Лео Бабаута

Сім звичок, які роблять мене щасливим

Вадим Денисенко

Вадим Денисенко

Туреччина почала блокування Чорного моря для України та РФ

Льюїс Фолл

Це не тільки в голові. Як стрес змінює властивості крові

Ольга Руднєва

П’ять корисних речей. Чого мене навчив спорт

Паста

Італійської кухні насправді не існує — хто так вважає

Італійська кухня, можливо, є однією з найбільш визнаних і улюблених — її часто уявляють як колекцію рецептів і місцевих традицій, збережених протягом століть. Однак один історик їжі вирішив викрити міфи та вигадки — він стверджує, що італійській кухні у тому вигляді, як ми її знаємо, лише кілька десятиліть.

9 березня 2025, 23:03

Схожі, але різні. Лінгвіні проти фетучіні: у чому різниця?

Є так багато чудових страв з пасти, які починаються з довгої локшини, як-от фетучіні Альфредо або лінгвіні з соусом з молюсків.

1 березня 2025, 09:01

Блоги.Life

Справжній шедевр. Суддя МастерШеф розповів, як приготувати пасту карбонара

Для соусу вам знадобляться сир, яєчні жовтки та в’ялена грудинка

17 лютого 2025, 23:03

Учені створили найтонші спагеті у світі. Щоправда, використовувати їх будуть зовсім не в кулінарії

Світовий рекорд з виробництва найтоншої пасти був щойно побитий. Група дослідників створила крохмалисті нановолокна з білого борошна.

7 лютого 2025, 15:00

На особливому місці. Як паста змінює позиції в меню італійських ресторанів: першого до десерту чи дижестива

Карбонара, Болоньезе … і все. Часто відомі італійські рецепти пасти обмежуються цими назвами і подаються як основна страва. Шеф-кухарі вже давно пішли далі, і перетворили звичайні макарони на десерти, закуски та вишукані дежестиви.

7 лютого 2025, 14:57

Кулінарна термодинаміка. Фізики розкрили секрет ідеальної пасти Качо е пепе і порадили простий інгредієнт

Кулінарія та їжа це не лише про мистецтво та творчість, а про науковий підхід. Як працює фізика та хімія під час приготування страв дослідили вчені з різних країн на прикладі італійської традиційної пасти.

28 січня 2025, 13:09

Як в Італії. П’ять рецептів страв з соусом песто: запечена курка, фарширований перець, салат та не тільки

Соус песто додає стравам яскравий смак і універсальний аромат, тому варіанти використання цього соусу безмежні. Пропонуємо спробувати найкращі рецепти, що підійдуть на щодень.

16 січня 2025, 20:11

З високим вмістом білка та клітковини. Пʼять рецептів пасти, які підходять тим, хто на дієті чи дотримується правильного харчування

Паста з високим вмістом клітковини та білка — чудовий вибір для тих, хто прагне зробити своє харчування більш поживним і збалансованим. Пропонуємо п’ять найкращих рецептів, які стануть ідеальним вибором для смачної та корисної вечері.

3 січня 2025, 13:28

Гастрономічний скарб. Шеф-кухар розповів, як приготувати домашню пасту з чорним трюфелем

Свіжій чорний трюфель — це коштовний делікатес, але замість нього можна використати трюфельну пасту

27 листопада 2024, 23:03

Не супом єдиним. Топ-7 зігріваючих страв французької кухні з карамелізованою цибулею: паста, хот-доги, пиріжки, курка і джем

Французькі зігріваючі осінні страви з карамелізованою цибулею ідеально підходять для холодних днів, адже поєднують насичені, глибокі смаки та ароматні спеції. NV FOOD підготував підбірку рецептів для холодних вечорів.

10 листопада 2024, 11:51

Італійський комфорт-фуд. 12 простих рецептів, що смакуватимуть особливо затишно

Такі страви зазвичай готують з простих інгредієнтів, що є практично у кожній спіжарці. Це робить італійську кухню такою затишною та універсальною для будь-якої пори року.

1 листопада 2024, 18:00

Страва з яскравим смаком. Суддя МастерШеф розповів, як приготувати пасту алла путтанеска

Секрет смачної пасти — протушкувати макарони в соусі хоча б дві хвилини

9 жовтня 2024, 23:03

З вершковою пастою. Як приготувати освіжаючий салат із макаронів та овочів на вечерю

Цей легкий салат стане свіжим ковтком повітря в прохолодну пору дня. Для його приготування необхідно просто змішати інгредієнти та заправити соусом.

27 серпня 2024, 15:49

Такій вечері позаздрить кожний. Як приготувати пасту з цукіні, пармезаном та лимоном

Ця лимонно-кабачкова паста готується всього за 25 хвилин, що робить її ідеальним варіантом для літніх вечорів. Свіжі цукіні ідеально поєднуються з лимонним соусом.

22 серпня 2024, 18:06

Сезонна вечеря. Як приготувати пасту з цукіні, м’ятою та пекоріно

Якщо ви шукаєте цікавий рецепт пасти для вечері, приготуйте саме цю.

3 серпня 2024, 10:36

Італійська вечеря. Як приготувати пасту з помідорами, пармезаном та кедровими горіхами

Єдина паста, яка потрібна влітку. Пошуки більш легкої, красивої та соковитої можуть затягнутися до осені. Тут налиті сонцем домашні томати, строкатий пармезан, ніжна нотка горіхів та приємна пряність базиліку.

1 серпня 2024, 19:00

Легка вечеря в одній каструлі. Як приготувати расту орзо з цукіні та тунцем — шедевр із бюджетних продуктів

Солодка, пікантна і напрочуд проста в приготуванні, ця страва здивує вас своїми смаками і мінімальним набором інгредієнтів. Готується вона в одній каструлі, що спрощує процес.

29 липня 2024, 20:10

Просто знахідка. Рецепт пасти з сиром і цукіні: варіюйте та готуйте все літо

Коли літо на піку, а походи за продуктами здаються виснажливими, приготування страв із наявних інгредієнтів стає справжнім мистецтвом.

28 липня 2024, 15:30

Комфортна літня вечеря. Як приготувати ніжну сирно-вершкову пасту з броколі

Для вашої надзвичайно сирної вечері з шовковистим вершковим соусом та шматочками броколі, яке додає легкої свіжості - ця паста. Вона готується менш ніж за 20 хвилин і насичує не лише закохану пару, а й цілу родину.

28 липня 2024, 11:24

За сімейним рецептом. Шеф-кухар розповів, як приготувати фетучіні з руколою та креветками

В Італії цю страву часто готують, коли вся родина збирається за обіднім столом

26 липня 2024, 23:03

Паста

1
2
3
4
5
6
7
8