Владимир Ермоленко

Владимир Ермоленко

Разрушительный сюжет сериала Трампа, в котором нас приносят в жертву

Настя Мельниченко

Настя Мельниченко

Почему украинцы массово не выходят на протесты в США

Артем Биденко

Выборы в США мало что изменят. К чему готовиться Украине

Олег Саакян

Антикоррупционный Дикий Запад. Что должен делать Зеленский

Рестораны

О чем пишет западная пресса. Тайные сделки Трампа с фармкомпаниями, Армения как центр ИИ на Кавказе и убытки ресторанов Мишлен — обзор NV

NV отобрал самые интересные статьи о политике, бизнесе и технологиях из ведущих мировых изданий.

15 октября, 04:57

Рестораны

Очень дорого, зато качественно. Шеф ресторана Catch Гончар — о тунце Bluefin, свежести устриц и о том, чего он никогда не сделает

Геннадий Гончар, шеф-повар ресторана Catch, рассказал NV о том, как приучал гостей к новым вкусам, как самостоятельно осваивал технику разделки тунца и какие блюда гости заказывают чаще всего.

11 октября, 09:46

«Это было непросто». Евгений Клопотенко сообщил о радикальных переменах в киевском ресторане «100 років тому вперед»

В киевском заведении звездного шеф-повара и ресторатора Евгения Клопотенко разбили последнюю бутылку импортного шампанского. Отныне гости будут пробовать исключительно украинский продукт.

28 сентября, 12:16

Эксперты

Украинцы охотно платят за ностальгию. Почему именно сейчас? — мнение

В последнее время бриф на ощущение детства и ностальгию в интерьере стал частым явлением — что именно хотят видеть заказчики и почему этот тренд проявился во время войны?

10 сентября, 09:15

McDonald’s в Украине будет закрываться во время желтого уровня угрозы

McDonald's в Украине пока не будет менять правила работы во время воздушных тревог после введения новой системы распределения уровней тревоги.

9 сентября, 18:40

Рестораны

Вечный вопрос. Какова культура чаевых в заведениях разных стран мира и стоит ли их оставлять?

«Это их работа, почему я должен за нее платить?» Чаевые официантам — и не только им — всегда были острой темой не только общественных обсуждений, но и «кухонных дискуссий».

6 сентября, 14:45

Рестораны

Рыбные места. NV называет популярные отечественные рестораны, специализирующиеся на блюдах из даров моря, и разбирает их меню

NV выбрал рыбные рестораны Киева, Львова и Одессы, которые работают более пяти лет и считаются успешными.

5 сентября, 23:39

Компании / Рынки

Они стоят на треть дороже. McDonald’s будет ежегодно открывать в Украине по одному ресторану с устойчивым дизайном

Компания МакДональдс Юкрейн планирует ежегодно открывать в Украине рестораны с экологически устойчивым дизайном, которые будут обходиться ей на 35% дороже обычных.

27 августа, 16:10

Свой бизнес

«Упаси боже это делать». Ресторатор рассказал о главной ошибке владельцев бизнеса

Владелец бизнеса не должен заниматься ежедневным управлением компанией, иначе со временем сам может стать ограничением для ее развития.

17 августа, 11:38

Только сейчас. Где в Киеве попробовать самую аппетитную выпечку и блюда к празднику Маковея

В этом году украинцы празднуют Маковея (Медовый Спас, или Первый Спас) 1 августа. С этого праздника начинается двухнедельный Успенский пост.

1 августа, 10:15

Ритейл/Недвижимость

Рядом парк и зоопарк. МакДональдз открыл третий ресторан в Черкассах — фото

30 июня в Черкассах открылся третий ресторан МакДональдз — он стал 128-м заведением сети, работающим в Украине.

30 июня, 11:59

Свой бизнес

Почему качественный кофе стоит дорого и в чем его ценность — эксперт

Рынок спешелти-кофе растет на 10,8% ежегодно и к 2033 году достигнет $251 млрд. За этими цифрами стоит не просто мода на хороший напиток — а фундаментальный сдвиг в том, как бизнес покупает кофе и что именно он продает гостю.

3 июня, 15:00

Свой бизнес

Весна не отменила кризис: Что сейчас происходит в ресторанном бизнесе — эксперт

Казалось, что вместе с весенним теплом вернется и привычная ресторанная динамика: террасы, сезонные продукты, больше гостей, больше жизни. Но если смотреть не в окно, а на цифры — картина значительно сдержаннее.

1 июня, 15:00

Рестораны

Место, полное воспоминаний. Россия уничтожила в Краматорске ресторан с 60-летней историей

Россия уничтожила ресторан Полет в Краматорске. Заведение, которое не работало с начала полномасштабного вторжения, подверглось разрушениям во время очередного российского удара.

25 мая, 15:47

Рестораны

«Гость голоден на общение». Владимир Ярославский рассказал об изменениях в поведении гостей заведений и раскрыл тренд

В рамках своего выступления на Ukrainian Gastro Show 2026, которое состоялось 12 мая в Киеве, Владимир Ярославский поделился своими наблюдениями относительно изменений в поведении гостей и взглядом на тренды в отрасли в будущем.

22 мая, 17:17

Свой бизнес

Пока звучит воздушная тревога, украинские ТРЦ теряют миллиарды — мнение

Эта тема чрезвычайно сложная, но требует внимания многих регуляторов.

21 мая, 15:24

Компании / Рынки

«Было очень трудно». Украинская сеть морепродуктов открывает 17 ресторанов в Европе

Сеть ресторанов морепродуктов Черноморка по итогам 2025 года увеличила доходы на 27% несмотря на падение посещаемости зимой почти вдвое из-за блэкаутов.

29 апреля, 08:53

Свой бизнес

Почему все стоят в очереди к Namelaka? — мнение

Потому что Namelaka продает не десерт (как сотни других кондитерских), а социальный капитал, факт принадлежности к определенному городскому вкусу и ощущение, что ты побывала внутри чего-то желаемого. Такое себе участие в коллективном «хочу».

14 апреля, 17:30

Свой бизнес

Не только рестораны и парикмахерские: Какие бизнесы открывают украинцы в эмиграции

6 апреля, 19:00

Компании / Рынки

Канапка Бар больше нет. Почему ресторанная компания Gastro Family закрыла некоторые заведения и чего владелица хочет теперь

Несмотря на сложную зиму, с приходом тепла ситуация для ресторанного бизнеса ощутимо улучшилась, считает ресторатор Елена Борисова.

31 марта, 17:10

Рестораны

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10