Кисле пиво — це не випадкова помилка, а результат роботи з бактеріями і дикими дріжджами, схожими на ті, що в йогуртах чи натуральному вині. У ньому може не бути фруктів, але ви відчуєте вишню. У ньому немає цукру, але буде присмак десерту. Його п’ють повільно, смакують, поєднують з устрицями або шоколадом, і відкривають для себе зовсім нову категорію насолоди. Якщо вам нудно з пивом — спробуйте кисле. Це абсолютно інший світ.

У новому відео на каналі ВЗНП експерт Віктор Ващук дегустує три видатні зразки кислого пива з Бельгії, розповідає про кожен з них, ділиться історією, ароматами та поєднання зі стравами. Це не сухий огляд, а гід по смаковому задоволенню. Зразки, які обов’язково спробувати — ви побачите у відео:

Oude Geuze Boon — ламбік спонтанного бродіння, який витримується роками й купажується з кількох сортів. Цей зразок має «дикі» фанкові аромати, деревні й шкіряні ноти, ігристість та сухий смак. Його називають брюсельським шампанським, а класичне поєднання — з устрицями.

Duchesse de Bourgogne — фламандський червоний ель з винним профілем. Хоч у ньому немає фруктів, у смаку й ароматі багато вишні в шоколаді, карамелі, фруктової кислотності. Справжній десерт у пляшці — пиво, яке оцінять навіть ті, хто не любить пиво.

De Ranke Kriek — насичений вишневий крік, створений на основі фламандського елю та ламбіку з додаванням 250 г вишень на літр. Має яскраву кислотність, фанкі аромати і глибокий смак. Справжня вишенька на торті!

Кисле пиво — це більше про гастрономію, ніж про алкоголь. Якщо хочете дізнатись, як правильно дегустувати таке пиво, чому в кожного зразка своя історія і «філософія» та з чим поєднувати таке пиво, перегляньте відео нижче: