Катерина Гольцберг

Катерина Гольцберг

Боротьба з власним мозком. Як проявляється РДУГ у дітей і дорослих

Ольга Духніч

Демографічна стійкість України. Що варто знати й робити, щоб її зберегти

Андрій Смирнов

Зеленський дасть ляпаса Кремлю, а Трамп умив руки

Павло Клімкін

Звучить цинічно. Трамп зрозумів, що нас можна використовувати

Страви

«Здорова їжа не повинна бути нудною». Вчений показав, що входить у найздоровіший обід: закуска, гаряча страва і десерт

Провідний дослідник харчових продуктів створив надзвичайно здоровий обід із трьох страв на основі тисяч тверджень про здоров’я.

6 січня 2025, 11:50

Трохи історії. Як панеттоне став класичною різдвяною випічкою в Італії

Про панеттоне ходять найкрасивіші легенди. Цей різдвяний пиріг отримав несподівану популярність у 1950-х роках.

16 грудня 2024, 04:31

Шеф та дослідник історії розповіли, де в Україні збереглися автентичні кулінарні традиції, про 12 страв на Різдво та регіональну кухню

Як правильно подавати традиційні 12 страв, про особливість регіональних смаків та важливість відродження рецептів розповів Євген Клопотенко та Акім Галімов.

3 грудня 2024, 12:41

Ресторани

Позбуваємося осінньої хандри. Шість закладів Києва із сезонним меню і стравами, які варто відвідати

Тепло ніяк не дає налаштуватися на осінній настрій? Допоможе смачна їжа із сезонних продуктів у цікавих і класичних поєднаннях від українських шефів. Розповідаємо, де куштувати.

28 вересня 2024, 15:23

Новини компаній

Як мережа АЗК UPG змінює культуру харчування в дорозі

27 вересня 2024, 14:16

Ресторани

«Зроблений з того ж тіста». Ресторатор та шеф Ігор Брагін у інтерв'ю про шлях на кухні, Michelin та модернізовану українську кухню

NV поспілкувався з Ігорем Брагіним — шеф кухарем, Президентом Асоціації шеф-кухарів, засновником Кулінарної Академії, володарем звання Золотий шеф-кухар України та автором кулінарної книги NOVA.

10 вересня 2024, 16:43

Незабуті страви. Якою насправді є кримськотатарська кухня та чим вона схожа на українську

У п’ятому епізоді подкасту NV Podcast Пізнай QIRIM говорили про кримськотатарську кухню, її особливості та зв’язки з українською.

13 липня 2024, 16:19

Їжа і політика. Що і чому їдять учасники політично-гастрономічного серіалу Breaking Bread

Новий серіал під назвою Breaking Bread покаже глибокі розмови з деякими американськими політичними лідерами за їхніми улюбленими стравами. У своєму сюжеті творці представили «знезброювальний ефект», який їжа може мати на політичні розмови.

27 червня 2024, 19:14

Смачніші на вигляд. 10 секретів ресторанної подачі страв від шеф-кухарів — скористайтеся вдома

Будь ви чи кращим шефом світу чи просто поціновувачем кулінарії, вам буде цікаво зрозуміти, як саме можна привабити увагу до своїх страв. Цим користуються ресторани, щоб створити для вас апетитні картинки.

26 червня 2024, 16:02

Ресторани

Не їжа, а музика. Команда гастропабу створила музичний альбом про страви закладу

Команда гастропабу Довгі бурхливі оплески створила окремі треки для деяких своїх страв. Їх хочуть додати до плейлиста закладу.

24 червня 2024, 18:27

Для покращення цукру в крові. Сім рецептів корисних страв: від гарнірів до повноцінного сніданку і вечері

У кожному рецепті враховано кількість калорій, вуглеводів, натрію та насичених жирів, щоб узгодити його з раціоном людей з діабетом або тих, хто дотримується здорового харчування.

8 червня 2024, 10:31

Новини компаній

Компанія МХП впроваджує професію м’ясних сомельє для мережі «М'ясомаркет»

М’ясні сомельє — нове слово в клієнтському досвіді українців.

9 травня 2024, 19:12

Лаваш, полювання на трюфелі та борщ. 30 гастрономічних традицій світу, що увійшли до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО

Культура вживання їжі — це справжня наука, яка передається з покоління в покоління у різних країнах світу. За словами науковців, приготування і споживання певних страв у рамках святкування може зміцнити соціальні зв’язки.

14 квітня 2024, 14:51

Їжте ці продукти щодня. 10 українських суперфудів: чим вони корисні та як що з ними готувати

Українські локальні та сезонні продукти — це скарбнички поживності та смаку. Замініть чіа на льон, кіноа на пшоно, а капусту кале на гарбуз.

14 квітня 2024, 13:23

«Похорон» оселедця і бабка на жовтках. Що готуватимуть на Великдень у Польщі: святкові традиції та рецепти

Великдень у Польщі в 2024 році святкують у неділю, 31 березня. З цим святом пов’язано дуже багато звичаїв. Особливу увагу у цей день в країні приділяють їжі. Розповідаємо про найнеочікуваніші традиційні страви на Великдень у Польщі.

29 березня 2024, 06:54

Колодій, Запусти, Кривий Тиждень. Дослідниця назвала 10 традиційних українських страв, які варто з'їсти на Масницю

11 березня в Україні розпочалась Масниця — тиждень перед Великим Постом. Українські заклади масово пропонують свої страви для святкування. На цю тему висловилися історикиня Олена Брайченко

15 березня 2024, 01:27

Ресторани

«До продукту застосовую до 10 технік». Що готує, де працює та як ставиться до конкуренції із чоловіками наймолодша шефиня України

Надихаючись українською кінопрем'єрою Смак свободи NV Food публікує серію інтерв'ю з українськими шефинями та сушефинями.

9 березня 2024, 22:05

Їжа війни. Історії людей та їхніх страв у проєкті War Cookbook. Ukraine, які дарують надію

«Сенс проєкту War Cookbook якраз в тому, що кожен досвід, кожна приватна історія мають значення», — ділиться засновниця Марія Банько.

24 лютого 2024, 09:47

Ресторани

Від фастфуду до високої кухні. 12 ресторанів сучасної української кухні в містах України та за кордоном

Українська їжа та заклади вже протягом років відходять від шароварщини та застарілих концептів національної кухні. пропонує підбірку ресторанів, кафе та бістро з новою інтерпретацією рідних страв.

21 лютого 2024, 15:56

Якщо котлети набридли. Як приготувати з фаршу апетитні м’ясні гнізда в духовці

Навіть смачні улюблені котлети можуть набриднути в один прекрасний момент. Тоді замість них з фаршу варто приготувати не менш смачні та навіть запашніші гнізда.

15 лютого 2024, 13:53

Страви

1
2
3
4
5
6
7
8