Рефат Чубаров

Не плачьте о панораме Оборона Севастополя

Петр Олещук

Широкая игра. Что Лукашенко предлагает Западу

Роман Бессмертный

Роман Бессмертный

На улицах Великобритании настоящий ад. Удержится ли Стармер

Виталий Портников

Виталий Портников

Польско-украинский исторический конфликт и взгляд с позиции жертвы

Традиции

Великий американский миф. Кого благодарят в День благодарения, при чем здесь индюки и Авраам Линкольн

В четвертый четверг ноября (в 2024 году это 28 число) жители Соединенных Штатов празднуют День благодарения. Семьи собираются вместе на пиршество, а президент страны по традиции отпускает живыми пару индюков. NV рассказывает о корнях праздника.

28 ноября 2024, 18:34

Не китайские и не польские. Эксперт развеял распространенные мифы о происхождении вареников

27 ноября 2024, 16:26

«Наша кухня проще и ближе к земле». Интервью с фуд-блогером Анной Волошиной, которая знакомит США с украинской кухней

Как можно рассказывать о стране через ее еду, отличать кухни по пищевым привычкам, вдохновляться примером других в создании современных блюд, и избавиться от советскости на обложке рассказала Анна Волошина.

17 ноября 2024, 20:37

Полнолуние. Как оно на нас влияет и что принято делать в разных странах — BBC

В пятницу 15 ноября в 23:29 по киевскому времени взойдет полная луна. Это полнолуние станет последним из серии четырех «суперлуний», когда луна выглядит на 14% больше и на 30% ярче, чем обычно, пишет BBC. NV публикует материал в рамках информационного партнерства.

15 ноября 2024, 23:16

Рождественский пост 2024 года. Когда начинается, правила и календарь питания

15 ноября 2024 года, по новому календарю ПЦУ, для православных в Украине начинается Рождественский пост, который завершится праздником Рождества Христова — 25 декабря. Это второй важнейший пост после Великого поста.

15 ноября 2024, 04:58

Чтобы вкусно наесться. Восемь рецептов лазаньи — от классической до овощной и сладкой

Одно блюдо может соединить в себе все вкусы, которых хочется во время семейного ужина: сочное мясо в томатном соусе, нежный сливочный соус и текстурное мягкое тесто. Да, это все о лазанье, которая традиционно украшена базиликовыми листочками.

2 ноября 2024, 09:40

«Сначала надо созерцать тарелку». Как правильно есть рамен — известный японский суп

Рамен — это новые суши, как бы странно это ни звучало. Традиционный японский суп захватил этот мир своей насыщенностью вкуса, утилитарностью и определенным ритуалом, который заставляет чувствовать дрожь перед употреблением.

29 октября 2024, 16:30

Праздничное и поминальное блюдо. Как в Украине возрождают традиции приготовления Авдеевской каши

Общественная организация Город-сад рассказывает о важности сохранения нематериального культурного наследия, особенно родом с временно оккупированных территорий.

14 октября 2024, 14:03

Еда самиздата. Пять рецептов из кулинарного сборника, изданного во Франции для презентации украинского кулинарного наследия

Самиздат — часть украинской культурной истории, которая дает повод гордиться деятелями того времени. Собственными силами авторы печатали не только собственную поэзию, но и газеты, и даже рецепты.

12 октября 2024, 10:21

В пост и на праздник. Как использовали украинский деликатес — чернослив, известный со старины

Сливы, возможно, были одними из первых плодов, одомашненных людьми. Их потом выращивали в садах по всей Украине и просто на киевском Подоле. А приготовленный чернослив развозили как изысканный товар, ставший деликатесом и украинским современным специалитетом.

9 октября 2024, 15:12

То, что делает хлеб лучше. Секрет приготовления самого вкусного чесночного хлеба

Американо-итальянец, этот чесночный хлеб — один из многих ароматных, изысканных и до гениальности простых рецептов.

5 октября 2024, 07:40

Еврейский Новый год: Сегодня начинают праздновать Рош Ха-Шана

Еврейский Новый год, или Рош Га-Шана в 2024 году припадает на 2 — 4 октября.

2 октября 2024, 11:00

Рош-Ха-Шана 2024. Когда и как будут праздновать еврейский Новый год в этом году: дата, традиции, запреты

Рош-Ха-Шана — еврейский Новый год, который в переводе с иврита означает голова года. Это один из главных еврейских праздников, так как в этот день проходит Высший Суд, на котором, по верованиям, решается судьба всего живого в этом мире на будущий год.

2 октября 2024, 05:49

Овсянка в пиве, виски и пудингах. Что едят на завтрак в Шотландии — рецепт булочек Банноки на сковороде

Вы, вероятно, могли слышать о полном английском завтраке. Но слышали ли вы о полном шотландском? На первый взгляд, они похожи как две капли воды, ведь составляющие действительно почти одинаковые. «Полный» — является традиционным, однако, есть и другие изюминки шотландского утра, о которых далее.

21 сентября 2024, 07:56

Рестораны

Свекольный коктейль и «ряженка-брюле». Ресторан украинской кухни впервые включили в Michelin Guide

Украинский ресторан Anelya Chicago является частью фуд-сцены Чикаго в штате Иллинойс. Его впервые включили в гастрономический путеводитель Michelin Guide.

16 сентября 2024, 13:15

Его зовут Эрос. Кто такой Billionaire Chef, как он продвигает африканскую кухню и что общего с Евгением Клопотенко

Как привнести западноафриканскую кухню в Америку и сделать ее популярной? Этим занимается экстравагантный Шеф-Миллиардер из Нигерии.

11 сентября 2024, 10:01

Рестораны

«Сделанный из того же теста». Ресторатор и шеф Игорь Брагин в интервью о пути на кухне, Michelin и модернизированной украинской кухне

NV пообщался с Игорем Брагиным — шеф-поваром, Президентом Ассоциации шеф-поваров, основателем Кулинарной Академии, обладателем звания Золотой шеф-повар Украины и автором кулинарной книги NOVA.

10 сентября 2024, 16:43

Как прожить дольше. Из чего состоит завтрак японцев — показал шеф-повар Юдзи Харагучи

Можно оставить творог в холодильнике, ведь сегодня на завтрак не сырники, а химоно, мисо-суп, шира’ае и маринованные огурцы.

10 сентября 2024, 06:32

«Очень важный для мира опыт». Украинский Slow Food представит локальную продукцию и традиции на выставке Terra Madre в Италии

В Италии пройдет крупнейшее событие мира сознательного выращивания, изготовления и потребления пищи Terra Madre. Украина представит свою продукцию и поделится уникальным опытом.

3 сентября 2024, 11:58

По пивку после работы. Почему в прошлое уходит традиция выпивать после тяжелого дня — вина поколения Z

Социализация с помощью хорошего бокала хмельного — давно известный метод, популярный по всему миру. Но не кажется ли вам, что «по пиву» с коллегами перестало быть интересным и вообще вымирает как вид отдыха?

17 августа 2024, 22:26

Традиции

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10