Елена Любченко

Пять причин. Почему взрослые женщины не спешат строить отношения

Аркадий Бабченко

Аркадий Бабченко

Это важнее, чем новость об ударах по Wildberries и НПЗ

Эф Хогерворст

Парадокс физической активности. Какие нагрузки защищают мозг, а какие — наоборот

Наталья Кадя

«Мы же команда». Какое поведение на самом деле вознаграждает ваша организация

Рестораны

Рестораны

Рыбные места. NV называет популярные отечественные рестораны, специализирующиеся на блюдах из даров моря, и разбирает их меню

27 августа, 03:32

Свой бизнес

«Упаси боже это делать». Ресторатор рассказал о главной ошибке владельцев бизнеса

Владелец бизнеса не должен заниматься ежедневным управлением компанией, иначе со временем сам может стать ограничением для ее развития.

17 августа, 11:38

Только сейчас. Где в Киеве попробовать самую аппетитную выпечку и блюда к празднику Маковея

В этом году украинцы празднуют Маковея (Медовый Спас, или Первый Спас) 1 августа. С этого праздника начинается двухнедельный Успенский пост.

1 августа, 10:15

Ритейл/Недвижимость

Рядом парк и зоопарк. МакДональдз открыл третий ресторан в Черкассах — фото

30 июня в Черкассах открылся третий ресторан МакДональдз — он стал 128-м заведением сети, работающим в Украине.

30 июня, 11:59

Свой бизнес

Почему качественный кофе стоит дорого и в чем его ценность — эксперт

Рынок спешелти-кофе растет на 10,8% ежегодно и к 2033 году достигнет $251 млрд. За этими цифрами стоит не просто мода на хороший напиток — а фундаментальный сдвиг в том, как бизнес покупает кофе и что именно он продает гостю.

3 июня, 15:00

Свой бизнес

Весна не отменила кризис: Что сейчас происходит в ресторанном бизнесе — эксперт

Казалось, что вместе с весенним теплом вернется и привычная ресторанная динамика: террасы, сезонные продукты, больше гостей, больше жизни. Но если смотреть не в окно, а на цифры — картина значительно сдержаннее.

1 июня, 15:00

Рестораны

Место, полное воспоминаний. Россия уничтожила в Краматорске ресторан с 60-летней историей

Россия уничтожила ресторан Полет в Краматорске. Заведение, которое не работало с начала полномасштабного вторжения, подверглось разрушениям во время очередного российского удара.

25 мая, 15:47

Рестораны

«Гость голоден на общение». Владимир Ярославский рассказал об изменениях в поведении гостей заведений и раскрыл тренд

В рамках своего выступления на Ukrainian Gastro Show 2026, которое состоялось 12 мая в Киеве, Владимир Ярославский поделился своими наблюдениями относительно изменений в поведении гостей и взглядом на тренды в отрасли в будущем.

22 мая, 17:17

Свой бизнес

Пока звучит воздушная тревога, украинские ТРЦ теряют миллиарды — мнение

Эта тема чрезвычайно сложная, но требует внимания многих регуляторов.

21 мая, 15:24

Компании / Рынки

«Было очень трудно». Украинская сеть морепродуктов открывает 17 ресторанов в Европе

Сеть ресторанов морепродуктов Черноморка по итогам 2025 года увеличила доходы на 27% несмотря на падение посещаемости зимой почти вдвое из-за блэкаутов.

29 апреля, 08:53

Свой бизнес

Почему все стоят в очереди к Namelaka? — мнение

Потому что Namelaka продает не десерт (как сотни других кондитерских), а социальный капитал, факт принадлежности к определенному городскому вкусу и ощущение, что ты побывала внутри чего-то желаемого. Такое себе участие в коллективном «хочу».

14 апреля, 17:30

Свой бизнес

Не только рестораны и парикмахерские: Какие бизнесы открывают украинцы в эмиграции

6 апреля, 19:00

Компании / Рынки

Канапка Бар больше нет. Почему ресторанная компания Gastro Family закрыла некоторые заведения и чего владелица хочет теперь

Несмотря на сложную зиму, с приходом тепла ситуация для ресторанного бизнеса ощутимо улучшилась, считает ресторатор Елена Борисова.

31 марта, 17:10

Компании / Рынки

Самым прибыльным является Белый налив. Как это — иметь 50 ресторанов и пятерых детей, — откровенное интервью с Еленой Борисовой

Елена Борисова, СЕО и владелица Gastro Family, в которую входят такие заведения как Мушля, БПШ, Белый Налив, Oxota Na Ovets, Канапа и другие, рассказала о том, что происходит с компанией сегодня и какой она может стать завтра.

30 марта, 09:12

Не тунец. Эту рыбу шефы называют «морской свининой»

В ресторане GW Fins в Новом Орлеане рыбу-меч используют так, как обычно обращаются со свининой.

7 марта, 15:17

Эксперты

Медианный возраст украинского ресторана — 17 месяцев. Как продлить ему жизнь — эксперт

Можно ли во время войны перевести ресторан из режима выживания в режим предсказуемого управления?

17 февраля, 10:00

Компании / Рынки

«Нас ждет другая ресторанная реальность». До весны в Киеве могут закрыться до 20% заведений, дело не только в генераторах — Насонова

Значительная часть ресторанов Киева уже начало января встретила в состоянии финансового истощения. С началом 2026 года добавились энергетический кризис и дополнительные расходы на генераторы — к весне могут закрыться до 20% заведений.

6 февраля, 15:31

Рестораны

«Открытие совсем скоро». Судья МастерШеф анонсировал запуск нового ресторана в Европе

Судья МастерШеф и известный украинский шеф Владимир Ярославский поделился несколькими интересными событиями, которые произойдут в 2026-м году. Среди них — запуск еще одного ресторана в Европе.

5 января, 13:39

Рестораны

Том ям, осcобуко и гречневый медовик. NV представляет новые рестораны, открывшиеся в Киеве, и анализирует их меню

NV выбрал новые заведения, которые недавно работают в столице, и изучил их кухню.

14 декабря 2025, 08:11

Рестораны

«Должен быть счастливый персонал». Совладелица киевского ресторана Under Wonder называет признаки хорошего ресторана и качественной итальянской пасты

Ресторатор Галина Фрунзе рассказала, как ее заведению удается оставаться популярным на протяжении 16 лет.

16 ноября 2025, 21:42

Рестораны

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10