Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Кулінарна спокуса осені. Що приготувати з грибів

Ронан Лордан

Ви перевели годинники. Що робити далі

Том Купер

Як програти війну в повітрі

Пітер Дікінсон

Путін і Трамп помиляються. Чому заміна Зеленського нічого не змінить

Вегетеріанство

По-американськи чи по-мексиканськи? Кілька перевірених вегетаріанських рецептів для здорового травлення

Додаючи більше клітковини до щоденного раціону, ви робите важливий крок до здоровішого травлення. Скористайтеся цими перевіреними рецептами, щоб зробити це смачно.

9 травня 2025, 16:08

Ресторани

Паніпурі, фуа-гра й крафтове морозиво. NV представляє нові ресторани, що відкрилися в Києві, Львові й Одесі, та аналізує їхні меню

NV обрав найцікавіші заклади, які віднедавна працюють у столиці та інших містах України.

19 квітня 2025, 19:40

Не м’ясом єдиним. Що приготувати на вегетаріанський святковий стіл до Великодня (плюс найкращі рецепти страв)

Пропонуємо кілька ідей, що приготувати на Великдень без м’яса — для вегетаріанців або тих, хто просто хоче зробити святковий стіл легшим, свіжішим і зеленішим.

17 квітня 2025, 14:05

Готували понад 150 років тому. Рецепт панських опіканок з грибною поливкою — стравою давньої української вегетаріанської кухні

Ресторанний маркетолог, співзасновник Клубу галицької кухні та гастрономічний дослідник Всеволод Поліщук поділився вегетаріанським рецептом, який може претендувати на традиційну страву до Дня Незалежності України.

13 серпня 2024, 20:13

Пікантні та ніжні. Рецепт вареників з грибами — ідеально для вегетаріанської вечері

Ці ніжні вареники з пікантною, соковитою грибною начинкою і ніжним тістом мають гострий смак та неперевершений аромат.

8 серпня 2024, 12:44

Азіатські нотки. Рецепт японських маринованих огірків, які легко приготувати як просту закуску

Чим огірки не повноцінна страва? Приготовані у японському стилі, вони смакують надзвичайно добре самі по собі або як доповнення вашої трапези. Як приготувати такий «освіжливий наїдок»?

14 липня 2024, 02:15

Веганська «рвана свинина». Смачний бургер із грибами та пекінкою від відомого фуд-блогера

Якщо плануєте приготувати щось просте й смачне на вечерю, то цей рецепт вегетаріанського бургера стане для вас справжньою знахідною

29 червня 2024, 10:18

До пасти, з нутом та бульйоном. Три рецепти рагу з овочів, які варто приготувати для обіду чи вечері влітку

За що точно можна любити літо, так це за його смачні дари: безліч фруктів, ягід та овочів. Лише з ними одними можна готувати надзвичайні страви, ситні та корисні. Ділимося трьома рецептами поживних рагу.

16 червня 2024, 06:20

Соковите та томатне. Як приготувати овочеве рагу із сочевицею для смачної вечері під біле вино

Уявіть ідеальну страву для вашого вечора. Вона має бути корисною, легкою, але поживною, насиченою смаками та ароматами. Саме таким є це овочеве рагу, до якого пасуватиме біле вино.

18 травня 2024, 16:02

Після 38 років вегетаріанства. Зірка серіалу Шерлок Мартін Фріман повернувся до вживання мʼяса

Мартіну Фріману ніколи не було комфортно їсти тварин. Однак він повернувся до м’ясоїдства у свої 52 роки. Актор хоче насолоджуватися тим, «що йому подобається».

16 травня 2024, 15:29

Із червоної сочевиці. Як приготувати хумус вдома по-новому — смакує із лавашем та овочами

Варіацій цього близькосхідного смаколика може бути безліч: додавайте всеможливі спеції, приправи та соуси до нього. Сьогоднішній рецепт особливий тим, що хумус тут зроблений не з нуту, а з червоної сочевиці.

14 травня 2024, 22:44

Від котлет до сашимі, сала і нагетсів. Що таке рослинне м’ясо та чому люди його їдять

Рослинне м’ясо кардинально змінює наш спосіб харчування, неухильно набираючи популярність. Але що це таке? Чим воно відрізняється від звичайного м’яса і чому краще перейти на нього.

6 квітня 2024, 01:28

Зі спаржею та «мімозою». Французький шеф розповів, як готує доступний сезонний продукт — молодий часник

Відомий кулінар Девід Лебовіц у своїх соцмережах поділився думками щодо використання такого поширеного і знайомого усім продукту як часник.

30 березня 2024, 15:40

Без м’яса та риби. Ідеї вишуканих запіканок із картоплі для усіх, хто дотримується посту

У християн східного обряду 18 березня розпочався період Великого посту, який триватиме до 4 травня. Пропонуємо ідеї страв для усіх, хто вирішив дотримуватися обмежень у їжі у ці дні.

20 березня 2024, 10:07

По-мексиканськи. Як приготувати соковитий варіант яскравих фаршированих перців з сиром без м’яса

Якщо ви шукаєте смачний та поживний варіант традиційної начинених перців, спробуйте цей вегетаріанський варіант з рисом та овочевою енчиладою. Розповідаємо рецепт-твіст з простих інгредієнтів.

15 березня 2024, 02:40

Із грибами, шпинатом і сиром. Секрети приготування кіша без тіста

Якщо ви шукали корисну, легку та швидку вечерю — то ось вона. Це низькокалорійний кіш-пиріг від відомої Саммер Міллер — авторки кулінарних книг, журналістки, розробниці рецептів. NV розповідає рецепт і філософію страви

5 січня 2024, 20:17

Сенсаційне відкриття. Німецькі вчені з’ясували, що трипільці були здебільшого вегетаріанцями

Нещодавні дослідження вчених із Центру спільних досліджень (SFB) 1266 при Християнському університеті Альбрехта в Кілі (CAU) засвідчили, що доісторичні поселення Європи, зокрема трипільські суспільства, надавали перевагу рослинній дієті.

26 грудня 2023, 21:26

З горіхами та чебрецем. Рецепт печені на Святвечір чи до веганського меню на Різдво

Запашна горіхова печеня з селерою та чебрецем може стати улюбленим гарніром до вечері чи святкового столу.

2 грудня 2023, 02:01

Із нутом. Запашна й поживна пісна (веганська) печеня на Різдвяний стіл

Ця корисна та ситна пісна страва може стати окрасою Різдвяного столу.

28 листопада 2023, 02:11

Харчування

Не просто бажання. Вегетаріанство може бути закладено у ДНК людини — дослідження

Британські дослідники виявили, що відмова від м’яса може бути обумовлена не лише покликом душі, але й вашою ДНК.

6 жовтня 2023, 15:00

Вегетеріанство

1
2
3
4
5
6
7