Пропонуємо приготувати незрівнянно ніжну спаржу з вершковим соусом бешамель на вечерю за рецептом ресторатора, шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Ви відчуєте справжнє гастрономічне задоволення та отримаєт е багато корисних вітамінів.

Як приготувати спаржу з соусом бешамель

Інгредієнти для спаржі:

• 500 г спаржі
• 30 г вершкового масла
• Сік чверті лимона

Інгредієнти для соусу бешамель:

• Сіль за смаком
• 30 г вершкового масла
• 30 г борошна пшеничного
• 300 мл молока
• За смаком сіль
• Дрібка мускатного горіха
  

Читайте також:

Для стрункості та кращого настрою. Чим спаржа корисна для здоров’я та чи може бути шкідливою в раціоні

Спосіб приготування:

1. Приготуйте спаржу: очистіть пагони, відріжте 2 см від краю, відправте в підсолену воду варити 1 хвилину. Доведіть смак спаржі: відправте її на сковорідку з вершковим маслом. Смажте 1 хвилину.

2. Сотейник поставте на плиту, розтопіть 30 г вершкового масла. Всипте 30 г пшеничного борошна й постійно помішуйте.

3. А тепер влийте 300 мл молока, візьміть віничок і інтенсивно мішайте, доки соус не стане густої консистенції. Важливо, щоб не утворилися грудочки. Також кількість молока можна збільшити, щоб соус був не таким густим, у кінці додайте сіль за смаком.

3. Посилити смак соусу можна за допомогою дрібки потертого мускатного горіха, можна взяти вже мелений. Тепер беріть тарілку, викладайте в ряд спаржу, скропіть лимонним соком, а зверху викладіть соус бешамель.