Сергій Фурса
Сергій Фурса
Гривня втратила впевненість у собі
Артем Біденко
Артем Біденко
Небезпечний період. Чого нам чекати від поразки Трампа у Штатах
Том Купер
Том Купер
Драпатий перетворює ЗСУ на НАТО? Ні, він пішов далі
Сергій Марченко
Сергій Марченко
Маленькі окупанти «завітали» до Трампа. Який наступний крок, Донні?

Ресторани

Експерти
Як війна змінила споживчу поведінку українців і що це означає для ресторанного бізнесу — точка зору
За роки повномасштабної війни змінилося не лише фінансове становище українців, а й саме їхнє ставлення до грошей. Для ресторанного бізнесу ця зміна особливо відчутна. 
30 жовтня, 13:15
Свій бізнес
Прибуток упав майже вдвічі. Що відбувається з ресторанним бізнесом в Україні
За роки повномасштабної війни змінилося не лише фінансове становище українців, а й ставлення до грошей, що досить відчутно для ресторанного бізнесу.
29 жовтня, 11:25
Свій бізнес
Скорочення комендантської години. Що відбувається з виторгами закладів Києва
Скорочення комендантської години в Києві та продовження роботи громадського транспорту суттєво не вплинули на фінансові показники столичних ресторанів і кафе.
28 жовтня, 09:27
Країни
Про що пише західна преса. Таємні угоди Трампа із фармою, Вірменія як центр ШІ на Кавказі й шалені збитки ресторанів Мішлен — огляд NV
NV вибрав найцікавіші статті про політику, бізнес і технології з провідних видань світу.
17 жовтня, 03:19
Ресторани
Дуже дорого, проте якісно. Шеф ресторану Catch Гончар — про тунця Bluefin, свіжість устриць і те, що він не зробить ніколи
Геннадій Гончар, шеф-кухар ресторану Catch, розповів NV про те, як привчав гостей до нових смаків, як самостійно опановував техніку розбирання туші тунця та які страви найчастіше замовляють гості. 
11 жовтня, 09:46
Вино
«Це було непросто». Євген Клопотенко повідомив про радикальну зміну у ресторані 100 років тому вперед у Києві
У київському закладі зіркового шефа і ресторатора Євгена Клопотенка розбили останню пляшку імпортного шампанського. Відтепер гості куштуватимуть суто український продукт.
28 вересня, 12:16
Експерти
Українці охоче платять за ностальгію. Чому саме зараз? — точка зору
Останнім часом бриф на відчуття дитинства та ностальгію в інтер'єрі став частим запитом — що саме хочуть бачити замовники і чому цей тренд проявився під час війни.
10 вересня, 09:15
Події
McDonald’s в Україні зачинятиметься під час жовтого рівня загрози
McDonald’s в Україні поки не змінюватиме правила роботи під час повітряних тривог після запровадження нової системи розподілу рівнів тривоги. 
9 вересня, 18:40
Ресторани
Вічне питання. Якою є культура чайових у закладах різних країн світу і чи потрібно їх класти вам
«Це їхня робота, чому я маю за неї платити?» Чайові офіціантам і не лише — завжди було гострим питанням не лише суспільних обговорень, а й «кухонних дискусій».
6 вересня, 14:45
Ресторани
Рибні місця. NV називає популярні вітчизняні ресторани, що спеціалізуються на стравах із дарів моря, і розбирає їхні меню
NV обрав рибні ресторани Києва, Львова й Одеси, що працюють більше п’яти років і вважаються успішними.
5 вересня, 23:39
Компанії / Ринки
Вони коштують на третину дорожче. McDonalds відкриватиме в Україні по одному ресторану зі сталим дизайном щороку
Компанія МакДональдс Юкрейн планує щороку відкривати в Україні ресторани зі сталим дизайном, які коштуватимуть їй на 35% дорожче за звичайні.
27 серпня, 16:10
Свій бізнес
«Не дай Боже це робити». Ресторатор розповів про головну помилку власників бізнесу
Власник бізнесу не повинен займатися щоденним управлінням компанією, інакше з часом він сам може стати перешкодою для її розвитку. 
17 серпня, 11:38
Їжа
Лише зараз. Де в Києві скуштувати найапетитнішу випічку та страви до Маковія
Цього року українці святкують Маковія (Медовий Спас або Перший Спас) 1 серпня. Цим святом розпочинається двотижневий Успенський піст. 
1 серпня, 10:15
Ритейл/Нерухомість
Поруч парк і зоопарк. МакДональдз відкрив третій ресторан у Черкасах — фото
30 червня в Черкасах відкрився третій ресторан МакДональдз — він став 128-м закладом мережі, що працює в Україні.
30 червня, 11:59
Свій бізнес
Чому якісна кава коштує дорого та в чому її цінність — експерт
Ринок спешелті-кави зростає на 10,8% щорічно і до 2033 року сягне $251 млрд. За цими цифрами стоїть не просто мода на хороший напій — а фундаментальний зсув у тому, як бізнес купує каву і що саме він продає гостю. 
3 червня, 15:00
Свій бізнес
Весна не скасувала кризу: Що зараз відбувається у ресторанному бізнесі? — експерт
Здавалося, що разом із весняним теплом повернеться і звична ресторанна динаміка: тераси, сезонні продукти, більше гостей, більше життя. Але якщо дивитися не у вікно, а на цифри — картина значно стриманіша. 
1 червня, 15:00
Ресторани
Місце, повне спогадів. Росія знищила у Краматорську ресторан з 60-річною історією
Расія знищила ресторан Полет у Краматорську. Заклад, який не працював із початку повномасштабного вторгнення, зазнав руйнувань під час чергового російського удару.
25 травня, 15:47
Ресторани
«Гість голодний на спілкування». Володимир Ярославський розповів про зміни в поведінці гостей закладів та розкрив тренд
В рамках свого виступу на Ukrainian Gastro Show 2026, що відбулося 12 травня в Києві, Володимир Ярославський поділився своїми спостереженнями щодо змін в поведінці гостей та поглядом на тренди в галузі в майбутньому.
22 травня, 17:17
Свій бізнес
Поки лунає повітряна тривога, українські ТРЦ втрачають мільярди — точка зору
Ця тема надзвичайно складна, але потребує уваги багатьох регуляторів.
21 травня, 15:24
Компанії / Ринки
«Було дуже важко». Українська мережа морепродуктів відкриває 17 ресторанів у Європі
Мережа ресторанів морепродуктів Чорноморка за підсумками 2025 року збільшила доходи на 27% попри падіння відвідуваності взимку майже вдвічі через блекаути.
29 квітня, 08:53

Ресторани

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися