Культурна спадщина окупованих територій. Київська кондитерська відтворила торт Шахтарський у вигляді десерту
До Дня Шахтаря 25 серпня кондитерська Honey спільно з Postmen створили проєкт під назвою Повертаємо Схід. У його рамках відтворили смак культового луганського торта Шахтарський.
Повертаємо Схід — проєкт, присвячений відродженню культури українського Сходу створений Кондитерською Honey та комунікаційною агенцією Postmen. В його рамках у меню закладу з’явився благодійний десерт, який відтворює смак легендарного торта, який називається Шахтарський.
Тістечко відсилає до святкування Дня Шахтаря, який вперше було встановлено в Радянському Союзі на честь рекорда Олексія Стаханова, який у ніч із 30 на 31 серпня 1935 року видобув 102 тонни вугілля за зміну. Нині свято відзначають 25 серпня та вітають шахтарів та працівників цієї сфери.
Сам торт, розповідають у пості в Інстаграм Honey, виробляли на фабриці в Луганську до окупації 2014 року. Кондитери у закладі створили власні міні-версії торта, стилізовані під терикони. Луганці дарували його як сувенір і купували на свята.
У кондитерській розповідають про мету: «Бо в часи, коли ворог намагається привласнити не лише наші землі, а й нашу історію, досягнення, творчість та мистецтва, наше завдання повертати в Україну елементи всієї культурної спадщини окупованих т територій. Знати, досліджувати, цінувати своє: імена, символи, традиції, смаки».
50 гривень з кожного десерту відрахують на покупку РЕБ для 13-го окремої мотопіхотної батареї 58-ї ОМПБр, де служить майстер морозива Honey Євген.
У коментарях у соцмережах можна знайти схвальні відгуки та подяки за створення проєкту та привернення уваги до частини культури українського Сходу.
«Слухаю і прям спогади з дитинства, як по селу на лайбі їду за абрикосами в пасадку, сонце палить і запах степових трав навкруги від того ще сильніший». — пише одна користувачка Instagram.
«дякую за те, що пам’ятаєте, говорите, відтворюєте». — висловлють вдячність у коментарях.
Окрім десерту у проєкті є Маніфест із віршем, присвяченим Сходу. Там же згадують авдіївську кашу, ритуальну солодку страву з міста Донецької області, яка увійшла до списку нематеріальної спадщини України. Для цього маніфесту було використано роботи авторства Алли Горської, Віктора Зарецького, Анатолія Лимарєва, Віктора Марущенка, а також архіви музеїв. Окрім цього, на фасаді Honey влаштували імпровізовану фотовиставку із серії Донбас авторства Олександра Чекменьова. Голосом Маніфесту став літературний критик та літературознавець Євгеній Стасіневич.
«Цим проєктом ми хочемо спонукати суспільство до діалогу та закликати продовжувати боротися за повернення того, що росія намагається привласнити: смаки, території, культурне надбання. Кулінарна спадщина — важлива частина наших традиції. Бо це про знайомі з дитинства смаки, бабусині рецепти, сімейні застілля та спогади. Нам потрібно голосніше говорити про українське: те, чим ми пишаємося, що проносили крізь століття терору та геноциду», — говорить Олена Ведмідь, СЕО агенції Postmen.
