Олег Шама
Олег Шама
Деменція Путіна та її сліди у попередників
Ярослав Філімонов
Ярослав Філімонов
Три книги для CEO від CEO, які допомагають краще розуміти людей
Пітер Дікінсон
Пітер Дікінсон
Моторошно правдоподібний сценарій. Що цього разу задумав Путін
Володимир Фесенко
Володимир Фесенко
Що стоїть за конфліктом між СБУ і ГУР

Ресторани

Ресторани
Рибні місця. NV називає популярні вітчизняні ресторани, що спеціалізуються на стравах із дарів моря, і розбирає їхні меню
NV обрав рибні ресторани Києва, Львова й Одеси, що працюють більше п’яти років і вважаються успішними.
5 вересня, 23:39
Ресторани
Вічне питання. Якою є культура чайових у закладах різних країн світу і чи потрібно їх класти вам
«Це їхня робота, чому я маю за неї платити?» Чайові офіціантам і не лише — завжди було гострим питанням не лише суспільних обговорень, а й «кухонних дискусій».
28 серпня, 14:25
Компанії / Ринки
Вони коштують на третину дорожче. McDonalds відкриватиме в Україні по одному ресторану зі сталим дизайном щороку
Компанія МакДональдс Юкрейн планує щороку відкривати в Україні ресторани зі сталим дизайном, які коштуватимуть їй на 35% дорожче за звичайні.
27 серпня, 16:10
Свій бізнес
«Не дай Боже це робити». Ресторатор розповів про головну помилку власників бізнесу
Власник бізнесу не повинен займатися щоденним управлінням компанією, інакше з часом він сам може стати перешкодою для її розвитку. 
17 серпня, 11:38
Їжа
Лише зараз. Де в Києві скуштувати найапетитнішу випічку та страви до Маковія
Цього року українці святкують Маковія (Медовий Спас або Перший Спас) 1 серпня. Цим святом розпочинається двотижневий Успенський піст. 
1 серпня, 10:15
Ритейл/Нерухомість
Поруч парк і зоопарк. МакДональдз відкрив третій ресторан у Черкасах — фото
30 червня в Черкасах відкрився третій ресторан МакДональдз — він став 128-м закладом мережі, що працює в Україні.
30 червня, 11:59
Свій бізнес
Чому якісна кава коштує дорого та в чому її цінність — експерт
Ринок спешелті-кави зростає на 10,8% щорічно і до 2033 року сягне $251 млрд. За цими цифрами стоїть не просто мода на хороший напій — а фундаментальний зсув у тому, як бізнес купує каву і що саме він продає гостю. 
3 червня, 15:00
Свій бізнес
Весна не скасувала кризу: Що зараз відбувається у ресторанному бізнесі? — експерт
Здавалося, що разом із весняним теплом повернеться і звична ресторанна динаміка: тераси, сезонні продукти, більше гостей, більше життя. Але якщо дивитися не у вікно, а на цифри — картина значно стриманіша. 
1 червня, 15:00
Ресторани
Місце, повне спогадів. Росія знищила у Краматорську ресторан з 60-річною історією
Расія знищила ресторан Полет у Краматорську. Заклад, який не працював із початку повномасштабного вторгнення, зазнав руйнувань під час чергового російського удару.
25 травня, 15:47
Ресторани
«Гість голодний на спілкування». Володимир Ярославський розповів про зміни в поведінці гостей закладів та розкрив тренд
В рамках свого виступу на Ukrainian Gastro Show 2026, що відбулося 12 травня в Києві, Володимир Ярославський поділився своїми спостереженнями щодо змін в поведінці гостей та поглядом на тренди в галузі в майбутньому.
22 травня, 17:17
Свій бізнес
Поки лунає повітряна тривога, українські ТРЦ втрачають мільярди — точка зору
Ця тема надзвичайно складна, але потребує уваги багатьох регуляторів.
21 травня, 15:24
Компанії / Ринки
«Було дуже важко». Українська мережа морепродуктів відкриває 17 ресторанів у Європі
Мережа ресторанів морепродуктів Чорноморка за підсумками 2025 року збільшила доходи на 27% попри падіння відвідуваності взимку майже вдвічі через блекаути.
29 квітня, 08:53
Свій бізнес
Чому всі стоять в черзі до Namelaka? — погляд
Бо Namelaka продає не десерт (як сотні інших кондитерських), а соціальний капітал, факт приналежності до певного міського смаку і відчуття, що ти побувала всередині чогось бажаного. Така собі участь у колективному «хочу».
14 квітня, 17:30
Свій бізнес
Не тільки ресторани і перукарні: Які бізнеси відкривають українці в еміграції
12 років я мешкаю в Барселоні і допомагаю українцям відкривати ресторани — як в Іспанії, так і по Європі. За цей час я помітив певні тренди: в яких галузях бізнесу українці більш успішні, на які переваги вони спираються та які аудиторії залучають.
6 квітня, 19:00
Компанії / Ринки
Канапка Бар більше немає. Чому ресторанна компанія Gastro Family зачинила деякі заклади та чого власниця хоче тепер
Попри складну зиму, з приходом тепла ситуація для ресторанного бізнесу відчутно поліпшилась, вважає рестораторка Олена Борисова.
31 березня, 17:10
Компанії / Ринки
Найприбутковішим є Білий налив. Як це — мати 50 ресторанів і п’ятьох дітей, — відверте інтервʼю з Оленою Борисовою
Олена Борисова, СЕО та власниця Gastro Family, до якої входять такі заклади як Мушля, БПШ, Білий Налив, Oxota Na Ovets, Канапа та інші, розповіла про те, що відбувається з компанією сьогодні і якою вона може стати завтра.
30 березня, 09:12
Їжа
Не тунець. Цю рибу шефи називають «морською свининою»
У ресторані GW Fins у Новому Орлеані рибу-меч використовують так, як зазвичай поводяться зі свининою.
7 березня, 15:17
Експерти
Медіанний вік українського ресторану — 17 місяців. Як продовжити йому життя? — експерт
Чи можна під час війни перевести ресторан із режиму виживання в режим передбачуваного управління?
17 лютого, 10:00
Компанії / Ринки
«На нас чекає інша ресторанна реальність». До весни в Києві можуть закритися до 20% закладів, справа не тільки в генераторах — Насонова
Значна частина ресторанів Києва вже початок січня зустріла у стані фінансового виснаження. З початком 2026 року додались енергетична криза та додаткові витрати на генератори — до весни можуть закритися до 20% закладів.
6 лютого, 15:31
Ресторани
«Відкриття зовсім скоро». Суддя МастерШеф анонсував запуск нового ресторану в Європі
Суддя МастерШеф та відомий український шеф Володимир Ярославський поділився кількома цікавими подіями, які відбудуться у 2026-му році. Серед них — запуск ще одного ресторану в Європі.
5 січня, 13:39

Ресторани

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram

Найцікавіші статті та добірка важливих новин щовечора

Підписатися