«Розкажу про диво-лайфхак: „Як їсти менше, але не обмежувати себе в їжі“. Але спершу поясню, на чому він базується. Спитаєте: на чому? На даних! Наукових даних! Для мене важливо змінювати мислення людей. Якщо ідея, яку транслює лікар, дієтолог, професор чи тренер, не підкріплена науковими дослідженнями — це нісенітниця», — зазначив експерт.

Теорія Барбари Роллс

За словами тренера, у світі науки про схуднення є потужна особистість — Барбара Роллс. Провівши безліч експериментів, вона довела одну геніально просту закономірність: чим більше в їжі калорій, тим більше калорій загалом з'їдає людина. Цей лайфхак базується саме на цьому! «Але не поспішай гортати стрічку, я не пропоную тобі жити на одних овочах. І вже точно не збираюся виривати з рук шоколадку. Ми вирушаємо у світ науки та здорового глузду!», — додає тренер.

Зелений і свіжий : рецепт салату зі шпинату та артишоків з вінегретом і пармезаном

Цей салат можна подавати одразу або ж розділити на невеликі контейнери з кришками, щоб вистачило на цілий тиждень смачних обідів.

Перейти до рецепту

Експеримент із салатами та пастою

У 2004 році Барбара Роллс із командою провела дослідження. Учасників годували салатами, а через 20 хвилин подавали пасту. Вони могли їсти макарони скільки заманеться, а вчені фіксували, скільки саме вони спожили. Контрольна група — люди, які їли пасту без попереднього салату. Фішка експерименту: було шість варіантів салатів — великі та малі порції, з різною калорійністю. Склад салатів:

• Овочі (салат айсберг, ромен, морква, помідори чері, селера, огірок)
• Заправка (італійський соус)
• Сир (моцарела, пармезан)

Вчені варіювали калорійність салатів:

• Низькокалорійний (33 ккал/100 г)

• Середньокалорійний (67 ккал/100 г)

• Висококалорійний (133 ккал/100 г)

Кожен салат подавався у двох варіантах: 150 г або 300 г.

Результати:

• Низькокалорійний салат (33 ккал/100 г). Люди споживали менше калорій загалом, ніж ті, хто їв лише пасту.
• Великий (300 г) низькокалорійний салат. Ефект був ще сильніший: мінус 107 калорій у загальному прийомі їжі!
• Середньо калорійний салат. Ефект менш виражений, але теж спрацьовував.
• Висококалорійний салат (133 ккал/100 г). Люди з'їдали більше, ніж ті, хто їв тільки макарони!

Словом, якщо з'їсти перед основною стравою низькокалорійний салат, загальна кількість спожитих калорій зменшується. А от калорійний салат лише збільшує загальну калорійність трапези!

Салат із гранатом і фетою: рецепт смачного та соковитого салату

Солона фета чудово поєднується з гірким листям і свіжим, трохи кислуватим гранатом.

Перейти до рецепту

Лайфхак для схуднення

Отже, їж перед основною стравою низькокалорійний салат, бажано 300 г. Не підходять: Цезар, Грецький та інші ресторанні салати, де овочі плавають у майонезі або олії. Це ті самі калорійні салати з експерименту, що збільшують загальну кількість калорій!

Чому це працює?

Шлунок під час трапези прагне заповнитися — в середньому, потрібно 500−600 мл їжі. Якщо перед основною стравою з'їсти низькокалорійний салат, то для калорійної їжі залишиться менше місця. У підсумку — ти насичуєшся швидше і споживаєш менше калорій.