, изготовленный из поджаренных или обжаренных кусочков хлеба (кухбз) в сочетании со смешанными зеленью и другими овощами.

Перейти к рецепту

Смешд: рецепт любимого летнего салата, который все обожают

Салат из огурца и помидора - это не классика, а уже легенда. Особенно, когда начинаешь вымачивать кусочком хлеба сок снизу. И вот как приготовить его еще лучше.

Перейти к рецепту

Греческий йогурт с фруктами и орехами

Это вкусный и питательный белковый перекус, который идеально подходит для быстрого утоления голода и поддержания энергии в течение дня.

Перейти к рецепту