Ваши любимые травы могут похвастаться целым рядом преимуществ для здоровья. Но если вы ищете конкретную пользу для здоровья, надо потреблять эту траву регулярно. Узнайте, какие травы лучше всего поддержат ваши цели в отношении здоровья, и научитесь творчески использовать их в приготовлении пищи.

Петрушка

Она является вкусным средством для снятия вздутия живота, естественным мочегонным средством. Преимущества петрушки распространяются еще дальше — она также богата антиоксидантами, которые защищают здоровье глаз, и является хорошим источником витамина С. Петрушка содержит такие флавоноиды, как апигенин, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс. Это также богатый источник витамина К, который необходим для минерализации костей.

Как есть петрушку

Выберите петрушку, чтобы заменить обычный базилик в песто, и используйте его для макаронных изделий, жареных овощей или курицы-гриль. Можно приготовить зеленую заправку, смешав петрушку с греческим йогуртом, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Петрушка является отличной основой для (или дополнением) к напиткам. Можно выжать сок из петрушки или заварить свежий чай. Попробуйте добавить в воду петрушку: заморозьте измельченную в кубиках льда с лимонным соком.

Ньокки с корнем петрушки: быстрый рецепт обеда

Это простое зимнее блюдо, которое легко приготовить из готовых картофельных ньокки.

Перейти к рецепту

Базилик

Когда дело доходит до здоровья мозга, базилик — это лучшая трава. Он является источником магния, который улучшает настроение и сон. Флавоноиды в базилике также помогают памяти и концентрации. Священный базилик (известный как тулси) изучался на предмет его адаптогенных свойств, которые могут помочь при стрессе и тревожности. Базилик также может помочь уменьшить воспаление и регулировать уровень сахара в крови

Как есть

Сделайте оливковое масло с базиликом. Им идеально поливать салаты, пиццу или жареные овощи. Подчеркните сладкий вкус базилика, соединив его с фруктами: клубникой, бананом и кокосовым молоком для получения освежающего смузи; или приготовьте базиликово-лимонный сорбет с лимонным соком, медом и измельченным базиликом.

Паста с брокколи и песто: простой, яркий и питательны весенний рецепт макарон

Привнесите яркие вкусы базилика и лимона в эту быструю и сытную пасту с песто из брокколи.

Перейти к рецепту

Кинза

Вкус кинзы поляризует, но польза для здоровья очевидна. Помимо других свойств, она имеет потенциальную пользу для уровня сахара в крови и может помочь снизить уровень у диабетиков. Наконец, это отличный источник витамина А и витамина К, которые поддерживают здоровье костей.

Как есть

Вы можете добавлять свежие травы, такие как кинза, в салаты для аромата, в котлеты из индейки. Приготовьте чимичурри, смешав кинзу, чеснок, уксус и оливковое масло. Этот пикантный соус очень вкусный к мясу, жареному на гриле. Добавьте свежую кинзу к кокосовому рису перед подачей для ароматного гарнира. Смешайте гуакамоле, добавив кинзу с пюре из авокадо, лайма и нарезанного кубиками манго.

Супер хрустящий и сочный: рецепт известного вьетнамского сэндвича Бан Ми

Мясо жарят в остро-сладком маринаде и подают в багете с огурцом и кинзой, чтобы получился ароматный бутерброд со свининой.

Перейти к рецепту

Орегано

Эта трава является суперзвездой для повышения иммунитета, обладает как антибактериальными, так и противовирусными свойствами. Антиоксиданты, ответственные за противовирусное действие орегано, называются карвакрол и тимол. Карвакрол также обладает противовоспалительным действием и может быть полезным при хронических болях в суставах. Орегано может помочь бороться с распространенными бактериями, такими как кишечная палочка и сальмонелла, а также уменьшить воспаление в организме. Наконец, орегано поддерживает здоровье полости рта и десен.

Как есть

Добавьте сушеный орегано в тесто, когда вы готовите крекеры. Приготовьте здоровый, вкусный соус, соединив орегано с греческим йогуртом, чесноком и лимоном.

Чесночно-луковый соус в греческом стиле: идеально к свежим овощам

Этот рецепт уже вкусный, но вы можете легко менять его, подстраивая под собственные предпочтения. Экспериментируйте с другими специями и травами - например, эстрагон, базилик, орегано, майоран, мелисса или тимьян прекрасно дополнят вкус.

Перейти к рецепту

Мята

Каждый, кто когда-либо наслаждался чашкой мятного чая после еды, знает, что она может помочь расслабить мышцы пищеварительного тракта и облегчить вздутие живота. Мята также может помочь справиться с головными болями, поскольку ментол изучался на его обезболивающие свойства. Наконец, мята поддерживает здоровье дыхательных путей, действуя как естественное противоотечное средство.

Как есть

Приготовьте энергетические батончики мятного шоколада путем смешивания фиников, какао-порошка, миндаля и свежей мяты. Смешайте горох, мяту и бульон для легкого, освежающего супа. Добавьте свежую мяту и ломтики огурца в свою воду, чтобы получить напиток.

Салат из картофеля, горошка и мяты: со сливочно-йогуртовой заправкой

Это блюдо имеет нежный кремовый вкус, а мята придает ему освежающую нотку, которая гармонично сочетается со сливочно-йогуртовой заправкой.

Перейти к рецепту

Розмарин

От головы до сердца розмарин делает все. Он содержит карнозную кислоту, которая может защищать клетки мозга от повреждений, улучшать память и концентрацию. Он также может снижать кровяное давление и уровень холестерина, поддерживая здоровье сердца. Наконец, его антимикробные свойства могут помочь бороться с бактериями, включая пищевые патогены.

Как есть

Смешайте попкорн с растопленным сливочным маслом, розмарином и лимонной цедрой для ароматной здоровой закуски. Наполните мед розмарином: замочите розмарин в теплом меде и полейте сыром, йогуртом или тостом. Запеченный картофель со свежим розмарином и чесноком — отличная идея для ароматного гарнира.

Пирог с картофелем, чеддером и розмарином: рецепт выпечки на ужин

Выпечка, стоящая в духовке - это чрезвычайный уют. А приготовленный пирог с ароматным сыром, пряным чесноком и душистым розмарином станет квинтэссенцией всего лучшего, что можно представить на обед или ужин.

Перейти к рецепту

Тимьян

Простудились? Добавьте немного тимьяна в рацион. Он может помочь уменьшить симптомы кашля и очистить слизь. Витамин С и антимикробные соединения, содержащиеся в нем, также могут помочь укрепить иммунитет, снизить артериальное давление у людей с гипертонией, улучшая здоровье сердца.

Как есть

Приготовьте кленовый сироп с тимьяном. Он идеально подходит для поливания блинов или жареных овощей. Жареная курица с кусочками яблок, тимьяном и медовой глазурью — идеальна на обед. Добавьте свежие веточки тимьяна к домашнему лимонаду для травяного оттенка.