Наша автентика. В Україні презентували келих у вигляді Половецької баби — та рецепт коктейлю до нього
Келих Половецька баба (Фото: надане власниками)
Бренд Barta надихнувся кам’яними статуями з українських степів і створив келихи Половецька баба, взявши за зразок одну зі статуй з гори Крем’янець в Ізюмі.
Кам’яні ідоли кочових народів IX—XIII ст. зустрічаються по всій степовій смузі України, їх нараховується близько двох тисяч. Ідея створення посуду у вигляді пам’ятки історії прийшла Тімуру Дорофеєву, редактору Drinksetter та члену журі барних конкурсів, а також Артему Скапенку, співзасновнику бренду Barta.
Келихи «Половецька баба» мають три варіанти покриття: чорне матове, коричневе та сіре. В деяких українських закладах вже почали подавати коктейлі у таких келихах, а бартендер LoggerHead Іван Носко розробив авторський коктейль «Половецька баба» — рецепт знаходиться у відкритому доступі, щоб кожен охочий бар міг поставити його в меню.
«Як і весь світ, ми надихаємось культурою тікі й не помічаємо, які скарби стоять у нас самих серед степу тисячу років. Так з’явилась ідея зробити келихи, але у вигляді наших степових ідолів, а не тихоокеанських тікі. Ми вибрали одну зі статуй, відтворили її з фотографій у 3D-форматі — і замовили у львівських майстрів першу партію келихів». — розповів Артем Скапенко.
У Barta стверджують, що келих Половецька баба пасує не лише для коктейлів — в ньому можна подавати пиво, лимонади та інші прохолодні напої. Також він достатньо місткий, щоб заварювати кавові дріпи.
Одначе, ділимося рецептом коктейлю, зробленого спеціально для келиха.
Коктейль Половецька баба
- KYI горілка, інф'юзована буряком — 30 мл
- Triple Sec, інф'юзований травами «Карпатський збір» — 30 мл
- Aperitif Noix — 15 мл
- Лемонграсовий кордіал — 15 мл
- Acid mix — 22,5 мл
- Імбирний фреш — 3,5 мл
- KYI tonic — 60 мл
Характеристика: long, tanin, vegetable
Спосіб приготування: Swizzle
На жаль, нині значна частина статуй перебуває під загрозою: в зоні бойових дій вони часто зазнають пошкоджень або руйнувань, а на тимчасово окупованих територіях нерідко опиняються в руках чорних колекціонерів, іноді — в російських музеях.
Половецьких баб на горі Крем’янець в Ізюмі до 2022 року було дев’ять. Одна зруйнована під час бойових дій, ще вісім зазнали пошкоджень, а після деокупації були евакуйовані у безпечне місце. Наразі вони оброблені спеціальним розчином і вперше за 800 років зберігаються в підземеллі, де перебуватимуть до закінчення війни.
Barta — український виробник крафтового посуду з кераміки, металу і скла, а також професійного барного інвентарю, створений Артемом Скапенком і дизайнерами у 2017 році. Продукція бренду представлена в Україні та ЄС, інструментами їхнього виробництва користуються бари по всьому світу.
