Аркадий Бабченко

Аркадий Бабченко

Я не понимаю, чего ноют россияне

Алексей Копытько

Алексей Копытько

Третий удар за месяц. Почему Москва больше не кажется недосягаемой

Лео Бабаута

Преодолевая неопределенность. Как пережить серьезные изменения в жизни

Светлана Ройз

Семь советов родителям. Как реагировать на ошибки ребенка

Японская кухня

«Сначала надо созерцать тарелку». Как правильно есть рамен — известный японский суп

Рамен — это новые суши, как бы странно это ни звучало. Традиционный японский суп захватил этот мир своей насыщенностью вкуса, утилитарностью и определенным ритуалом, который заставляет чувствовать дрожь перед употреблением.

29 октября 2024, 16:30

Как прожить дольше. Из чего состоит завтрак японцев — показал шеф-повар Юдзи Харагучи

Можно оставить творог в холодильнике, ведь сегодня на завтрак не сырники, а химоно, мисо-суп, шира’ае и маринованные огурцы.

10 сентября 2024, 06:32

Рестораны

«Ешь, пока не обанкротишься». Какими блюдами известна гастрономическая столица Японии Осака, которая примет Экспо-2025

Япония и ее города известны своими кулинарными шедеврами на весь мир. Вспомним хотя бы суши. Но не они одни способны привлечь гурманов мира. Чем же богат город, который проводит Всемирную выставку 2025?

1 августа 2024, 17:00

Чан-чан-яки. Как приготовить лосось с маслом и мисо по традиционному японскомму рецепту

Чан-чан-яки, или лосось с маслом мисо, — это традиционное блюдо из Хоккайдо, Япония, знаменитого своим великолепным лососем.

30 июля 2024, 21:02

Японский десерт из кофе. Как приготовить необычное кофейное желе со сливочным кремом для жарких дней

Кофе может быть не только ароматным и бодрящим напитком, но и интересным желейным десертом. Щепотка кофеиновой горечи, немножко сливочности и необычное сочетание текстур в этом желе.

4 июня 2024, 21:34

«Так просто, вкусно и очень необычно». Как приготовить японскую «пиццу» — окономияки

Окономияки еще называют японскими блинами или японской пиццей. Овощное ассорти в тесте, обжаренное на сковороде. Полейте вашим любимым соусом, посыпьте зеленью и подавайте.

13 мая 2024, 21:47

Рестораны

Японское искусство кофе. Что такое кофейное омакасе, которое стоит $120 в секретной кофейне Токио

Следующей вершиной в опыте кофепития стала эта кофейня с редким кофе в Токио. Los Angeles Times пишет об этом тайном месте в Токио, поход на кофе в которое стоит около $120 с человека

9 марта 2024, 23:07

Японская классика. Как приготовить воздушный чизкейк суфле

Этот пушистый и сочный японский чизкейк с безе очень популярен в Японии. Он известен как чизкейк суфле. Любителям сыра обязательно стоит попробовать его.

9 марта 2024, 03:12

Если хочется суши. Как приготовить острые маффины с лососем и авокадо

Этот вариант подачи лосося, безусловно, удовлетворит ваше желание насладиться суши, и идеально подойдет в качестве закуски или легкого ужина.

14 февраля 2024, 05:11

Шелковый бисквит. Легкий японский пирог из меда Кастелла — нужны 5 продуктов

Погружение в изысканность японской выпечки — это настоящее удовольствие, и японский бисквитный пирог, известный как кастелла, является идеальным примером. NV Food рассказывает простой рецепт выпечки, перед которой трудно устоять.

12 февраля 2024, 11:57

С хрустящей корочкой. Секрет приготовления креветок темпура — получаются лучше, чем в ресторане

Любители восточных блюд хорошо знают вкус креветок темпура, которые готовят во многих ресторанах.

23 января 2024, 14:24

Азия на собственной кухне. Фунчоза с куриным мясом и рисовой лапшой: простой рецепт экзотического ресторанного блюда

В случаях, когда нет возможности или времени сходить в любимый восточный ресторан его можно перенести на собственную кухню и приготовить вкусную фунчозу.

18 сентября 2023, 12:27

Компании / Рынки

Больше чем ребрендинг. Крупная украинская сеть суши-магазинов отказалась от названия, которое пришло в Украину из России

Украинская сеть СушиWok, работающая в формате take away, отказалась от названия, которое до сих пор существует на российском рынке.

12 июня 2023, 15:41

Черемша по-японски. Киевский шеф-повар посвятил новое блюдо визиту премьера Фумио Кисиды

Шеф-повар ресторана Аляска Виктор Тимчишин, на своей странице в facebook, поделился оригинальным рецептом черемши, на который его вдохновил недавний приезд в Украину японского премьера.

23 марта 2023, 17:58

Компании / Рынки

Сотни точек. Как в Украине появились и почему до сих пор работают крупные сети магазинов японской кухни, созданных в России — разбор

В Украине есть как минимум две крупные сети магазинов японской кухни в формате take away, которые пришли из России. Кто их создал и владеет сегодня. Что кроме бренда связывает российскую и украинскую часть этих сетей.

8 марта 2023, 07:23

От Италии до Нигерии. Самые популярные кухни в Instagram в 2021 году

Кулинарное издание Chef’s Pencil опубликовало рейтинг самых популярных и растущих в популярности кухонь мира.

21 февраля 2022, 13:52

Кухня без компромиссов. Кулинарный гид по Японии от основателей Японского привета

Вместе с Мишей и Дашей Кацуриными, основателями Китайского, Тайского, Японского и Вьетнамского Приветов, и бренд-шефом сети Антоном Васильевым продолжаем разбираться в настоящей азиатской кулинарии.

3 января 2022, 11:40

С нестандартной начинкой. Рецепт домашних суши-роллов

Рецептом японского блюда поделился участник реалити Адская кухня Александр Громлюк.

13 ноября 2021, 05:17

Японские сладости. Рецепт рисового десерта моти

Рассказываем, как приготовить традиционный праздничный японский десерт из рисовой муки в микроволновке.

22 сентября 2021, 04:14

Ясай-Но Маринэ. Рецепт овощей в маринаде по-японски от Йоши Фудзивара

Ресторатор и шеф-повар рассказал, как приготовить привычные сезонные овощи необычным для украинцев способом, по традиционному японскому рецепту.

17 сентября 2021, 04:06

Японская кухня

1
2
3
4