Євген Клопотенко

Євген Клопотенко

Кулінарна спокуса осені. Що приготувати з грибів

Ронан Лордан

Ви перевели годинники. Що робити далі

Том Купер

Як програти війну в повітрі

Пітер Дікінсон

Путін і Трамп помиляються. Чому заміна Зеленського нічого не змінить

Вегетеріанство

Харчування

Користь і шкода. Вчені з’ясували, як відмова від м’яса впливає на здоров’я

Вчені університету Глазго в Шотландії виявили, що відмова від м’яса сприяє більш здоровому профілем біомаркерів незважаючи на вік, вагу, куріння або вживання алкоголю. Однак є і ряд негативних наслідків, які зафіксували дослідники.

13 травня 2021, 07:00

Мер Ліона прибрав м’ясо зі шкільних меню. Це спричинило суперечки між політиками у Франції

Мер французького міста Ліон Грегорі Дюсе вирішив прибрати зі шкільних меню м’ясо. Це стало причиною серйозних суперечок серед політиків у країні.

24 лютого 2021, 16:38

Якщо хочете, щоб дитина стала вегетаріанцем. Що потрібно врахувати, щоб раціон без м’яса був збалансованим, — дієтолог

Варто уважніше підійти до планування дитячого меню

5 лютого 2021, 06:20

З брюссельською капустою і буряком. Три страви від Марко Черветті, які закохають вас в овочі

Бренд-шеф ресторанних проєктів Сільпо, Le Silpo, Positano Марко Черветті розповів, як приготувати салат з буряком, гратен з брюссельської капусти і пасту з картоплею.

1 лютого 2021, 05:45

П’ять приводів замислитися. Чи справді веганство корисне для здоров’я, — британські епідеміологи

Є п’ять причин, які не дозволяють стверджувати це напевно

27 січня 2021, 11:30

Харчування

Їсти чи не їсти? Які бувають види вегетаріанства та який підходить саме вам

Припустимо, ви вирішили стати вегетаріанцем. З чого почати?

24 січня 2021, 06:14

Медицина

Страшно жити. Англійські медики виявили нову небезпеку веганської дієти

Веганська дієта може зробити ваші кістки дуже крихкими. А це загрожує частішими і важчими переломами.

14 січня 2021, 21:32

Життя без м’яса є. Чому не варто боятися вегетаріанства — пояснює зіркова дієтологиня Мирослава Ульяніна

Відома українська дієтологиня Мирослава Ульяніна розповіла Радіо НВ, чому в питанні переходу на вегетаріанство більше «за», ніж «проти».

1 жовтня 2020, 14:16

Компанії / Ринки

Український стартап запустив виробництво рослинного м’яса

Підприємець Андрій Черуха пропонує використовувати рослинне м’ясо Eat Me At в бургери, пельменях, пасті або лазаньї.

30 вересня 2020, 13:06

Харчування

Філософія їжі. Все, що ви хотіли дізнатися про види веганства та вегетаріанства — інфографіка

Все більше жителів розвинених країн переходять на рослинний раціон, називаючи одним з головних чинників такого вибору користь для здоров’я.

6 вересня 2020, 10:47

Харчування

Річ не в калоріях. Як впливає на вуглецевий слід споживання різних продуктів — інфографіка

Харчова промисловість є ключовим фактором зміни клімату, виснаження акваресурсів, забруднення водних та наземних екосистем.

6 вересня 2020, 09:59

Клуб любителів броколі. Чому веганство стає новою релігією західного світу

Жителі західних країн, що увірували в цілющу силу рослинної їжі, розкручують маховик багатомільярдної індустрії веганських продуктів — веганство стає новою релігією, пише журнал НВ.

6 вересня 2020, 08:05

Харчування

Не всі дієти однакові. Вчені назвали корисні і шкідливі вегетаріанські продукти

Нове дослідження вчених з Греції нагадує про те, що не всі вегетаріанські дієти корисні для здоров’я, особливо для людей, які вже страждають на ожиріння.

1 вересня 2020, 16:22

Великдень 2021. Веганська, RAW та інші незвичні рецепти традиційної паски

Залишаються лічені дні до Воскресіння Христового — свята, коли головним елементом трапези стає традиційна випічка — паска.

2 липня 2020, 12:02

Інновації

3D-м'ясо. Ізраїльський стартап анонсував надрукований на принтері штучний стейк

Стартап Redefine Meat планує почати продажі 3D-принтерів для виробництва стейків на рослинній основі, що імітують справжню яловичину, вже в наступному році.

1 липня 2020, 17:58

Харчування

Чому заради психічного здоров’я варто відмовитися від вегетаріанства і почати їсти м’ясо — нове дослідження

Сенсаційне дослідження американських вчених свідчить про небезпеки вегетаріанства і веганства

6 травня 2020, 21:10

Plant-based. Приклад меню індійської дієти на один тиждень

Індійська кухня відома своїми гострими спеціями і свіжими травами, що дозволяє створювати широке розмаїття смаків.

20 березня 2020, 19:18

Міжнародний день без м’яса. Ідеї простих вегетаріанських страв

У міжнародний день без м’яса магазини і ресторани в багатьох країнах світу відмовляються від м’ясних продуктів.

20 березня 2020, 00:06

Спробуйте самі. Дослідники назвали п’ять несподіваних плюсів рослинної дієти

Якщо рослинна дієта захищає від цілої низки захворювань, то, без сумніву, вона знижує і витрати на медицину

3 березня 2020, 09:40

Джерело рослинного білка. Як приготувати фалафель

Фалафель часто готують під час Великого посту замість м’яса, отримуючи необхідний для організму білок.

29 лютого 2020, 03:31

Вегетеріанство

1
2
3
4
5
6
7