Юрій Бутусов

Думки щодо теракту у Києві

Ігор Семиволос

Класична пастка. Про стратегічний глухий кут в іранській війні

Євген Крапивін

Реагувати не прийнято. Чому поліція вкрай рідко застосовує зброю

Володимир Поперешнюк

Володимир Поперешнюк

Треба повернути людям право на захист

Вулична їжа

Новини компаній

Stella Artois та українські шефи пропонують новий підхід до поєднання пива та їжі

В Україні пиво довго залишалося «напоєм до снеків» — швидким, невибагливим, без жодного зв’язку зі стравами. Але українська гастросцена вже давно готова до іншого. Stella Artois разом із провідними шефами показує: пиво може бути частиною повноцінного гастродосвіду та звучати поруч із сучасною їжею природно й переконливо.

11 грудня 2025, 13:09

Ресторани

Тільки сьогодні, тільки зараз. Навіщо ресторани влаштовують pop-up заходи та чому варто їх відвідувати — коментують шефи

Світ гастрономії постійно змінюється. Якщо раніше ресторан асоціювався із чимось стабільним, із конкретною адресою, шефом та меню, то сьогодні ми бачимо іншу динаміку: їжа стає мобільною, концепції — тимчасовими, а емоції — головною «стравою». У центрі цієї революції — тренд на pop-up ресторани, або тимчасові ресторанні проєкти.

21 вересня 2025, 13:35

Учені з’ясували, що навіть разова порція цих продуктів негативно впливає на мозок

Жирна їжа на винос часто здається нешкідливим частуванням наприкінці тижня, але нове дослідження показує: навіть одне приймання їжі з високим вмістом жирів здатне порушити кровопостачання мозку і тим самим збільшити ризик інсульту і деменції.

13 серпня 2025, 11:01

Від зіркової шефині. Ольга Мартиновська приготує бургери в рамках поп-апу від київського ресторану

Поп-ап ресторан — це гастрономічна подія, яка має більше спільного з перформансом, ніж із класичним рестораном.

14 травня 2025, 14:04

Битва за шаурму: кому належить ця страва — BBC

Уряд Туреччини попросив визнати шаурму, яку турецькою називають донер-кебаб, фірмовою турецькою стравою — однак це викликало спротив, зокрема в Німеччині, пише журналіст BBC Travel Уте Юнкер. NV публікує матеріал у межах інформаційної співпраці.

31 жовтня 2024, 07:43

Найбільший ресторан світу. Чим годують в Олімпійському селищі в Парижі - цікаві факти та цифри

У п’ятницю, 26 липня, в Парижі (Франція) відбудеться церемонія відкриття ХХХIII літніх Олімпійських ігор.

26 липня 2024, 14:33

Найкращий стрит-фуд. Рецепт корейських оладок з горіхами та карамеллю

Вулична їжа, які асоціації вона у вас викликає? Це щось американське, солоне, із кетчупом та м’ясом? Пропонуємо переглянути цю парадигму і приготувати солодкі оладки з горіхами від корейських вуличних торговців.

28 травня 2024, 05:11

Ресторани

В'єтнамський фо-бо і мізки по-українськи. Міша Кацурін і Антон Птушкін випустили новий випуск фуд-тревел-шоу про заклади Харкова

Минулого року ресторатор Міша Кацурін і ведучий Антон Птушкін об'єдналися, щоб створити унікальне гастрономічне шоу, метою якого стало показати світові розмаїття культур і людей через призму їхніх кулінарних традицій. Новий епізод програми присвячений їжі Харкова.

1 квітня 2024, 11:40

Корисна вулична їжа. Автентичний рецепт близькосхідного фастфуду — фалафеля: готується просто і бюджетно

Якщо вас приваблює можливість харчуватися ситно, бюджетно та рослинною їжею — цей рецепт фалафеля точно для вас. Пікантний смак, цікава текстура та хрустка скоринка. Фалафель обожнюють у світі, спробуйте приготувати й ви.

30 березня 2024, 06:03

Ресторани

Суші, фотобудки і пампушки. Чим пригощають і чим дивують стритфуд-точки Києва сьогодні

Вулична їжа потроху захоплює серця багатьох українців. Велика кількість кіосків та маленьких закладів вигадують надзвичайні поєднання для того, аби зацікавити нових гостей. Загалом ця сфера просуває індустрію їжі в Україні семимильними кроками.

29 березня 2024, 17:08

Разом із дітьми. Як приготувати мексиканську страву тако: рецепт від Євгена Клопотенка

Вулична їжа — завжди в тренді, адже зазвичай вона швидко готується і чудово смакує. Якщо знати тонкощі її приготування, то можна сміливо готувати вдома.

13 січня 2024, 23:20

Шаурма, піта та хумус. У Києві відкрився заклад ізраїльської вуличної їжі AVI

Ресторатор Алекс Купер відкрив перший мережевий заклад ізраїльської кухні.

16 листопада 2022, 16:35

Знаменитості

«Стільки гостей не було 20 років». Міша Кацурін розповів, що змінилося після випуску про їжу Києва

Два тижні тому блогер-мандрівник Антон Птушкін та ресторатор Міша Кацурін випустили великий відеогід, де розповіли про цікаві гастрономічні локації Києва.

10 листопада 2022, 17:56

Компанії / Ринки

Плюс сто точок у Києві. Чому шаурма стала культовою вуличною їжею і скільки коштує запуск одного закладу

Шаурма перетворилася з перекусу сумнівної якості на модний тренд стріт-фуду. НВ розпитав власників закладів про деталі продукту, поріг входу в цей бізнес, а також про різницю в середніх чеках з ресторанами

7 листопада 2022, 06:51

На пиві. Незвичайний рецепт чебуреків

Ділимося ще одним цікавим рецептом цього українського стритфуду.

25 вересня 2022, 02:19

Вдосконалений варіант. Рецепт хот-догів від шеф-кухаря

Учасник проєкту МастерШеф. Професіонали Микола Люлько поділився рецептом стритфуду.

30 червня 2022, 03:06

З користю для здоров’я. Рецепт запеченого фалафеля з зеленню від нутриціолога

На честь міжнародного дня вегана 1 листопада НВ згадує чудовий рецепт фалафеля, яким поділилася нутриціолог, консультант з харчування та блогер Анастасія Голобородько у кулінарному блозі Томати та Сіль.

1 листопада 2021, 07:04

Хедлайнер Alyona Alyona. Цими вихідними в Києві відбудеться перший за півтора року фестиваль Ulichnaya eda

На вихідних 5 і 6 червня на арт-заводі Платформа в Києві відбудеться фестиваль Ulichnaya eda — перший після півторарічної перерви.

1 червня 2021, 13:58

Культура

Знімки зі смаком. 13 найкращих світлин, що отримали нагороди головного світового конкурсу фотографій їжі

Фотографія китайської сім'ї, що готує обід, отримала головну нагороду престижного світового конкурсу знімків їжі Pink Lady Food Photographer of the Year 2021 року.

5 травня 2021, 15:29

Ритейл/Нерухомість

Американська мережа хот-дожних Nathan’s Famous запускається в Україні

SOCAR виводить на Український ринок американську мережу хот-дожна Nathan’s Famous.

29 квітня 2021, 11:00

Вулична їжа

1
2