Юлія Тищенко

Що не так із наративом «Я більше не вивожу цієї війни»

Деніел Кіммедж

Це гірше, ніж ви думали. Як ШІ руйнує наше суспільство

Маттео Мекаччі

Росія проводить «вибори». Україна захищає демократію

Адам Тейлор

П’ять прикладів. Як наші організми синхронізуються один з одним

Пекарня

Лише три інгредієнти. Нова пекарня продає у Нью-Йорку хліб по 60 доларів за буханець — він вже має шалений попит

У Нью-Йорку відкрилася пекарня Rye, де печуть буханці житнього хліба вартістю 60$. Заклад заснував австрієць Мартін Ауер.

16 вересня, 15:51

Внаслідок атаки РФ у центрі Києва знищено ресторан Завертайло

4 вересня внаслідок атаки РФ по Києву та області знищило заклад Завертайло, який розташований у центрі столиці.

4 вересня, 16:06

Чому хліб в ресторані особливий та яка випічка сьогодні в тренді, попри кризові настрої

Преміальні смаколики є другою за швидкістю зростання тенденцією в хлібобулочній промисловості в усьому світі.

7 липня, 14:58

Піднімають планку для всього світу. Найкращі ресторани та готелі відкривають пекарні — ці дев’ять вам варто відвідати

Власна пекарня — суттєва перевага ресторану, кафе чи готелю. Одні з кращих місць з їжею у світі доводять це, перевернувши уявлення про пекарні.

17 травня, 10:01

Ви робите це неправильно. Як нарізати хліб, щоб він не кришився

Одна частина товша, інша затонка, скибки хліба розкришилися по дощечці, а ніж невпинно зіскакує. Цьому всьому можна запобігти однією порадою від експертів.

2 травня, 08:55

Ресторани

Від борошна до випічки. Підприємець власноруч склав піч і випікає цільнозерновий хліб без електрики

У Білгороді-Дністровському працює реміснича пекарня, де процес створення хліба перетворили на відкритий перформанс.

23 березня, 15:28

Ви точно раніше не знали. Ось навіщо шефиня миє хлібину

Існує поширена думка, що свіжий хліб є ідеальним, але що, як відкладання вашого хліба в холодні глибини морозильної камери може фактично відкрити деякі переваги для здоров’я? Утім, для найкращого ефекту потрібно знати, як правильно це робити.

22 березня, 05:43

Усе набагато простіше. П’ять пекарів розповіли свій один секрет для хліба на заквасці

Хліб — одна з найдавніших і найперших страв людства. Здавалося б, його приготування не має бути складним. Але кількість невдалих спроб його спекти показує зворотне.

23 лютого, 13:34

Щоб підійшов як треба. Помилки під час випікання хліба на заквасці та як їх уникнути — пояснює пекар

Якщо ви стикалися з невдачами під час випікання хліба на заквасці, ви не самотні.

15 січня, 16:07

Свій бізнес

Ціна — $50 тис. На продаж виставили франчайзингову пекарню у Києві

Діючу франчайзингову пекарню з власним виробництвом біля метро Вокзальна у Києві виставили на продаж за $50 тис.

13 листопада 2025, 12:47

Ресторани

Головний гастротренд осені. Де в Києві пити гарбузове лате — шість найкращих місць

Гарбузові лате — давно не новинка кавового світу. Однак з кожним роком вони збирають все більшу аудиторію не тільки в переглядах сторінок соцмереж, а й у кав’ярнях. А чому — дізнайтеся з добірки нижче.

19 жовтня 2025, 08:42

Компанії / Ринки

«Сіетл, ми поруч». Українська мережа ресторанів відкрила перший заклад в американському штаті Вашингтон — фото

Українська мережа Lviv Croissants відкрила перший заклад у штаті Вашингтон (США), а саме в Кенті.

13 жовтня 2025, 13:46

«Мої дідусь й бабуся — з Дніпра». Інтерв'ю з британською журналісткою, яка написала книгу Хліб та війна, подорожуючи Україною

Журналістський стаж у понад 36 років, сотні постів у Instagram про їжу, суттєва частка з яких присвячена українським стравам, та немалий досвід у волонтерстві в Україні належать британці Фелісіті Спектор. NV Food розпитав, що за цим стоїть.

12 жовтня 2025, 15:42

З п’яти видів борошна. У Києві встановили національний рекорд — спекли найбільший хліб України

Врізати кілька шматочків хліба до сніданку — приємна й звична справа. Але що як він буде більше метра у довжину? Саме такий буханець встановив національний рекорд України.

3 вересня 2025, 11:24

Ресторани

Розвідка була його життям. Історія загиблого воїна, на честь якого дружина відкрила пекарню у Львові

Світлана Бондаренко, вимушена переселенка з Луганщини, вже майже рік випікає у серці Львова запашний хліб, булочки, киші та піцу. Кожна страва має символічне значення: через випічку вона береже пам’ять про свого чоловіка Євгена Бондаренка, який загинув на війні.

23 серпня 2025, 20:07

У Кривому Розі загорілась приватна пекарня: загинуло троє людей, серед них 20-річні хлопці

У Покровському районі Кривого Рогу в одноповерховій виробничій будівлі сталась пожежа, внаслідок якої загинуло троє людей. Про це повідомили в ДСНС у понеділок, 4 серпня.

4 серпня 2025, 16:00

«Ресурсів вже немає». В інклюзивній пекарні Good Bread розповіли про фінансові проблеми та пошук меценатів

Інклюзивна пекарня Good Bread, в якій працюють люди з ментальною інвалідністю, шукає спонсорів, які зможуть фінансувати роботу некомерційної організації, що пече хліб для людей з прифронтових територій.

16 липня 2025, 13:01

Ресторани

З дикого зерна чи картопляний з печі. Експерти склали список семи ресторанів світу, де необхідно спробувати хліб

У цих семи непересічних ресторанах хліб піднесено до рівня мистецтва. Команда міжнародних рейтингів ресторанів та закладів 50 Best знайшла унікальні місця з неповторними хлібами, які варто куштувати.

9 червня 2025, 16:44

Ресторани

У стилі Гоґвортса і з панакотиком. Сім найсвіжіших закладів Києва, вартих вашої уваги

За американським, британським та японським вайбом, виявляється, зовсім не потрібно їздити за кордон. Київські нові заклади пропонують гастрономічний досвід на найвищому рівні. Куди за ним йти?

15 травня 2025, 15:20

Ресторани

Мережа пекарень в Англії перетворює 400 працівників на співвласників

Мережа пекарень у британському місті Бристоль стала однією з найбільших компаній на південному заході, що належить її ж працівникам.

25 квітня 2025, 16:42

Пекарня

1
2
3