Секрет схуднення. Які продукти треба їсти, щоб втрачати вагу — і від яких варто відмовитись
Що їсти на схудненні (Фото: freepik/freepik)
Нове дослідження показало: люди, які дотримувалися дієти з мінімально оброблених продуктів, втратили вдвічі більше ваги, ніж ті, які споживали ультраоброблені продукти.
Обидві групи скинули кілограми під час дослідження зі схуднення, в якому всі учасники дотримувалися дієти, заснованої на британському посібнику Eatwell Guide. Єдина різниця між їхніми раціонами полягала в частці оброблених продуктів, які вони містили. Люди в групі з мінімально обробленими продуктами втратили вдвічі більше ваги, ніж інші, що свідчить: вживання меншої кількості оброблених продуктів може краще допомогти підтримувати здорову вагу.
Учасники дієти з мінімально обробленими продуктами споживали на 289,9 калорій менше на день і втрачали в середньому 2% своєї маси тіла. За даними авторів дослідження, це може означати втрату ваги на 13% для чоловіків і 9% для жінок протягом 1 року. Люди, які споживали ультраоброблені продукти, зменшили своє щоденне споживання калорій на менше, на 119,5 калорій, і втратили 1% своєї ваги протягом дослідження.
Менше оброблених продуктів пов’язано з меншою тягою до їжі та більшою втратою ваги
На початку автори дослідження провели серію тестів на всіх 55 учасниках, збираючи вимірювання для комплексного набору показників здоров’я. Учасників випадковим чином розділили на групи з мінімально обробленими або ультраобробленими продуктами та дотримувалися відповідної дієти протягом 8 тижнів. Хоча учасники могли вибирати, що їсти, вони вибирали з їжі, яку їм надали дослідники. Їжа, яку вони отримували, містила більше калорій, ніж їм було потрібно, і їм було доручено їсти стільки, скільки вони хочуть. Учасники регулярно відповідали на анкети, в яких вони повідомляли про свою тягу до їжі. Учасники дієти з мінімально обробленими продуктами повідомляли про більший успіх у протистоянні тязі до їжі, хоча саме вони втрачали найбільше ваги.
Так точно схуднете: рецепт бургера з яловичою котлетою та гострим соусом на сніданок
Через 8 тижнів відбувся 4-тижневий період, протягом якого учасники повернулися до свого звичайного раціону. Після цього був 2-тижневий базовий період, протягом якого дослідники проводили додаткові тести на здоров’я, щоб спостерігати за впливом 8-тижневого досвіду вживання мінімально оброблених або ультраоброблених продуктів. Після цієї перерви учасники змінили сторону, причому особи з групи з мінімально обробленими продуктами переходили на дієту з ультраобробленими продуктами, і навпаки ще на 8 тижнів.
«Незвичайне» відкриття: ультраоброблені продукти можуть не підвищувати рівень поганого холестерину
Несподівано дослідники виявили, що дієта з ультраоброблених продуктів пов’язана з нижчим рівнем ЛПНЩ («поганого») холестерину. Ультраоброблені продукти часто критикують за додавання нездорових елементів до раціону людини.
На такому точно схуднете: рецепт легкого, ароматного та поживного капустяного супу
Це відкриття не узгоджується з більшістю існуючих досліджень. Однак це може відображати конкретні типи споживаних ультраоброблених продуктів, такі як ті, що мають менше насичених жирів або збагачені інгредієнтами, що знижують рівень холестерину. Це підкреслює важливість врахування повного харчового контексту, а не оцінки продуктів лише за широкими категоріями.
Як збалансоване харчування може допомогти схуднути
Цілком ймовірно, що причина, чому обидві групи схудли, полягає в тому, що вони обидві харчувалися розумно. Збалансована, багата на поживні речовини дієта допомагає підтримувати контроль ваги, метаболічну функцію, здоров’я серця та здорове старіння, забезпечуючи необхідні організму поживні речовини. Хоча ультраоброблені продукти часто пов’язані з поганими результатами, те, що ми вирішуємо включити до свого раціону, може мати навіть більше значення, ніж те, чого ми уникаємо.
Рецепт легкого діпу з чорної квасолі: ідеальний перекус для схуднення
Основа для більшості успішних дієт, — це зменшення споживання вуглеводів і цукру та акцент на білках і некрохмалистих овочах у раціоні. Мінімізація вуглеводів і цукру допомагає спрямувати організм на спалювання жиру. Ультраоброблені продукти, як правило, містять додаткові добавки, які можуть бути шкідливими, тому краще мінімізувати і ці продукти. Тому важливо мати правильні поживні речовини та їх гарне джерело.
Також важливо враховувати харчову якість окремих продуктів, оскільки не всі ультраоброблені однакові, і широкі етикетки можуть не враховувати суттєві відмінності в харчовому складі, а отже, і вплив на здоров’я.
Як ультраоброблені продукти впливають на втрату ваги
Хоча вони можуть безпосередньо не перешкоджати втраті ваги, дослідження пов’язували їх з поганим метаболічним здоров’ям, підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, вищою смертністю та негативним впливом на здоров’я кишечника. Їх штучні смаки, низька ситність і висока смакова привабливість можуть призвести до переїдання, і вони часто містять добавки, консерванти або забруднювачі з невідомими довгостроковими наслідками. Хоча ультраоброблені продукти все ще забезпечували учасникам дослідження певну втрату ваги, дослідження показало перевагу мінімально оброблених продуктів над ультраобробленими.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
