Робота, опублікована в журналі Clinical Nutrition, стала результатом співпраці фахівців Університету Бен-Гуріона, Гарвардської школи громадської охорони здоров’я ім. Т. Х. Чана та Лейпцизького університету. Т. Х. Чана і Лейпцизького університету. Вони проаналізували дані майже 300 учасників дослідження DIRECT PLUS — одного з найбільших довгострокових проєктів про вплив харчування на здоров’я мозку.

Протягом 18 місяців учасники дотримувалися різних планів харчування:

• стандартної здорової дієти;
  

• традиційної середземноморської дієти з обмеженням калорій, зниженим споживанням простих вуглеводів, підвищеною часткою овочів і заміною червоного м’яса рибою та птицею;
  

• зеленої середземноморської дієти, яка включала ті самі принципи, але доповнювалася зеленим чаєм і водною рослиною манкай.
  

Білкові маркери та уповільнення старіння

Вимірявши рівень специфічних білків у крові, вчені встановили: їхня підвищена концентрація вказує на прискорене старіння мозку. Однак у тих, хто дотримувався зелено-середземноморського варіанту, ці показники знижувалися. На думку дослідників, захисний ефект пояснюється протизапальними компонентами, що містяться в зеленому чаї та манкаї.

Новий підхід до вивчення когнітивного здоров’я

Як зазначила науковий співробітник Гарвардської школи Чана Анат Меїр, аналіз білків у крові дає змогу відстежувати реальні зміни в роботі мозку задовго до появи перших симптомів. Такий підхід допомагає глибше зрозуміти, як харчування і спосіб життя можуть підтримувати когнітивні функції та знижувати ризики неврологічних порушень у майбутньому.

Паста з куркою та овочами в одному горщику

Ця корисна паста з цільнозернових макаронів, овочів, курки та пармезану швидко готується та сподобається всім членам сім'ї.

Перейти до рецепту

Середземноморський салат з моцарелою та інжиром: рецепт, коли потрібно швидко і розкішно

Якщо ви хочете зробити це більш суттєвим, ви можете подати трохи прошуто або хамону серрано до нього.

Перейти до рецепту

Картопляний салат Зелена богиня: рецепт літнього обіду

Цей салат з картоплі був би легкою перемогою на будь-якій літній події.

Перейти до рецепту

Рецепт літнього капрезе з цукіні: справжня літня знахідка

Ця ароматна свіжа закуска з овочів, сиру і бальзамічного оцту ідеально смакуватиме як гарнір до основної страви або ж як легка збалансована вечеря.

Перейти до рецепту

Швидко й чисто: рецепт вечері із курячого стегна із кускусом та капустою кале

Страви в одному посуді, як-от цей універсальний рецепт курячого стегна, капусти та ізраїльського кускусу, ідеально підходять для вечорів, коли ви хочете звести прибирання до мінімуму.

Перейти до рецепту