Эрин Леонард

Это стоит знать. Как становятся нарциссами

Екатерина Гольцберг

Екатерина Гольцберг

Человек для нытья

Тимоти Эш

Трамп, Путин и Ялта-2. Кто теперь может спасти Украину

Андрей Смирнов

Зеленскому сегодня предстоит испытание Трампом

Советы кулинара

Сэкономит время, но не деньги и вкус. Почему лучше не покупать тертый сыр в магазинах и когда это вредит блюду

Готовите ли вы пасту, пиццу или просто бутерброд на завтрак — тертый сыр становится настоящим спасением. Такой продукт значительно сокращает затраты сил и времени на кухне. Но так ли он хорош на самом деле?

20 октября, 21:17

Одного рецепта недостаточно. Евгений Клопотенко раскрыл секреты приготовления идеальных сырников и дал совет, как их подавать

На завтрак, на десерт, к кофе или вместо ужина — сырники всегда уместны. А как их приготовить, рассказал украинский звездный шеф-повар.

15 октября, 14:29

Чим замінити вино у стравах — дев’ять продуктів-альтернатив

Бывает, запланируешь приготовить блюдо итальянской, французской или практически любой другой кухни, соберешь все ингредиенты, но не хватает одной детали — бутылки вина.

7 октября, 19:07

К картофелю, кашам и макаронам. Блюдо из этого недорогого продукта станет любимым героем обедов

6 октября, 19:27

Как по маслу. Простые лайфхаки, чтобы быстро и легко почистить маслята

Маслята — очень вкусные грибы, но сам процесс их чистки может отпугивать. Если вы хотите быстро их почистить и не размазать слизь по всей кухне, успех будет зависеть от правильной организации работы и соблюдения нескольких простых правил.

3 октября, 05:16

Не все лайфхаки удачны. Как сделать мясо сочнее после жарки — и как делать не стоит

14 сентября, 16:40

Шпаргалка до сніданку. Український фуд-експерт розповів, як варити яйця до ідеального стану — і щораз однаково

На просторах соцсетей вы, вероятно, встречали универсальный совет: варите яйца семь минут для идеального мягкого желтка. Но так ли это работает?

12 сентября, 08:15

Рестораны

«Позаимствуйте несколько». Вот секреты идеальных блюд, которые шеф-повара используют в 2026 году — можете и вы

Соус — это не просто необязательное дополнение к блюду. Он завершает его, объединяет все элементы и складывает идеальный пазл вкусов, которые вы хотели бы ощутить в своем блюде.

5 сентября, 17:44

С копченым, соленым и кислым. Звездный шеф-повар поделился советами, с чем подать кукурузу — так будет в разы вкуснее

Маленькие золотистые зерна — это само по себе произведение вкусового искусства. Кукуруза обладает сладкими нотами, сливочной мягкостью и сочным послевкусием. Но эти качества можно подчеркнуть и получить совершенно новые впечатления.

4 сентября, 15:40

Просто из хлеба. Ресторанная подача блюда дома — бюджетный продукт и простая техника от шефа

Гречки с котлетой на тарелке недостаточно для эстетического наслаждения блюдом? Попробуйте добавить нотку ресторанной подачи с помощью одного ингредиента от шеф-повара.

3 сентября, 16:43

Зря вы их добавляете. Звездный шеф-повар рассказал, почему не стоит класть яйца в котлеты — и наука это подтверждает

Яйца помогают соединить ингредиенты в процессе приготовления. Они выступают в роли связующего компонента в выпечке, запеканках, фрикадельках, рулетах и котлетах. Но действительно ли яйца — хороший выбор для последних?

1 сентября, 17:38

Не стоит верить. Украинский шеф-повар развеял самые распространенные мифы о кулинарном мире

Критическое мышление — важный навык даже в мире кулинарии. Но, возможно, и вы попадались на удочку этих распространенных мифов.

28 августа, 15:34

Не чипсы и не сухарики. С чем пить пиво, чтобы было вкуснее — советы кулинара

Сыр-косичка, колбаски, сухарики — не стоит ограничиваться лишь этими закусками. Пиво — невероятно разнообразный и глубокий напиток, таящий в себе множество вкусовых оттенков даже в одном глотке. А раскрыть их поможет правильный фудпейринг.

27 августа, 17:36

Точите острее. Восемь главных ошибок, которые вы можете допускать при обращении с кухонными ножами

Ножи — пожалуй, самые важные инструменты на любой кухне. Без них сложно приготовить обед — разве что вы хотите получить кашу из продуктов, которые собирались нарезать.

22 августа, 08:24

Не жалейте масла. Почему тост с авокадо всегда вкуснее в кофейне или ресторане

Сходили в заведение на бранч, заказали авокадо-тост и кофе — сплошное удовольствие. Но повторить это дома не получается. И на то есть причины.

19 августа, 18:00

«Кто лучше?» Британская блогерша, живущая в Украине, показала одесские блюда, которые она готовит

Блогерка вызвала восхищение у украинцев, которые поддержали её в приготовлении блюд по кулинарной книге «Кухня Одессы».

19 августа, 13:51

Единодушно. Шесть поваров согласились, что этот способ приготовления баклажанов — лучший

Не пересушить и не оставить сырыми, избавиться от жесткой кожицы и получить нежную мякоть — приготовление баклажанов может стать настоящим испытанием. Но есть один способ сделать их вкус просто непревзойденным.

8 августа, 17:39

Старий-добрий метод. Як врятувати надто рідкий джем — без желатину

Если ваше варенье получилось слишком жидким, не нужно готовить новую партию. Его можно загустить простым способом, используя различные ингредиенты.

8 августа, 12:34

Почему стоит есть мед — и как он влияет на здоровье, вес и иммунитет

Мед ценился на протяжении веков: от разведения пчел в глиняных сосудах в Древнем Египте до устройства ульев в стволах деревьев средневековыми монахами.

8 августа, 07:04

Чем хрустящее кляр, тем вкуснее мясо. Пять фактов о пиве от шеф-повара, которые вы можете использовать при приготовлении своих блюд

Пиво — это не просто алкогольный напиток, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Некоторыми лайфхаками поделился шеф-повар из киевского ресторана.

6 июля, 16:16

Советы кулинара

1
2
3
4
5
6
7